Recette incroyable de lait de poule et ses types

Il y a beaucoup de différentes recettes pour faire cette boisson de Noël emblématique, c'est le lait de poule. Les nombreuses recettes de lait de poule comprennent le lait de poule végétalien, le lait de poule non alcoolisé, le lait de poule alcoolique et le lait de poule maison

Types de recette de lait de poule

Jetons un coup d'œil aux différentes façons de préparer le lait de poule.

Recette de lait de poule non alcoolique

La variété non alcoolique de lait de poule, comme son nom l'indique, ne contient pas d'alcool. Il est simplement fait avec des oeufs, du lait, de la crème et de l'eau.

Recette de lait de poule alcoolique

Alors que la recette du lait de poule alcoolique reste la même que la variété sans alcool, elle contient simplement de l'alcool. Le plus souvent, le rhum, le brandy, le cognac ou le bourbon sont utilisés pour préparer le lait de poule alcoolique. L'alcool est ajouté à la recette après la préparation du mélange de lait et d'œuf.

Recette de lait de poule sans produits laitiers

Pour préparer une recette de lait de poule sans produits laitiers, vous pouvez utiliser plusieurs des solutions de rechange étonnantes suivantes:

• Lait de soja
• Lait de coco
• Lait d'amande

Vous pouvez simplement remplacer le lait laitier avec ces alternatives et le reste de la recette reste le même!

Recette de lait de poule végétalien

Pour préparer une alternative végétalienne au lait de poule, vous pouvez remplacer les produits laitiers et les œufs par ce qui suit:

• Utilisez du lait d'amande ou de noix de cajou à la place du lait de vache
• Utilisez des noix de cajou à la place des œufs
• Utilisez les dates Medjool à la place du sucre

Recette de lait de poule maison

Préparer le lait de poule n'est pas si monstrueux qu'une tâche. Il s'agit de mélanger certains ingrédients, de les chauffer, puis de réfrigérer tout le mélange. Nous avons discuté de la recette détaillée ci-dessous.

Ingrédients

• 3 gros oeufs pasteurisés
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 3 1/2 tasse de lait entier
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de muscade, de clous de girofle, de zeste de citron et de cannelle

Méthode

• Étape 1: Ajouter les oeufs, le sucre et une pincée de sel dans un bol.
• Étape 2: Fouetter le mélange correctement.
• Étape 3 : Ajouter le lait et 3/4 de la crème dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir.
• Étape 4: Mélangez la pâte d'œufs avec le lait et la crème.
• Étape 5: Réchauffez le mélange lait-œuf à feu moyen maintenant et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour coller à la cuillère.
• Étape 6: Ajouter la muscade et l'extrait de vanille au mélange et laisser refroidir. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours pour une température et une consistance optimales.
• Étape 7: Fouetter la crème restante dans un bol et l'ajouter au mélange lait-oeuf pour donner à votre lait de poule une texture épaisse et crémeuse.
• Étape 8: Saupoudrer les clous de girofle, la cannelle et le zeste de citron. Servez-le froid!

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Selon vos préférences, vous pouvez ajuster la recette ici et là pour la rendre végétalienne, sans produits laitiers, alcoolisée ou sans alcool.

Remarque: La FDA recommande de chauffer - ou de pasteuriser - le mélange à 160 degrés pour éviter tout risque de salmonelle.