odysseedubienetre.beLes bienfaits pour la santé de la bette à carde sont étonnants et comprennent une capacité à réguler la glycémie, à prévenir divers types de cancer, à améliorer la digestion, à stimuler le système immunitaire, à réduire la fièvre et à combattre l'inflammation. Il aide également à abaisser la tension artérielle, prévenir les maladies cardiaques, augmenter la solidité des os, détoxifier le corps et renforcer le fonctionnement du cerveau.
La bette à carde est un légume vert à feuilles qui est scientifiquement classé comme Beta vulgaris subsp. cicla, et appartient à la famille des Chénopodiacées. La bette à carde est un nom commun, mais en réalité, vous pouvez simplement appeler la bette à carde. Il est étroitement lié aux betteraves, et a en fait la même classification scientifique, mais les betteraves sont généralement cultivées pour les racines, tandis que la bette à carde est cultivée pour ses feuilles.
La bette à carde a été autour de régimes culturels pendant de nombreux siècles, probablement aussi longtemps que les betteraves, qui remontent à des milliers d'années. Cependant, comme les deux sous-espèces sont si semblables, il est difficile de retracer la lignée exacte ou la région native de la bette à carde. Cependant, il est cultivé le plus souvent et facilement dans l'hémisphère Nord et est très populaire comme ingrédient pour les cuisiniers méditerranéens. La première utilisation documentée de la bette à carde était en Sicile.
La bette à carde est généralement consommée crue en salade, cuite ou sauté. L'amertume des feuilles crues se dissipe à la cuisson, laissant une saveur douce et délicieuse, plus subtile que les épinards, ce qui est souvent confondu avec la bette à carde. Mais pourquoi se concentrer tant sur ce légume-feuilles, quand les épinards sont plus facilement disponibles et offrent un certain nombre d'avantages pour la santé? Voyons quel contenu nutritionnel est dans la bette à carde qui le rend si précieux comme aliment de base!
Les nombreux avantages pour la santé attribués à la bette à carde sont dus à sa liste impressionnante de vitamines, de nutriments et de composés organiques, dont la vitamine K, la vitamine C et la vitamine A, ainsi que la vitamine E, la riboflavine et la vitamine B6. En termes de minéraux, la bette à carde possède une richesse en magnésium, manganèse, potassium, fer, sodium et cuivre. De plus, en plus des fibres alimentaires, la bette à carde renferme une quantité importante d'antioxydants polyphénoliques, de phytonutriments et d'enzymes uniques et très bénéfiques pour la santé.
Regardons les avantages pour la santé si bette à carde en détail.
L'un des avantages les plus importants de la bette à carde est sa capacité à réguler les niveaux de sucre dans le sang dans notre corps. L'acide syringique est l'un des flavonoïdes uniques trouvés dans la bette à carde, et il a une capacité très inhabituelle. Il inhibe l'activité d'une enzyme spécifique appelée alpha-glucosidase. Cela signifie que moins de glucides sont décomposés en sucres simples, ce qui permet au taux de sucre dans le corps de rester stable et d'éviter les plongeons et les pics qui sont si dangereux pour les patients diabétiques ou ceux qui courent un risque élevé de développer Diabète.
La bette à carde renferme une quantité importante de calcium dans ces feuilles, ce qui signifie qu'elle stimule considérablement la santé des os. Le calcium, ainsi que les autres minéraux présents dans ce légume aident à stimuler la croissance et le développement des os, y compris le magnésium et la vitamine K.
La bette à carde est une source précieuse de potassium et de vitamine K, qui se retrouvent en quantités significatives dans le cerveau et font partie intégrante du développement cognitif et des capacités. Ajoutez de la bette à carde à votre alimentation et élargissez votre esprit!
Le fer et le cuivre sont deux éléments essentiels des globules rouges, et sans ces deux minéraux, les gens peuvent développer une anémie, qui se manifeste par la faiblesse, la fatigue, les troubles de l'estomac et le manque de concentration. En assurant une quantité adéquate de globules rouges en mangeant des aliments comme la bette à carde, vous pouvez augmenter la circulation sanguine et l'oxygénation des organes essentiels dans le corps.
Les antioxydants anti-inflammatoires et phytonutritifs présents dans la bette à carde, ainsi que le potassium, contribuent tous à la réduction de la pression artérielle et du stress cardiovasculaire. L'hypertension est due à des enzymes pro-inflammatoires dans le corps, que les composés organiques de la bette à carde sont capables de neutraliser. Par conséquent, la bette à carde protège contre une variété de conditions comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
La bette à carde renferme une énorme quantité de bêta-carotène, qui a été associée de nombreuses façons à une santé oculaire optimale et à une réduction de la dégénérescence maculaire, du glaucome, de la cécité nocturne et d'autres affections liées à la vision.
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10 meilleurs avantages de jus de légumesLa bette à carde contient également d'importantes quantités de biotine, parmi ses nombreux autres composés bénéfiques. La biotine est un composé organique qui a été directement lié à des cheveux sains, à la stimulation des follicules et comme moyen d'augmenter le lustre et la texture.
Comme beaucoup de légumes verts à feuilles, la bette à carde a des propriétés anticancéreuses en raison des énormes quantités d'antioxydants qui s'y trouvent. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui sont les sous-produits dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent rendre les cellules saines cancéreuses. La bette à carde contient d'importantes quantités de vitamine E, de C, de zinc, de lutéine, de zéaxanthine, de kaempférol, de bêta-carotène et de quercétine. Beaucoup d'entre eux ont été liés à la prévention d'une grande variété de cancers, en particulier le cancer du côlon.
