odysseedubienetre.beLes avantages importants pour la santé de Dulse comprennent sa capacité à améliorer la santé osseuse, à optimiser le système digestif, à augmenter la croissance et la réparation, à abaisser la tension artérielle, à améliorer la vision et à protéger le système immunitaire. Dulse contribue également à améliorer la glande thyroïde et renforcer le système nerveux.
Dulse, scientifiquement connu sous le nom de Palmaria palmata, est une algue constituée d'une tige courte (stipe) et de larges frondes (feuilles) teintées de rouge qui ont une texture un peu épaisse et coriace. Toutes les variétés de cette algue rouge contiennent un riche mélange de minéraux, bien que certaines poussent plus rapidement que d'autres et aient des saveurs variées selon l'emplacement géographique. Cette forme d'algue riche en nutriments a été une source de nourriture importante pendant plus de mille ans dans diverses parties du monde. Il pousse principalement sur les côtes nord des principaux océans du monde et est facilement disponible dans de nombreuses régions. La plupart du temps, l'algue peut être cueillie à la main à partir du rivage, puis séchée, frite, hachée ou moulue pour diverses utilisations culinaires et médicinales.
Dulse est utilisé pour aromatiser les soupes et les salades, utilisé comme herbe pour la saveur (en particulier certaines variétés qui ont un goût de bacon vaguement frit), et comme accompagnement des plats de viande. Palmaria palmata est la variété la plus utilisée, mais il y en a d'autres qui peuvent être trouvées dans des endroits plus exotiques ou dans des magasins d'exportation. Dulse est très semblable aux algues à bien des égards, mais tend à avoir plus de fibres et de protéines. Il est également dit par beaucoup d'être plus savoureux et est une collation populaire.
La richesse des nutriments en fait un aliment incroyablement bon à ajouter à votre alimentation, alors regardons de plus près les nombreux avantages pour la santé de Dulse.
Il y a une richesse de minerais trouvés dans dulse, y compris le calcium, le magnésium et le fer, qui contribuent tous à la densité minérale osseuse. Ces minéraux peuvent également aider à protéger les articulations et les tissus, vous aidant à rester plus fort dans votre vieillesse. Si vous êtes préoccupé par le développement de l'ostéoporose, alors s'assurer que vous avez assez de calcium dans votre alimentation est crucial pour la santé à long terme.
Le potassium est un autre des minéraux essentiels trouvés dans l'approvisionnement élevé au sein de dulse. Le potassium est bien connu comme un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il peut aider à réduire la tension et les dommages aux vaisseaux sanguins et aux artères causés par l'hypertension artérielle. Contribuer à abaisser la tension artérielle protège également contre l'athérosclérose, les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Le potassium peut également aider à augmenter le flux sanguin vers le cerveau et les capillaires, ce qui fait de Dulse un peu un aliment «cérébral»!
Les niveaux élevés de vitamine A trouvés dans dulse en font une solution idéale pour les problèmes de vision. La vitamine A agit comme un antioxydant et empêche les radicaux libres d'endommager les tissus de l'œil et provoquer une dégénérescence maculaire. Il peut également ralentir le développement des cataractes; agissant comme un booster de vision globale.
Dulse est riche en vitamine C, aidant ainsi le corps à augmenter son nombre de globules blancs et contribuant à la croissance et à la réparation grâce à son rôle important dans la production de collagène. Maintenir le système immunitaire en état de fonctionnement est crucial pour la santé globale, et la vitamine C est l'un des moyens les plus faciles et les plus facilement accessibles pour le faire.
Bien que beaucoup de gens oublient que l'iode est un élément clé de la santé alimentaire, lorsque votre glande thyroïde commence à agir, un manque d'iode est l'explication habituelle. La teneur élevée en iode de Dulse peut garder votre glande thyroïde se comporter normalement, aidant à réguler de nombreuses interactions hormonales différentes dans le corps. Les troubles thyroïdiens peuvent être désastreux pour la qualité de vie, de sorte qu'un apport adéquat en iode est plus important que vous ne le pensez!
Comme les algues, la dulse est très riche en fibres alimentaires, ce qui signifie que l'ajouter à son alimentation aide à réguler les processus digestifs, en particulier pour les personnes souffrant de constipation ou de diarrhée. Les fibres alimentaires gonflent les selles et stimulent le mouvement péristaltique, tout en réduisant l'inflammation et les symptômes comme les ballonnements et les crampes.
Ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que les acides gras polyinsaturés sont non seulement importants pour la santé cardiaque, mais aussi pour le fonctionnement efficace de votre cerveau et de votre système nerveux. Des études ont établi un lien entre les niveaux élevés d'acides gras oméga-3 (retrouvés dans de bonnes concentrations de dulse) et l'amélioration de l'activité cérébrale et de la fonction du système nerveux.
Il y a une énorme quantité de fer trouvée dans le dulse, comme dans les algues, et étant donné le rôle du fer dans la production d'hémoglobine, l'ajout de ce type d'algues à votre régime aidera à la circulation. Avoir un niveau approprié de fer dans le sang prévient l'anémie, avec ses symptômes désagréables de problèmes d'estomac, de maux de tête, de troubles cognitifs et de faiblesse générale.
La plupart des vitamines et des minéraux contenus dans Dulse, à la fois seuls et conjointement, fournissent une énorme quantité de soutien antioxydant contre les radicaux libres. Cela signifie un risque réduit de maladies chroniques comme le cancer pour ceux qui apprécient cette plante miraculeusement nutritive et délicieuse!
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9 avantages étonnants de varechMot de prudence
Le seul composant de dulse avec des dangers potentiels qui y sont attachés est l'iode, car en ingérer une trop grande quantité, cela peut être toxique et perturber la glande thyroïde autant que d'en avoir trop peu. Par conséquent, comme pour toutes choses, consommez modérément, et discutez de tout changement alimentaire majeur avec un professionnel de la santé ou un diététicien qualifié.
