odysseedubienetre.beLes clous de girofle offrent de nombreux avantages pour la santé, dont certains contribuent à la digestion, à la lutte contre le cancer, à la protection du foie, au renforcement du système immunitaire, au contrôle du diabète et à la préservation de la qualité osseuse. Ils contiennent également des propriétés anti-mutagènes et anti-microbiennes, ainsi que la lutte contre les maladies buccales et les maux de tête, tout en affichant des propriétés aphrodisiaques.
Les clous de girofle sont l'une des épices indigènes des pays asiatiques comme l'Indonésie, l'Inde, le Pakistan et même les régions d'Afrique de l'Est. Il est originaire des îles Maluku en Indonésie. Ils sont un agent aromatisant populaire utilisé de diverses façons à travers le monde, en particulier en Asie et les clous de girofle forment une base culinaire dans un certain nombre de cuisines asiatiques différentes.
Clou de girofle, tout comme beaucoup d'autres épices originaires d'Asie, a une grande histoire derrière elle. Au cours des XIIIe et XIVe siècles, les clous de girofle ont été transportés de l'Indonésie à la Chine, l'Inde, la Perse, l'Afrique et l'Europe. Pendant ce temps, les clous de girofle ont eu un prix très élevé, et donc des guerres pour le monopole sur la production et la distribution de clous de girofle ont commencé. De nombreuses guerres ont été menées afin de contrôler les îles de Maluku pendant les périodes médiévales et modernes. Les Néerlandais ont émergé victorieusement et ont tenu les îles Maluku pendant très longtemps. Aujourd'hui, le clou de girofle est une culture commerciale très importante dans le monde entier.
Faits scientifiques sur le clou de girofle
Clou de girofle est le bourgeon séché de la fleur de l'arbre Syzygium aromaticum . Il appartient à la famille des plantes Myrtaceae . La plante est une plante à feuilles persistantes poussant dans des conditions tropicales et subtropicales. Clou de girofle est une herbe et les gens utilisent diverses parties de la plante, y compris le bourgeon séché, les tiges et les feuilles pour faire des médicaments. L'huile de clou de girofle est également célèbre pour ses propriétés médicinales.
Clou de girofle a été utilisé pendant des milliers d'années en Inde et en Chine non seulement comme épice et condiment, mais aussi comme un médicament pour de nombreuses maladies. La médecine ayurvédique utilisait des clous de girofle pour la carie dentaire, l'halitose et la mauvaise haleine. En médecine chinoise, le clou de girofle était considéré comme possédant des propriétés aphrodisiaques.
Selon la base de données nationale sur les nutriments pour la référence standard, les nutriments trouvés dans 100 grammes de gousses comprennent 65 grammes de glucides, 6 grammes de protéines, 13 grammes de lipides totaux, 2 grammes de sucres, 274 kcal d'énergie et 33 grammes de diététique fibres. Les minéraux contenus dans les clous de girofle comprennent le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. Les vitamines qui y sont contenues comprennent la vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide folique, la vitamine B6, la vitamine B12, la vitamine A, la vitamine E, la vitamine D et la vitamine K.
Substances bioactives dans les clous de girofle
Certains composés bioactifs ont été isolés à partir d'extraits de clou de girofle. Certains d'entre eux comprennent les flavonoïdes, l'hexane, le chlorure de méthylène, l'éthanol, le thymol, l'eugénol et le benzène. Il a été rapporté que ces produits biochimiques possèdent diverses propriétés, y compris des propriétés antioxydantes, hépatoprotectrices, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
Avantages pour la santé des clous de girofle comprennent:
Les clous de girofle améliorent la digestion en stimulant la sécrétion des enzymes digestives. Les clous de girofle sont également bons pour réduire la flatulence, l'irritabilité gastrique, la dyspepsie et la nausée. Ils peuvent être rôtis, en poudre ou pris avec du miel pour soulager les troubles digestifs.
Clous de girofle ont été testés pour leurs propriétés antibactériennes contre un certain nombre de pathogènes humains. Les extraits de clous de girofle étaient assez puissants pour tuer ces agents pathogènes. Les extraits de clou de girofle sont également efficaces contre les bactéries spécifiques qui propagent le choléra.
Les clous de girofle intéressent la communauté médicale en raison de leurs propriétés chimio-préventives ou anti-cancérigènes. Des tests ont montré qu'ils sont utiles dans le contrôle du cancer du poumon à ses débuts.
