odysseedubienetre.beSi vous avez déjà été servi un bol de pois mange-tout, vous ne savez peut-être pas comment les manger, ni ce qui les différencie des pois ordinaires. Ce sont des légumes nutritifs et étonnamment savoureux qui sont utilisés dans la préparation d'un certain nombre de cuisines mondiales. Par conséquent, il est donc important de comprendre ce qu'ils contiennent, quels sont les avantages potentiels pour la santé qu'ils possèdent, et comment les stocker et les préparer.
Les pois mange-tout, une variété de pois, sont réellement consommés entiers - tandis que les pois sont encore dans la gousse. Contrairement aux pois ordinaires, les gousses de pois mange-tout ne contiennent pas de fibres non comestibles, ce qui signifie qu'elles sont plus savoureuses et ne sont pas destinées à être jetées. Ces gousses sont également une source de bons nutriments. Scientifiquement connu comme Pisum sativum var. saccharatum, ces pois sont non seulement populaires dans la cuisine chinoise, mais ils sont populaires partout dans le monde et sont relativement faciles à trouver dans la plupart des épiceries et des magasins d'importation.
Chaque gousse contient jusqu'à sept pois, et ces pois peuvent être cuits ou consommés crus. La plupart des gens les retirent de leur jardin dans une forme non mûre, qui est quand ils sont tendres, mais encore croquants. Ils prennent très peu d'efforts pour se préparer, et peuvent être ajoutés à un certain nombre de repas, ou tout simplement grignotés pour une collation riche en protéines!
En ce qui concerne leur teneur en éléments nutritifs, les pois mange-tout contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, du fer, du potassium, des fibres alimentaires, du magnésium, de l'acide folique et de faibles niveaux de gras sains. Ces gousses sont également très faibles en calories, avec un peu plus de 1 calorie par gousse. Ils manquent également de cholestérol, ce qui en fait un composant diététique nutritif et nourrissant. 
Il y a un certain nombre d'avantages impressionnants pour la santé des pois mange-tout, notamment la perte de poids, la prévention du cancer, l'amélioration de la santé cardiaque, la réduction de la constipation, des os plus forts, une immunité optimisée et des niveaux inférieurs d'inflammation.
Ces petites gousses délicieuses sont riches en fibres alimentaires et contiennent de nombreux nutriments précieux, ce qui les rend très rassasiants. Cependant, ils ont un niveau extrêmement bas de graisse et de calories, de sorte que vous pouvez manger ces légumes sans aucune culpabilité de ruiner votre alimentation ou de dépasser votre allocation de calories pour la journée. La fibre aidera également votre système digestif et améliorera votre vitesse métabolique, aidant davantage aux efforts de perte de poids.
Des niveaux élevés de fibres alimentaires dans le corps signifient plus de contrôle sur vos niveaux de sucre dans le sang. La fibre est un type de glucide, mais elle régule les niveaux de glucose et d'insuline dans votre corps. Ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète, qui ont besoin de surveiller leur consommation de sucres simples et de surveiller de près leur taux de sucre dans le sang pour éviter les pointes et les chutes soudaines.
Des niveaux notables de vitamine C dans les pois mange-tout aident ce légume à rechercher et à neutraliser les radicaux libres, les principaux responsables de la mutation cellulaire, du stress oxydatif et des maladies chroniques dans tout le corps.
Avec une quantité importante de potassium et de vitamine C, ces pois peuvent aider à protéger le cœur de diverses façons. Le potassium peut aider à réduire la tension artérielle et à minimiser la tension sur le système cardiovasculaire, tandis que la vitamine C peut induire des efforts de réparation sur les vaisseaux sanguins et les artères, réduisant ainsi le risque de maladies coronariennes.
Si votre alimentation contient des niveaux adéquats de fibres alimentaires, quels pois mange-tout, vous pouvez optimiser vos processus digestifs. Les fibres sont capables de stimuler le mouvement péristaltique, d'améliorer l'efficacité de l'absorption des nutriments et de réduire l'inflammation dans l'intestin qui peut entraîner une gêne gastrique.
Les pois mange-tout ont divers minéraux dont le corps a besoin pour augmenter la densité minérale osseuse, comme le fer, le potassium et le manganèse, entre autres. Bien que ces minéraux se trouvent en petites quantités, ils peuvent aider à réduire votre risque d'ostéoporose.
La vitamine C est l'un des nutriments les plus importants dans votre alimentation, car elle peut aider à stimuler la production de globules blancs, la principale ligne de défense du système immunitaire. Cela réduira votre susceptibilité à diverses infections et pathogènes étrangers.
La vitamine A est un élément essentiel de notre santé visuelle, car cette vitamine antioxydante peut prévenir le stress oxydatif dans la rétine. Cela signifie un risque plus faible de dégénérescence maculaire et un ralentissement du développement de la cataracte.
Si vous voulez faire cuire des pois mange-tout, le plus simple est de simplement les faire frire dans une poêle avec l'huile et l'assaisonnement. Cela conservera la plus grande partie de la valeur nutritive et stimulera la saveur, mais il ne faut que quelques minutes pour la préparer. Puisque ces pois peuvent également être consommés crus, ils ne nécessitent pas beaucoup de cuisson pour être tendre et délicieux.
Ingrédients
Recette
9 Avantages étonnants des pois d'Angole
5 avantages incroyables de CaroubeLes pois mange-tout n'ont pas une longue durée de conservation, donc après l'achat ou la cueillette de ces pois, vous pouvez les conserver dans votre réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant que la qualité commence à diminuer. Après 2-3 jours, les pois auront moins de craquement, et leur saveur légèrement sucrée commencera aussi à disparaître.
Les pois cassés sont souvent confondus avec les pois mange-tout, mais en fait, les pois cassés sont en fait un croisement entre les pois mange-tout et les pois du jardin. Cet hybride est plus proche de l'apparence et de la saveur des pois mange-tout, mais a tendance à être plus sucré. Aussi connu sous le nom de pois sugar-snap, ceux-ci sont également consommés dans la gousse (entière) et ont la même ficelle difficile le long de la couture de la gousse qui doit être enlevée avant de manger.
