odysseedubienetre.beVous pourriez ne pas être au courant de la différence entre l'huile de noix de coco et le beurre de noix de coco, mais il existe des différences claires dans la composition des nutriments et les utilisations potentielles de ces deux substances.
L'huile de noix de coco et le beurre de noix de coco peuvent provenir de la même source, mais il existe des différences importantes à comprendre avant d'utiliser l'un ou l'autre à des fins de santé ou de nutrition.
L'huile de noix de coco est très populaire et se trouve dans le monde entier sous diverses formes. Fabriqué par pressage à froid ou extraction de l'huile directement à partir de la chair de la noix de coco, cette huile est riche en acides gras, principalement en graisses saturées. Beaucoup de ces graisses saturées sont des triglycérides à chaîne moyenne, également connu sous le nom de «bon» cholestérol. Il y a environ 120 calories dans une seule cuillère à soupe d'huile de coco.
L'huile de noix de coco a un goût légèrement sucré et est couramment utilisée comme huile de cuisson. C'est un solide à température ambiante mais se transforme en liquide à une température relativement basse. L'huile de noix de coco est également très connue pour ses bienfaits potentiels sur la santé, car elle stimule le système immunitaire, améliore la digestion, améliore la santé de la peau, agit comme antioxydant, renforce les cheveux et les cils et protège la santé cardiaque.
Huile de coco raffinée vs non raffinée
L'huile de coco peut-elle remplacer le beurre?Le beurre de noix de coco n'est pas aussi connu que l'huile de noix de coco et est produit d'une manière très différente. Plutôt que d'extraire l'huile de la chair de la noix de coco, le beurre de noix de coco est produit en réduisant en purée la viande, avec l'huile, en un beurre de noix épais et crémeux. Souvent appelé le beurre de cacahuètes des tropiques, ce beurre peut être utilisé comme une propagation, et est principalement utilisé à des fins culinaires. Cela étant dit, contrairement à l'huile de noix de coco, il n'est pas souvent utilisé pour cuisiner sur la cuisinière, car le beurre brûle assez facilement. Il a une saveur de noix de coco plus forte que l'huile de coco, car il contient tous les constituants aromatiques.
Le profil nutritionnel du beurre de noix de coco est beaucoup plus varié que l'huile de noix de coco car il est composé de tous les éléments nutritifs présents dans la viande de la noix de coco. Cela signifie que le beurre de noix de coco a un niveau élevé de fibres, de potassium, de fer, de magnésium et de protéines, qui manque d'huile de coco. Il y a aussi environ 120 calories par cuillère à soupe de beurre de noix de coco, donc à cet égard, ces deux substances ont quelques similitudes. La teneur en acides gras est plus faible dans le beurre de noix de coco, mais il peut encore être utilisé dans certaines applications topiques comme un remède naturel.