Clous de girofle contiennent des quantités élevées d'antioxydants, qui sont idéales pour protéger les organes contre les effets des radicaux libres, en particulier le foie. Le métabolisme, à long terme, augmente la production de radicaux libres et le profil lipidique, tout en diminuant les antioxydants dans le foie. Les extraits de clou de girofle sont utiles pour contrer ces effets avec ses propriétés hépatoprotectrices.
Clous de girofle ont été utilisés dans de nombreux remèdes traditionnels pour un certain nombre de maladies. Une telle maladie est le diabète. Chez les patients souffrant de diabète, la quantité d'insuline produite par le corps est soit insuffisante, soit elle n'est pas produite du tout. Des études ont révélé que les extraits de clous de girofle imitent l'insuline de certaines façons et aident à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
Les extraits hydro-alcooliques de clous de girofle comprennent des composés phénoliques tels que l'eugénol et ses dérivés, tels que les flavones, les isoflavones et les flavonoïdes. Ces extraits ont été particulièrement utiles pour préserver la densité osseuse et la teneur en minéraux de l'os, ainsi que pour augmenter la résistance à la traction des os en cas d'ostéoporose.
Les mutagènes sont les substances chimiques qui modifient la constitution génétique de l'ADN en provoquant des mutations. Les composés biochimiques trouvés dans les gousses, comme les phénylpropanoïdes, possèdent des propriétés anti-mutagènes. Ceux-ci ont été administrés à des cellules traitées avec des mutagènes et ils étaient capables de contrôler les effets mutagènes à un taux significatif.
L'Ayurveda décrit certaines plantes comme efficaces dans le développement et la protection du système immunitaire. Une telle plante est le clou de girofle. Le bouton de fleur séchée de clou de girofle contient des composés qui aident à améliorer le système immunitaire en augmentant le nombre de globules blancs, améliorant ainsi l'hypersensibilité retardée.
Les clous de girofle possèdent des propriétés anti-inflammatoires et anti-douleur. Des études sur des extraits de clous de girofle administrés à des rats de laboratoire suggèrent que la présence d'eugénol réduit l'inflammation causée par l'œdème. Il a également été confirmé que l'eugénol a la capacité de réduire la douleur en stimulant les récepteurs de la douleur.
Clous de girofle peuvent être prises pour les maladies des gencives comme la gingivite et la parodontite. Les extraits de clou de girofle contrôlent de manière significative la croissance des pathogènes buccaux, qui sont responsables de diverses maladies buccales. Clous de girofle peuvent également être utilisés pour les maux de dents en raison de leurs propriétés anti-douleur.
Les épices telles que le clou de girofle et la muscade ont été dites posséder des propriétés aphrodisiaques, selon la médecine Unani. Des expériences sur des extraits de girofle et de noix de muscade ont été testées par rapport à des médicaments standard administrés pour cette raison, et le clou de girofle et la muscade ont montré des résultats positifs.
Les maux de tête peuvent être réduits en utilisant des clous de girofle. Faire une pâte de quelques clous de girofle et le mélanger avec un peu de sel gemme. Ajoutez ceci à un verre de lait. Ce mélange réduit les maux de tête rapidement et efficacement.
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5 substituts étonnants de clous de girofleHuile de girofle: Les huiles de girofle ne doivent pas être utilisées directement; à la place, ils doivent être dilués soit dans de l'huile d'olive, soit dans de l'eau distillée. L'huile d'extrait de clou de girofle est généralement considérée comme sûre, mais certaines études ont révélé qu'ils possèdent des propriétés cytotoxiques. Il y a deux composants principaux présents dans l'huile d'extrait de girofle; l'eugénol et le B-caryophyllène. Ces composés étaient particulièrement efficaces contre les fibroblastes et les cellules endothéliales.
Cigarettes aux clous de girofle: En Indonésie, les clous de girofle sont consommés à grande échelle sous la forme de cigarettes, connues sous le nom de kreteks. Ces cigarettes aux clous de girofle ont émergé comme une alternative aux cigarettes de tabac, mais les recherches montrent que les cigarettes aux clous de girofle sont en réalité pire que les cigarettes conventionnelles. Dans le cas des cigarettes aux clous de girofle, la quantité de nicotine, de monoxyde de carbone et de goudron entrant dans les poumons était plus élevée que celle des cigarettes de tabac normales.
