odysseedubienetre.beAjouter du maïs blanc à votre alimentation est un excellent moyen d'augmenter l'apport en fibres et offre un certain nombre d'autres avantages pour la santé comme une alternative facile au maïs traditionnel.
Le maïs blanc est une variété de maïs doux, qui est très populaire dans les mois d'été pour sa saveur unique et inattendue. Ce type de maïs a environ 400 grains par épi de maïs et est étroitement enveloppé dans des feuilles vert pâle ou blanches qui forment l'enveloppe. Contrairement au maïs jaune, la fenêtre pour récolter ce type de maïs est légèrement plus étroite, car les grains deviendront plus durs et plus pâteux une fois qu'ils auront atteint leur maturité maximale. Une fois récoltés correctement, cependant, les grains sont succulents et sucrés, parfaits pour un barbecue d'été ou une collation salée-sucrée.
Ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que le maïs est principalement classé en fonction de la quantité d'amidon qu'il contient, car cela peut déterminer à quoi le maïs convient le mieux. Le maïs blanc a un taux d'amidon relativement faible, et une grande partie a été convertie en sucre, ce qui lui confère la saveur incomparable de cette variété de maïs. D'autre part, le maïs jaune n'est pas très différent du maïs blanc, bien qu'il contienne un taux plus élevé de bêta-carotène, ce qui donne au maïs sa couleur célèbre. Ce bêta-carotène signifie que plus de vitamine A est disponible pour ceux qui mangent cette variété colorée.
Le maïs, à la fois blanc et jaune, est largement recommandé dans les régimes de perte de poids, pour abaisser la tension artérielle, améliorer la digestion et améliorer la force du système immunitaire - à condition de ne pas couvrir votre épi de maïs blanc avec du beurre et sel!
Le profil nutritionnel du maïs blanc est quelque peu surprenant, car il contient environ 1, 5 gramme de graisse dans une grande épi de maïs, mais seulement 115 calories. Cependant, ce maïs a aussi un très haut niveau de fibres alimentaires, à raison de 3 grammes par oreille, ainsi qu'une bonne quantité de potassium, de vitamine C, de fer, de magnésium, de diverses vitamines B, de cuivre, de sélénium et de phosphore.
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Le maïs est-il un légume, un fruit ou un grainIl existe de nombreuses façons populaires d'utiliser le maïs blanc dans notre alimentation quotidienne, y compris de façon très traditionnelle - rôtir ou cuire à la vapeur les épis de maïs. À ce moment-là, pulvériser de l'huile d'olive et saupoudrer des fines herbes sur l'oreille est un excellent moyen d'en profiter, sans ajouter trop de calories ou de graisses. Certaines personnes préfèrent écosser le maïs et enlever tous les grains, qui peuvent être ajoutés aux plats chauds et froids, y compris les salades de légumes, les soupes, les ragoûts et les currys.
Une autre façon populaire de préparer le maïs blanc est de faire bouillir les épis de maïs, car cela aidera à conserver le plus de saveur possible; de là, vous pouvez manger le maïs cru ou l'enlever de l'oreille pour être utilisé dans d'autres plats.
