odysseedubienetre.beConnaissant de bons substituts aux graines de carvi, les fruits de l'usine de carvi et un membre de la famille des carottes et du persil sont importants pour les chefs du monde entier. Une fois que le fruit est séché, il ressemble à de petites graines ligneuses, et a une saveur piquante d'anis acre, avec des notes poivrées, et beaucoup des meilleurs substituts pour cette herbe ont des qualités similaires.
Les meilleurs substituts pour les graines de carvi comprennent les graines d'anis, les graines de fenouil, les graines de nigelle, l'anis étoilé et le cumin.
Ils ont une saveur extrêmement semblable à celle du carvi, avec des saveurs de réglisse intenses. En outre, l'anis survivra mieux au processus de cuisson ou de cuisson que certaines autres épices. Cependant, il est beaucoup plus puissant que le cumin, alors essayez de trouver le bon ratio en fonction de vos préférences personnelles.
Ces graines sont souvent confondues avec des graines de carvi car elles sont extrêmement similaires. Le fenouil est aussi à saveur de réglisse, mais les graines sont un peu plus douces que le cumin, avec moins de morsure poivrée. Cela étant dit, c'est le substitut le plus populaire, parce que vous pouvez utiliser un ratio 1-à-1 simple.
Ces graines sont une bonne option si vous faites un mélange d'épices qui demande des graines de carvi, ou en utilisant les graines comme un assaisonnement de pain. Faites griller ou frire vos graines de nigelle avant de les utiliser pour obtenir le plus de saveur dans votre plat.
Il a une légère saveur d'anis et tout comme l'anis et le fenouil, est également un membre de la famille des carottes. Cette plante est très douce et convient aux recettes où vous voulez un peu de saveur de réglisse ainsi que l'aspect et le croustillant du carvi, comme les soupes crémeuses ou la choucroute.
Regarde aussi
Top 5 des substituts de fenouil
5 succédanés de baies de genièvreIl est très puissamment épicé à saveur de réglisse mieux utilisé comme une épice entière ou dans des cornichons ou des confitures. Il est très facile d'utiliser trop de cette épice, alors faites attention.
Il fait plus chaud que le cumin, avec une chaleur beaucoup plus forte. Si vous faites des currys épicés ou des ragoûts, utilisez de la poudre de cumin à la place des graines de carvi moulues. Vous pouvez simplement rôtir du cumin frais et le broyer pour en faire de la poudre. Ce n'est pas, cependant, un bon substitut pour les recettes de cuisson.
