Que manger intolérance au galactose

Dans le régime d'intolérance au galactose, les individus doivent prendre le lait de puissance et de ses dérivés, et tous les aliments contenant du galactose, tels que les pois chiches, coeur et le foie des animaux. Le galactose est un sucre présent dans ces aliments, et les personnes souffrant d'intolérance au galactose ne peuvent métaboliser ce sucre qui finit par s'accumuler dans le sang.

Ceci est une maladie génétique et est également connu sous le nom de galactosémie. Il est diagnostiqué par le test du pied et s'il n'est pas traité, il peut causer des problèmes dans le foie, les reins, les yeux et le système nerveux central du bébé.

Aliments à éviter

Les patients atteints de galactosémie doivent éviter les aliments contenant du galactose, tels que:

• le lait, le fromage, le yogourt, le lait caillé, le caillé, la crème;
• Beurre et margarine contenant du lait comme ingrédient;
• lactosérum;
• crème glacée;
• Chocolat; Fermentation Sauce de soja fermentée;
• pois chiche; Visc les viscères des animaux: reins, cœur, foie; Transformation de la viande transformée ou en conserve, comme les saucisses et le thon, puisqu'ils contiennent généralement du lait ou des protéines de lait comme ingrédient; Protéines de lait hydrolysées: normalement présentes dans les viandes et les poissons en conserve et dans les suppléments protéiques;
• Caséine: protéine de lait ajoutée dans certains aliments comme la crème glacée et le yogourt de soja; Supplements les suppléments de protéines à base de lait, tels que la lactalbumine et le caséinate de calcium; Mon glutamate monosodique: un additif utilisé dans les produits industrialisés tels que la sauce tomate et le hamburger;
• Les produits contenant des aliments interdits comme les gâteaux, le pain au lait et le hot-dog comme ingrédients.
• Comme le galactose peut être présent dans les ingrédients utilisés dans la fabrication des produits industrialisés, il faut regarder l'étiquette pour vérifier la présence ou l'absence de galactose. En outre, les aliments comme les haricots, les pois, les lentilles et le soja doivent être ingérés avec parcimonie car ils contiennent de petites quantités de galactose. Comme le galactose est un sucre dérivé du lactose du lait, voir également Régime pour l'intolérance au lactose.
• Les aliments autorisés dans l'alimentation
• Les aliments autorisés sont ceux sans galactose ou à faible teneur en sucre, tels que les fruits, les légumes, le blé, le riz, les pâtes, les boissons gazeuses, le café et les thés. Les personnes atteintes de galactosémie devraient remplacer le lait et les produits laitiers par des produits à base de soja, comme le lait et les yogourts de soja. En outre, puisque le lait est la principale source de calcium dans l'alimentation, le médecin ou le nutritionniste peut prescrire des suppléments de calcium en fonction des besoins de l'individu. Voir les aliments riches en calcium sans lait.
• Il est également important de se rappeler qu'il existe différents types d'intolérance au galactose, et que l'alimentation varie en fonction du type de la maladie et les résultats des tests sanguins qui mesurent la quantité de galactose dans le corps.
• Les symptômes de l'intolérance au galactose
• Les symptômes de la galactosémie sont principalement:

Vomissements;

Diarrhée;

manque d'énergie; Pouce Ventre gonflé

Retard de croissance;

Peau et yeux jaunes.

Il est important de se rappeler que si le traitement n'est pas effectué dès que la maladie est diagnostiquée, des problèmes tels que le retard mental et la cécité peuvent survenir, ce qui nuit au développement physique et mental de l'enfant.

• Soins du bébé
• Les bébés atteints de galactosémie ne peuvent pas être allaités et doivent être nourris avec du lait de soja ou des préparations à base de lait de soja. Au stade où les aliments solides sont introduits dans l'alimentation, il faut informer les amis, la famille et l'école de l'alimentation du bébé afin qu'il ne mange pas de galactose. Les soignants doivent lire tous les emballages et les étiquettes des aliments, en s'assurant qu'ils ne contiennent pas de galactose. (I.e.De plus, il est nécessaire que le pédiatre et le nutritionniste accompagnent le bébé tout au long de la vie, qui surveillera leur croissance et indiquera les compléments nutritionnels si nécessaire. Voyez plus dans Qu'est-ce que le bébé avec la galactosémie devrait manger.