Turbot Fish: Nutrition et bienfaits

Le poisson turbot est un plat de fruits de mer populaire dans certaines parties du monde, mais avant de plonger dans ce poisson délicieux, vous devez comprendre les nutriments et les avantages potentiels pour la santé.

Qu'est-ce que Turbot?

Le turbot est un type de poisson plat originaire des eaux de la Méditerranée et de l'Atlantique Nord, appartenant à la famille des Scophthalmidae . Scientifiquement connu comme Scophthalmus maximus, ce poisson a un corps plat et asymétrique, peut atteindre jusqu'à 3, 5 pieds de longueur, et peut peser plus de 50 livres. Une fois cuit, ce poisson sain a une chair blanche, ferme et brillante et une saveur douce qui ne ressemble pas à la saveur habituelle du poisson.

Faits nutritifs

Quand il s'agit de nutrition, il a une bonne quantité de calories, ainsi que de matières grasses, dont 1/4 est constitué de graisses saturées. Ce poisson est également une excellente source de protéines, de sélénium, de potassium, de magnésium, de vitamine B12, de vitamine B6, de fer et de phosphore.

Avantages pour la santé

Il y a quelques avantages notables pour la santé du turbot, y compris sa capacité à réduire l'inflammation dans le corps et à stimuler la fonction cérébrale, entre autres.

• Booster l'immunité et le métabolisme
• Promouvoir des dents plus fortes
• Optimisez la santé du cœur avec les acides gras oméga-3
• Dégager les vaisseaux sanguins et prévenir l'athérosclérose
• Promouvoir la santé articulaire
• Améliore la vision et prévient la dégénérescence maculaire
• Booster la santé pulmonaire
• Soin de la peau
• Réduire l'inflammation
• Augmenter la fonction cérébrale et réduire le risque de maladies neurodégénératives

Comment manger du poisson turbot?

Il y a plusieurs façons de manger du turbot, bien que les méthodes les plus populaires comprennent la cuisson au four, le braconnage, la cuisson à la poêle et la cuisson à la vapeur. Contrairement à beaucoup d'autres poissons, la consistance de la viande reste ferme après la cuisson, mais peut facilement s'écailler lorsqu'elle est consommée.

Turbot Fish vs Flet

Les poissons-turbots et les plies sont tous deux des groupes de poissons de la même famille, les Scophthalmidae, mais ils diffèrent de quelques façons importantes.

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• La plie a un goût légèrement sucré et une texture ferme, semblable au turbot.
• Les plies ne sont généralement pas aussi riches en nutriments, avec moins de minéraux, de vitamines, de lipides, de cholestérol et de protéines que le turbot.
• Les deux poissons ont les yeux sur le même côté de la tête.

Effets secondaires

Il y a quelques effets secondaires potentiels de manger du turbot, en particulier si vous êtes allergique à cette famille de poissons. Il y a un faible risque de teneur élevée en mercure dans le turbot, mais si vous obtenez votre poisson d'une source fiable, cela ne devrait pas être un problème.