odysseedubienetre.beLes bienfaits du wakame sur la santé comprennent sa capacité à aider à perdre du poids, à abaisser le cholestérol, à stimuler les niveaux d'énergie, à maintenir l'équilibre hormonal, à renforcer les os, à prévenir le diabète et à améliorer la santé de la peau. Il contribue également à la croissance du fœtus, stimule la santé cardiaque, augmente la circulation et prévient le cancer.
Le wakame est une algue comestible couramment utilisée dans la cuisine japonaise. Il a une couleur brun ou vert foncé inhabituelle car il contient de la fucoxanthine, un composé unique rarement trouvé dans les légumes, qui a plusieurs qualités médicinales et nutritionnelles. Le nom scientifique du wakame est Undaria pinnatifida et il est considéré comme l'une des espèces d'algues les plus envahissantes de la planète, car il peut pousser jusqu'à un pouce par jour sur les plages, bloquant ainsi la vie marine.
Au Japon, le wakame est couramment utilisé dans les soupes, les salades, ainsi que sous la forme d'un plat d'accompagnement. Il a un goût saumâtre, avec un goût légèrement sucré. Cette délicieuse algue commence également à gagner en popularité dans d'autres parties du monde, notamment en France. La liste impressionnante des bienfaits pour la santé a fait du wakame un aliment de base dans les aliments crus, végétaliens et macrobiotiques.
Wakame est un aliment faible en calories et faible en gras qui contient de la fucoxanthine, un caroténoïde marin aux effets anti-inflammatoires et anticancéreux. C'est une riche source de glucides et de protéines. Son constituant majeur est l'eau avec une certaine quantité de fibres et de sucre. La plupart de ces avantages pour la santé viennent de la riche provision de vitamines et de minéraux contenus dans ses délicates feuilles vertes. Ceux-ci comprennent l'iode, le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc et le magnésium, ainsi que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D, la vitamine E et les vitamines B2 et B9. Il est également rempli d'acides gras oméga 3 et d'antioxydants comme les lignanes.
La meilleure chose à propos de wakame, outre son goût et sa polyvalence, est l'énorme quantité d'avantages pour la santé qu'il contient. Jetons un coup d'oeil à eux en détail:
La très petite quantité de calories, de glucides et de graisses dans le wakame est l'une des raisons pour lesquelles il vous remplit sans ajouter trop de calories à votre alimentation. Wakame est connu pour ses propriétés de combustion des graisses car le composé, la fucoxanthine, présent dans le wakamé inhibe l'accumulation de graisse dans les cellules et stimule l'oxydation des graisses.
L'iode, qui est une partie essentielle de n'importe quel régime, est très haut dans toutes les algues, particulièrement wakame. L'iode a été relié à des niveaux inférieurs de cancer du sein et cet avantage est démontré par de nombreuses personnes qui consomment du wakamé. De plus, les lignanes qui y sont trouvées ont également été associées à des niveaux plus bas de cancer du sein.
Selon une étude, lorsque les souris obèses ont été nourries wakame, les signes d'hyperglycémie, hyperinsulinémie et hyperleptinémie ont disparu chez eux. La fucoxanthine présente dans le wakamé exerce un effet antidiabétique même sur le corps humain.
Avec ses effets inhibiteurs sur l'accumulation de graisse, la fucoxanthine stimule également le foie pour augmenter sa production de DHA, qui est en particulier une sorte d'acide gras qui abaisse réellement les niveaux de LDL (mauvais) cholestérol dans votre système. C'est le type de cholestérol communément associé à l'athérosclérose et au blocage des artères, de sorte que vous pouvez vous protéger de diverses maladies cardiaques, ainsi que des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux en ajoutant cette algue fragile et salée à vos soupes et salades.
La teneur élevée en fer dans wakame signifie qu'il augmente votre production de globules rouges. Le fer est une partie essentielle des globules rouges, et des niveaux plus élevés signifient une circulation accrue dans votre système cardiovasculaire, qui fournit de l'oxygène aux parties essentielles du corps, stimule l'énergie, améliore la santé de votre peau et accélère le processus de guérison. les tissus et les organes de votre corps.
Le magnésium est un minéral extrêmement polyvalent et utile dans notre corps. Les niveaux élevés de wakame signifient que cette variété d'algues peut aider notre corps à transférer l'énergie efficacement, et aider notre corps à produire et à utiliser les protéines, ce qui est essentiel pour presque toutes les fonctions corporelles liées à la croissance ou à la réparation.
Le folate, également connu sous le nom de vitamine B9, est extrêmement vital pour les femmes enceintes, car il a été constamment connecté avec des chances réduites de malformations du tube neural chez les nourrissons. Wakame contient des quantités importantes de folate, de sorte que les femmes enceintes devraient ajouter quelques plats japonais à leur régime alimentaire.
Le calcium est l'un des minéraux les plus importants lorsqu'il s'agit de protéger l'intégrité et la durabilité de nos os. Le haut niveau de calcium trouvé dans wakame aide votre corps avec la croissance des os et accélère la réparation. Wakame agit également comme un anti-inflammatoire et prévient l'inflammation des articulations, prévenant ainsi l'ostéoporose précoce et vous gardant en forme et actif bien dans votre vieil âge.
L'iode est la composante la plus importante de l'équilibre hormonal dans notre corps. C'est un aspect intégral de la création de l'hormone thyroïdienne, qui contrôle un certain nombre de processus dans tout le corps, et elle est également nécessaire pour la production d'énergie dans le corps. Wakame est également une source riche en acide gras oméga-3, qui aide à réduire l'anxiété et à combattre la dépression.
La riche source d'antioxydants présents dans le wakamé aide à rajeunir, hydrater et lisser la peau. Il contribue également à la formation de kératine et aide à épaissir les cheveux et les ongles.
Wakame est généralement vendu sous sa forme séchée et il doit être hydraté dans l'eau pendant environ 10 minutes avant de pouvoir l'utiliser. Il se dilate de manière significative lors de la réhydratation et doit être coupé en plus petits morceaux. Au Japon, il est conservé dans du sel et servi frais. La forme fraîche peut être trouvée dans un emballage réfrigéré scellé dans les magasins spécialisés.
Certaines recettes populaires de Wakame incluent:
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9 avantages étonnants de varechMise en garde: Bien que la grande majorité des composants du wakame soient bénéfiques pour la santé, ils contiennent un taux relativement élevé de sodium, ce qui n'est pas le meilleur choix pour les personnes souffrant déjà d'obésité ou de problèmes de tension artérielle. Le sodium agit contre le potassium pour abaisser la tension artérielle, alors faites attention de ne pas trop consommer de wakamé dans vos repas. Sinon, profitez de cette délicieuse délicatesse japonaise!
