Yogourt grec vs yogourt ordinaire: qui est plus sain

Le débat entre le yogourt grec et le yogourt ordinaire se poursuit depuis des générations, mais il y a des différences claires que vous devez comprendre avant d'ajouter à votre alimentation quotidienne.

Yogourt grec vs yogourt régulier

Le yogourt grec et le yogourt ordinaire peuvent tous deux provenir de la même source, mais leur saveur et leur contenu nutritionnel varient considérablement.

Yaourt grec

• Lorsque du yaourt grec est produit, plutôt que de permettre la combinaison du lactosérum liquide avec le produit final, le lactosérum est filtré, ce qui donne une forme de yogourt plus dense et plus tannique.
• En enlevant le lactosérum et l'excès de lactose, le yaourt grec retient deux fois plus de protéines que le yogourt ordinaire, mais significativement moins de glucides, de sucres et de sodium.
• Beaucoup de gens utilisent le yogourt grec comme un substitut de protéines, en particulier s'ils sont végétaliens ou végétariens.
• En termes de calories, le yogourt grec a 60 calories par 100 grammes. Cela étant dit, le yogourt grec entier aura plus de gras que son cousin régulier, ainsi que des niveaux plus faibles de certains minéraux clés. Heureusement, il existe des variétés de yogourt grec à faible teneur en gras qui sont à la fois une collation délicieuse et saine.

Les usages

• Yogourt grec peut également être utilisé comme un substitut aux graisses dans certains repas, tels que le beurre, le fromage à la crème ou d'autres huiles.
• La saveur unique du yogourt grec signifie également qu'il peut être utilisé dans des plats salés, tels que mélangés avec des épices pour faire une trempette végétarienne ou comme garniture au lieu de la crème sure ou du fromage supplémentaire.

Yogourt régulier

• D'un autre côté, le yogourt ordinaire permet de mélanger l'excès de lactose et de lactosérum plutôt que de les éliminer, ce qui confère au yogourt une consistance légèrement plus mince.
• Yogourt régulier a une plus grande quantité de sodium, de sucres et de glucides.
• Le yogourt ordinaire n'est pas aussi polyvalent que la variété grecque, et a tendance à avoir une saveur plus douce, ce qui est moins approprié pour les plats salés.
• Le yogourt régulier est souvent aromatisé, ce qui ajoute à la teneur en sucre et en calories. En termes de calories, le yogourt ordinaire a environ 95 calories par 100 grammes.

Les usages

Regarde aussi

• 6 meilleurs substituts de yogourt
• 6 meilleurs avantages de yogourt grec

• Le yogourt est couramment utilisé comme épaississant pour les smoothies et les shakes de fruits, ainsi que pour les salades de poulet, les trempettes et autres sauces pour une addition sucrée.

Quand il s'agit d'acheter du yogourt ordinaire, vous économiserez de l'argent, contrairement à la variété grecque, mais avec la popularité croissante du yogourt grec, les points de prix commencent à se rapprocher les uns des autres.