Quel est le but de la farine de riz?

La farine de riz est le produit qui vient après le broyage du riz, qui peut être blanc ou entier, variant notamment en quantité de fibres présentes dans la farine, dans le cas du riz brun.

Ce type de farine ne contient pas de gluten et peut être utilisé dans la préparation de différents plats, des tartes aux pains ou aux gâteaux, par exemple, ce qui constitue un excellent substitut aux repas communs pour les patients coeliaques.

En outre, en raison de sa composition en fibres et en hydrates de carbone complexes, la farine de riz peut également être utilisée dans les régimes de perte de poids pour remplacer d'autres types de farine et maintenir le goût délicieux de divers plats.

Principaux avantages pour la santé

Les avantages de ce type de farine sont principalement liés à sa grande quantité de fibres:

• Prévient la constipation et facilite la fonction intestinale;
• Élimine les toxines et autres déchets de l'intestin;
• Réduit les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps;
• Diminue le sentiment de faim constante;
• Régule les niveaux de sucre dans le sang.

En raison de tous ces avantages, l'utilisation de la farine de riz aide à prévenir l'apparition de diverses maladies comme la diverticulite, le diabète de type 2, la constipation et d'autres types de maladies du côlon.

Ces avantages sont également plus élevés dans les farines préparées avec du riz brun, car elles contiennent une plus grande quantité de fibres.

Prix et où acheter

La farine de riz peut être trouvée dans certains supermarchés et magasins d'aliments naturels, étant plus fréquente dans les magasins d'alimentation asiatiques, car elle est souvent utilisée dans des pays comme le Japon, la Chine ou l'Inde.

Ce produit a un prix qui peut varier entre 5 et 30 reais à 1 kg, selon la marque et le lieu d'achat. Habituellement, la farine complète est plus chère que la farine blanche.

Comment le faire à la maison

Bien qu'il puisse être acheté prêt, cette farine peut aussi être facilement faite à la maison en utilisant du grain de riz. Pour ce faire, vous devez:

1. Mettre 500 grammes de riz dans un mélangeur, un robot culinaire ou un moulin à café; Allumez l'appareil et mélangez la farine
2. jusqu'à obtention de la consistance désirée; Répétez les deux étapes
3. avec le reste du riz jusqu'à ce que vous ayez la quantité nécessaire. Le type de riz sélectionné doit varier en fonction du type de farine souhaité. Ainsi, pour faire de la farine de grains entiers, il faut utiliser du riz complet, tandis que de la farine blanche doit être utilisée pour préparer la farine commune. Rec Recettes de farine de riz

La farine de riz peut être utilisée dans presque toutes les recettes de tous les jours, ce qui en fait un excellent substitut à la farine de blé pour préparer des plats sans gluten. Voici quelques idées: rec Recette de cuisse sans gluten

Cette cuisse peut être ingérée par ceux qui ont des problèmes intestinaux, surtout dans le cas des patients coeliaques, sans perdre leur goût. Pour cela, il faut:

2 tasses de farine de riz;

2 tasses de bouillon de poulet;

1 cuillère à soupe de beurre;

• Sel au goût; Flour Farine de manioc ou farine de manioc.
• Ajouter le bouillon et le beurre dans une casserole et porter à ébullition, puis ajouter le sel au goût et la farine de riz. Remuez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis placez la pâte sur une surface lisse et graissée. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant 5 minutes puis enlevez une pièce, pliez-la dans votre main et placez la garniture désirée. Fermez la pâte, passez-la dans un petit œuf battu, puis la farine de maïs ou la farine de manioc et faites frire.
• recette de crêpes avec de la farine de riz
• La farine de riz permet de préparer une crêpe sans gluten, pour cela il faut utiliser les ingrédients suivants:
• 1 tasse de lait

1 tasse de farine de riz;

1 cuillère à soupe de beurre fondu;

1 cuillère à soupe de levure;

• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de sucre.
• Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol. Dans un autre, mélanger le lait, le beurre et l'œuf avec un fouet. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger. Ensuite, ajoutez une louche de pâtes dans une poêle et faites dorer des deux côtés.