odysseedubienetre.beLes aliments biologiques sont extrêmement populaires et tout le monde veut connaître ses avantages. L'opinion publique radicale selon laquelle les aliments biologiques sont en meilleure santé que les aliments conventionnels est assez forte et est la principale raison de l'augmentation de sa demande au cours des 5-6 dernières années. Organic Facts est un ardent défenseur des aliments biologiques; Cependant, ce site Web croit également en mettant les faits les plus précis à ses visiteurs.
Cet article explique ce qu'est la nourriture biologique, comment elle est bénéfique, et quelles sont les normes pour la même chose. C'est pour prouver que les aliments biologiques sont bons pour la santé.
Tout d'abord, il n'y a qu'une petite quantité de preuves scientifiques montrant que les aliments biologiques sont meilleurs en qualité que les aliments conventionnels. Les recherches scientifiques menées jusqu'ici sur divers aliments biologiques n'ont pas permis de démontrer clairement la supériorité des aliments biologiques sur les aliments non biologiques. Cela est d'autant plus vrai qu'une grande partie de la recherche scientifique est basée sur le financement fourni par les gouvernements et l'industrie.
En conséquence, même la FDA et l'USDA mentionnent clairement que les aliments non biologiques sont aussi sains que les aliments biologiques. Cependant, certaines études scientifiques ont prouvé que le lait biologique et les tomates biologiques étaient meilleurs que les variétés non biologiques. Des études sont également en cours sur une variété d'autres types d'aliments biologiques qui peuvent avoir des avantages supplémentaires pour la santé par rapport aux variétés non biologiques.
Des recherches récentes sur le lait biologique ont montré qu'il contient plus d'antioxydants, d'acides gras oméga-3, d'ALC et de vitamines que le lait non biologique. Selon les chercheurs de l'Institut danoise de recherche agricole de l'Université d'Aberdeen et de l'Institut de recherche sur les prairies et l'environnement, le lait biologique est plus sain que le lait non biologique puisque les vaches biologiques pâturent ce qui améliore la qualité du lait.
Selon une étude de 10 ans menée par l'Université de Californie à Davis, les tomates biologiques sont produites dans un environnement où l'apport en nutriments est plus faible puisque les engrais chimiques riches en azote ne sont pas ajoutés. Cela conduit à une formation excessive d'antioxydants, tels que la quercétine (79% plus élevée) et le kaempférol (97% plus élevé) dans les tomates biologiques. Comme nous le savons tous, les antioxydants sont bons pour la santé et aident à réduire les maladies cardiaques et les risques de développer un cancer.
Ces études ont augmenté les espoirs de nombreuses personnes qui croient fermement que l'humanité devrait cesser d'utiliser des engrais chimiques et des pesticides et passer à des pratiques d'agriculture biologique plus durables. De nombreuses études prouvent qu'il y a une contamination (pesticide et engrais) dans les aliments non biologiques, et d'autres prétendent que les aliments biologiques ne sont pas sains parce qu'ils contiennent des bactéries et des virus nocifs parce qu'ils n'utilisent pas de produits chimiques puissants pour les protéger. substances toxiques. Cependant, aucune de ces études qui montrent une contamination chimique ou la présence de bactéries / virus n'affecte directement la santé globale des individus.
En général, les consommateurs d'aliments biologiques, les fabricants et les agriculteurs croient fermement que les aliments biologiques présentent les avantages suivants par rapport aux aliments conventionnels.
Un certain nombre d'études ont été réalisées concernant les effets des antioxydants provenant des aliments biologiques sur la santé globale, et les résultats prédominants ont montré que les antioxydants ont tendance à avoir plus d'impact lorsqu'ils proviennent d'aliments biologiques. Cela peut être dû au fait que les produits chimiques étrangers n'interagissent pas négativement avec les différentes vitamines, minéraux et composés organiques qui sont si essentiels pour l'impact positif des fruits et légumes dans la prévention du cancer, des maladies cardiaques, du vieillissement prématuré et des problèmes de vision. et dysfonctionnement cognitif. choosing organic food can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals. Des recherches récentes suggèrent que le choix d'aliments biologiques peut entraîner une augmentation de l'apport d'antioxydants désirables sur le plan nutritionnel et une exposition réduite aux métaux lourds toxiques.
