3 avantages merveilleux de la bière Stout

Le mot «stout» a été utilisé depuis la fin des années 1600 pour désigner des bières fortes et copieuses. Cependant, cette bière traditionnellement sombre a également un certain nombre d'avantages pour la santé surprenants.

Qu'est-ce que Stout?

Traditionnellement, ce qui distingue une grosse bière des autres variétés de bière est sa saveur torréfiée forte, qui provient de l'orge grillée. Au sein de cette riche catégorie de bière, les styles individuels peuvent varier de houblonné à sec, avec des ABV variant tout aussi follement.

Types de stout

Il y a huit types standard de stout.

Le lait de stout a un profil plus sucré, avec plus de sucres de lait non fermentés.
Les stouts irlandais, popularisés par Guinness, sont des bières sèches, avec un ABV faible.
Porter était à l'origine une bière brune créée à Londres qui était un mélange de bières moyennes, pâles et sombres.
La variété de farine d'avoine est effectivement brassée avec de la farine d'avoine, ce qui lui donne un corps entier et un goût légèrement plus doux.
Les versions chocolatées de cette bière portent le nom de la couleur de son malt torréfié, mais les brasseurs ajoutent parfois du chocolat au brassage.
Les steaks d'huîtres étaient à l'origine brassées à l'aide d'un concentré d'huîtres, mais maintenant les brasseurs ajoutent juste une poignée d'huîtres au baril pour donner cette saveur unique.
Les stouts impériaux, fabriqués à l'origine pour la cour d'une tsarine russe, sont traditionnellement très sombres, avec un ABV élevé.
Baltic Porter est une version régionale de stouts impériales et est très populaire en Europe de l'Est.

Nutrition

Les bières fortes ont une moyenne de 223 calories par boîte, avec 17 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 0 grammes de matières grasses. Ce sont de bonnes sources de fer, de niacine et de vitamine B6.

Avantages de Stout

Alors que tout l'alcool devrait être consommé avec modération, ces bières épaisses et riches peuvent fournir des avantages surprenants.

Les stouts ont généralement moins de calories que les bières légères.
Les flavonoïdes dans la bière brune peuvent aider à réduire la coagulation du sang.
Bières foncées contiennent près de deux fois la quantité d'antioxydants de bières légères, en raison du processus de torréfaction unique.

Stout vs Porter

Bien qu'il soit controversé dans le monde de la bière artisanale, la plupart des experts s'accordent à dire qu'historiquement, les porteurs et les stouts sont la même chose, mais ne le dites pas à un amateur de bière!
"Stout" à l'origine fait référence à toute bière forte.
Lorsque les porteurs sont devenus populaires au XIXe siècle en Angleterre, les brasseurs ont utilisé le terme «stouts» pour désigner les différentes forces de leurs porteurs.