odysseedubienetre.beHerbes vivaces sont couramment utilisés dans tout, des applications culinaires à la guérison alternative, de sorte que connaître certaines des meilleures options est sage si vous voulez vivre une vie plus saine!
Une plante herbacée vivace est une plante herbacée qui pousse pendant plus de 2 ans, contrairement aux plantes annuelles ou bisannuelles. Certaines des plantes vivaces les plus communes comprennent le basilic, le persil et la coriandre. La plupart des plantes vivaces s'épanouissent au printemps et en été, portant leurs graines, fruits ou fleurs, puis meurent dans le froid de l'automne et de l'hiver. Cependant, de leurs racines, ils peuvent revenir à la vie le printemps suivant. Pour cette raison, les plantes vivaces sont souvent préférées par les jardiniers et les amateurs de plantes.
Il y a quelques douzaines d'herbes vivaces, dont certaines sont fréquemment utilisées dans les cuisines du monde entier. Si ces herbes poussent dans des climats plus chauds ou tropicaux, elles peuvent pousser tout au long de l'année, mais dans les climats tempérés et froids, elles se mettent généralement en dormance ou meurent pendant les mois d'hiver.
Les plantes vivaces les plus connues sont la menthe, la sauge, l'origan, la lavande, l'estragon, la chicorée, le raifort, la citronnelle, le thym, l'échinacée, le carvi, l'herbe à chat, la grande camomille, la sorbet, la sarriette, etc. Regardons quelques-uns d'entre eux en détail ci-dessous:
Les herbes du genre lemongrass sont d'origine asiatique et africaine et sont appréciées pour leur saveur d'agrumes et leur contenu antioxydant impressionnant. Cette herbe est particulièrement populaire dans les soupes et les currys pour sa saveur forte, mais se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Pour conserver la citronnelle fraîche, enveloppez-la bien dans du plastique et conservez-la au réfrigérateur pendant deux semaines.
Cette herbe est étroitement liée aux oignons et peut conférer un goût similaire dans de nombreux repas différents. Les tiges de cette herbe sont creuses, et sont le composant principal qui est mangé; les feuilles sont enlevées. Originaire de l'ancien et du nouveau monde, cette espèce d' Allium délivre un certain nombre d'antioxydants et de composés sulfuriques lorsqu'elle est consommée. Vous trouverez généralement de la ciboulette comme garniture pour les soupes, ainsi que des pommes de terre, des plats de viande et des salades.
Cette épice de légumes racines a un puissant coup de pied qui peut nettoyer les sinus et a des niveaux élevés de vitamine C et de fibres alimentaires, ainsi que les isothiocyanates et diverses autres huiles volatiles. La sauce au raifort est faite à partir de la racine râpée mélangée avec du vinaigre et est la forme la plus commune cette épice se trouve dedans. Vous pouvez stocker le raifort frais dans un pot ou un récipient hermétique pendant jusqu'à six mois.
Une autre herbe de légumes-racines, le gingembre a un ingrédient actif clé appelé gingembre qui offre de nombreux avantages pour la santé associés à l'herbe. Il a un effet similaire à celui du raifort, ainsi que de nombreux antioxydants et nutriments essentiels. Le gingembre peut être utilisé dans la production de vin ou de thé, tandis que la saveur est populaire dans de nombreux desserts et produits de boulangerie.
L'une des plantes vivaces les plus reconnaissables, la menthe est en fait un genre de plantes étroitement liées, qui ont toutes des capacités anti-inflammatoires et antioxydantes puissantes. La menthe est souvent utilisée comme garniture ou comme ingrédient aromatisant dans les boissons et les produits de boulangerie, mais elle sert également de complément aux plats savoureux.
Originaire de la région méditerranéenne, la sauge a une saveur chaude et aromatique qui la rend populaire dans une grande partie de la cuisine italienne, et elle peut également être utilisée à des fins médicinales. Vous pouvez stocker la sauge fraîche dans le réfrigérateur après avoir enveloppé les feuilles dans des serviettes en papier humides et les mettre dans un sac en plastique.
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7 Remplaçant étonnant de la marjolaineTrouvé en Europe et en Amérique du Nord, l'estragon est populaire dans la cuisine française et se trouve souvent dans les plats de poulet et de poisson. Riche en certains antioxydants, cette plante peut être stockée dans le réfrigérateur, enveloppé dans des serviettes en papier humide dans un sac en plastique.
Originaire de la Méditerranée, le romarin a un arôme parfumé semblable à un arbre à feuilles persistantes et est un ajout aromatisant populaire aux plats de viande et de pommes de terre. Vous pouvez stocker du romarin frais en l'enroulant sans serrer dans une serviette en papier humide dans le réfrigérateur.