L'une des principales plaintes que les consommateurs d'aliments biologiques citent lorsqu'ils choisissent bio plutôt que non biologique est la présence de pesticides. Afin d'empêcher les cultures d'être attaquées par le monde naturel, y compris les insectes, des pesticides sont nécessaires. Bien qu'ils fassent un bon travail pour éloigner certains ravageurs des cultures, ils sont aussi composés de produits chimiques puissants comme les organophosphorés. Il s'agit d'un composé minéral non naturel dont les humains n'ont pas besoin, mais plus de 80% de ce matériel provient de la consommation d'aliments enrobés de pesticides. Les organophosphorés ont été liés à un certain nombre de problèmes de développement, y compris l'autisme et le TDAH, de sorte que les amateurs de nourriture biologique ont un argument assez fort dans ce cas. Pour être juste, beaucoup de gens choisissent d'aller bio pour s'assurer que leurs enfants grandissent en bonne santé et non affectés par les toxines du monde pendant leurs années de développement.
Une augmentation du temps de pâturage sur l'herbe augmente également les quantités de CLA (acide linoléique conjugué) que l'on peut trouver dans les produits animaux. Le CLA est un acide gras sain pour le cœur qui peut augmenter la protection cardiovasculaire, et il se trouve en plus grande quantité dans le lait maternel et dans la viande des animaux qui ont été élevés en liberté ou sans cage.
Au cours des dernières décennies, l'un des plus grands projets pour les agriculteurs et les producteurs d'aliments a été une modification génétique. Faire des tomates six fois plus grandes peut sembler une option possible pour résoudre certains problèmes de la faim dans le monde, mais il y a un autre côté. La modification génétique en est encore à ses débuts, de sorte que ses effets à long terme sur la santé humaine ne sont pas très bien compris. Dans les tests sur les animaux, les aliments génétiquement modifiés ont montré une réduction importante de la force du système immunitaire, une augmentation de la mortalité à la naissance, ainsi que de certains dysfonctionnements sexuels, cancers et sensibilité aux allergènes. Bien qu'il y ait de bonnes choses au sujet des aliments génétiquement modifiés, les défenseurs des aliments biologiques soulignent le manque de détails concrets sur ses effets à long terme.
Les gens sont très sensibles aux problèmes de santé et prennent souvent des précautions pour rester en bonne santé, comme prendre divers vaccins et prendre des antibiotiques dès qu'une nouvelle souche de bactéries les rend malades. Cependant, les sources de nourriture non biologiques, en particulier le bétail et les mangeoires, utilisent également des antibiotiques pour nourrir leurs animaux. Cette dose supplémentaire d'antibiotiques peut en fait affaiblir notre système immunitaire en surdosant essentiellement les antibiotiques, remettant ainsi en place tant de fois qu'il sera finalement incapable de se défendre. Les producteurs d'aliments biologiques et les producteurs laitiers n'utilisent pas d'antibiotiques dans leurs processus.
Puisque les aliments biologiques ne sont pas préparés à l'aide d'engrais chimiques, ils ne contiennent aucune trace de ces produits chimiques puissants et n'affectent pas négativement le corps humain. Les engrais naturels, comme le fumier, fonctionnent parfaitement bien, et les agriculteurs biologiques sont heureux d'utiliser cette forme d'engrais plus odorante et plus sûre.
Certaines personnes croient fermement que les aliments biologiques ont meilleur goût que les aliments conventionnels. La raison principale de cette croyance est qu'elle est produite en utilisant des moyens de production organiques. En outre, les aliments biologiques sont souvent vendus localement, ce qui entraîne la disponibilité de produits frais sur le marché, qui a généralement un meilleur goût que les produits qui ont été congelés, expédiés et transportés sur de longues distances.
Comme les produits chimiques nocifs ne sont pas utilisés dans l'agriculture biologique, la pollution du sol, de l'air et de l'eau est minime; garantissant ainsi un monde plus sûr et plus sain pour les générations futures.
Le bien-être des animaux est un aspect important de la production de lait biologique, de viande biologique, de volaille biologique et de poisson biologique. Les gens se réjouissent que les animaux ne soient pas confinés à une misérable vie en cage lorsqu'ils mangent des produits animaux biologiques.
Les FAQ ci-dessous vous aideront à mieux comprendre les aliments biologiques et leurs bienfaits
Qu'est-ce que les aliments biologiques?
Les aliments biologiques se réfèrent à des aliments préparés selon les normes établies par un organisme de certification biologique. Dans l'ensemble, les aliments biologiques sont des aliments préparés et transformés sans utiliser d'engrais chimiques, de pesticides ou de conservateurs chimiques.
L'USDA classe les produits alimentaires dans les sections suivantes:
100% biologique: Doit contenir 100% d'ingrédients biologiques.
Biologique: Doit contenir au moins 95% d'ingrédients biologiques.
Fait d'ingrédients biologiques: Doit contenir au moins 70% d'ingrédients biologiques.
Avoir quelques ingrédients biologiques: Peut contenir moins de 70% d'ingrédients biologiques.
Est-ce bon pour la santé?
Normalement, les gens croient que les aliments biologiques sont meilleurs pour la santé que les aliments conventionnels. Cependant, l'USDA et la FDA indiquent clairement que les aliments conventionnels sont aussi sains que les aliments biologiques. La recherche scientifique n'a pas non plus été en mesure de prouver de manière concluante que les aliments biologiques sont en meilleure santé que les aliments conventionnels parce qu'il y a eu des contre-recherches pour prouver que les aliments conventionnels sont meilleurs que les aliments biologiques. Les exceptions sont le lait biologique et les tomates biologiques. Des études récentes sur le lait biologique et les tomates biologiques ont montré que ces produits alimentaires sont plus sains que le lait non biologique et les tomates non biologiques, respectivement.
Où puis-je acheter des aliments biologiques?
Les meilleures avenues pour l'acheter sont les suivantes:
Comment puis-je savoir que quelque chose est organique?
Les aliments biologiques peuvent être identifiés à l'aide d'un logo organique sur le paquet. Les entreprises, les agriculteurs, les fabricants et les fournisseurs, qui suivent toutes les normes établies par un organisme de certification de leur région, peuvent mettre un logo de cet organisme de certification sur leurs produits alimentaires.
Les normes sont-elles les mêmes pour tous les produits alimentaires biologiques?
Non, puisque le mode de production et de transformation est différent pour différents produits alimentaires, les normes sont également différentes. Par exemple, les normes pour la production de miel biologique sont différentes des normes pour la production de lait biologique ou la production d'huile de coco biologique. Notez que les normes varient d'une région à l'autre. Certains pays peuvent suivre un ensemble uniforme de codes. Par exemple, environ 18 pays suivent les règles établies par le Conseil oléicole international pour la production d'huile d'olive biologique. Cependant, certains pays comme les États-Unis ont leurs propres normes pour la production d'huile d'olive biologique.
Devrais-je chercher le mot organique sur l'article alimentaire?
Oui, vous devriez chercher le mot "organique". Cependant, vous devriez également vérifier le logo de l'organisme de certification.
Il est illégal de vendre des aliments non biologiques avec une étiquette biologique. Cependant, il y a déjà eu des cas de fraude qui, lorsqu'ils ont été portés à l'attention des autorités, ont été traités avec fermeté. Par conséquent, vous devriez toujours vérifier le logo de l'organisme de certification correctement et vous devriez acheter des aliments biologiques qui ont une étiquette authentique sur eux.
Est-ce que la nourriture biologique coûte plus cher que la nourriture conventionnelle?
Oui, les aliments biologiques coûtent normalement 20% à 100% de plus que les aliments conventionnels. La production d'aliments biologiques est généralement à forte intensité de main-d'œuvre et implique l'utilisation d'engrais organiques et de pesticides organiques, qui sont plus chers que les engrais chimiques et les pesticides. C'est pourquoi cela coûte plus cher.
Puis-je le produire dans mon jardin ou ma ferme?
Vous pouvez également produire des aliments biologiques dans votre jardin car le jardinage biologique est un passe-temps très commun pour beaucoup de gens et vous n'avez pas besoin de permission pour le produire. Cependant, si vous avez l'intention de vendre des aliments biologiques, vous devez suivre les directives établies par un organisme de certification et obtenir leur approbation pour l'utilisation de leur logo.
Les aliments biologiques sont-ils les mêmes que les aliments naturels?
Non, les aliments biologiques se réfèrent à des aliments préparés sans utiliser de produits chimiques. La nourriture naturelle fait référence à des aliments qui ne sont que très peu transformés.
Est-ce sécuritaire pour les enfants?
Beaucoup de parents croient que les aliments biologiques sont plus sécuritaires pour leurs enfants, car ils ne contiennent aucun pesticide ni engrais chimiques. Cependant, il n'y a aucune recherche scientifique pour le prouver.
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Jusqu'à présent, la recherche scientifique ne l'a prouvé que pour le lait biologique et les tomates biologiques. Le lait biologique contient plus d'oméga-3, d'ALC, de vitamines et d'antioxydants que le lait non biologique. De même, les tomates biologiques ont plus d'antioxydants que les tomates non biologiques. choosing organic food can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals. Des recherches récentes suggèrent que le choix d'aliments biologiques peut entraîner une augmentation de l'apport d'antioxydants désirables sur le plan nutritionnel et une exposition réduite aux métaux lourds toxiques.
