odysseedubienetre.beLe sel commun, également connu sous le nom de chlorure de sodium, est un ingrédient omniprésent utilisé pour l'assaisonnement dans les aliments de tous les jours. Il est disponible dans une gamme de formes et de particules diverses, en fonction de l'utilisation proposée. Avec son utilisation culinaire, il est également utilisé comme conservateur alimentaire.
Le rapport sel / eau est critique pour le taux métabolique de notre corps. Le sodium facilite l'envoi de signaux à nos nerfs et à nos muscles et aide à maintenir le contenu du liquide à l'intérieur et à l'extérieur des cellules sanguines. La concentration de sel dans une solution utilisée par la Pharmacopée américaine (USP) pour nettoyer les plaies est la même que celle qui est présente dans le sang humain, à savoir 0, 9% de chlorure de sodium. Le sel alimentaire existe sous diverses formes: non raffiné, raffiné (également appelé sel de table) et sel fortifié à l'iode.
Le sel offre une variété d'avantages pour la santé, qui sont expliqués ci-dessous.
Le sel iodé est l'une des sources les plus courantes d'iode. L'iode est essentiel à la fabrication de l'hormone thyroïdienne. C'est une partie très importante de notre alimentation, car le corps ne produit pas naturellement de l'iode. Sans quantités suffisantes d'iode, la thyroïde grossit dans une tentative de suivre la demande du corps pour l'hormone thyroïdienne. Cela peut entraîner des conditions graves comme le développement de goitre ou d'hypothyroïdie.
Le corps a également besoin d'hormones thyroïdiennes pour un développement approprié du cerveau et de la structure osseuse pendant la grossesse et les premières années de développement des jeunes enfants. Si les femmes enceintes ou allaitantes sont déficientes en iode, les enfants peuvent souffrir de retard mental. Une consommation adéquate de sel iodé peut prévenir de telles carences et leurs conséquences fatales.
Le sel est essentiel pour maintenir les niveaux d'hydratation du corps. Il est extrêmement important de maintenir l'équilibre électrolytique pour le bon fonctionnement des organes. Ces électrolytes comprennent principalement du magnésium, du potassium, du calcium et du sodium.
Pour les personnes qui travaillent à l'extérieur et surtout celles qui s'entraînent régulièrement, il est crucial de récupérer les pénuries de sel et d'eau causées par la transpiration. Lorsque le corps est déshydraté et que des maladies comme le choléra et la diarrhée affaiblissent le système, les médecins conseillent d'utiliser un mélange d'eau, de sucre et de sel pour compenser les pertes de liquides. Cette solution est aussi efficace que la solution de réhydratation orale (ORS). 
Il a été prouvé que le sel alimentaire détermine la pression sanguine du corps et a un impact sur la santé cardiovasculaire, qui est principalement liée aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques. L'hypertension ou l'hypertension est une cause majeure de tels événements. Une consommation inadéquate de calcium, de magnésium et de sodium peut causer des problèmes de santé. Contrôler l'intensité de votre consommation de sel affecte souvent la pression artérielle.
Une pression artérielle basse (inférieure à 90/60) peut être traitée en consommant plus de sel et de liquides hydratants. Cela aidera à augmenter le volume de sang dans les artères, entraînant une augmentation de la pression artérielle.
Des niveaux sains d'insuline sont nécessaires pour maintenir un corps en forme. Les régimes à faible teneur en sel peuvent affaiblir la sensibilité de l'organisme à l'insuline. Cela réduit la capacité du corps à métaboliser le glucose, fournissant de faibles niveaux d'énergie au foie, aux muscles et au système nerveux, menant éventuellement au diabète de type 2.
Les patients souffrant de maladies comme l'insuffisance cardiaque ou la diarrhée aiguë reçoivent des médicaments par voie intraveineuse. Quand il n'est pas possible de consommer quoi que ce soit par voie orale, une solution saline IV est administrée dans les hôpitaux pour ramener les niveaux d'hydratation optimale des cellules du corps.
Les femmes enceintes sont tenus d'assurer une alimentation saine afin de garder leur propre corps et le bébé en développement en bonne santé. Avec d'autres besoins alimentaires, les médecins recommandent un apport adéquat en sel pour rester en bonne santé. 
L'hyponatrémie est une condition dans laquelle le corps souffre d'une pénurie de sodium (sel) dans les fluides présents à l'extérieur des cellules. Cela peut être causé par une surhydratation avec de l'eau, de la transpiration ou de la diarrhée et est également connu sous le nom d'intoxication à l'eau.
Pour maintenir une tension artérielle saine et un bon fonctionnement des nerfs et des muscles, le corps a besoin d'une quantité adéquate de sodium. Lorsque ce niveau optimal de sodium tombe, l'eau pénètre dans les cellules pour compenser. Cela entraîne un déséquilibre de l'eau par rapport au taux de sel dans le corps, provoquant un gonflement dans les cellules à cause de l'excès d'eau.
Sauf les cellules du cerveau, ce gonflement n'est pas une menace pour la plupart des cellules, mais puisque les cellules du cerveau sont restreintes à l'intérieur du crâne, ce gonflement dans les cellules du cerveau conduit à une hyponatrémie.
Le coup de chaleur est une condition qui se produit lorsque le système de régulation thermique du corps est court. Cela peut se produire à la fois en étant exposé au soleil pendant une longue période et en surchauffant dans l'environnement, par exemple dans les zones de travail. Le corps ne parvient pas à libérer la chaleur correctement afin d'atteindre sa température normale. En conséquence, la température du corps devient trop élevée, ce qui constitue une menace pour les principaux organes. Dans une tentative de se refroidir, le corps produit plus de sueur à travers les glandes sudoripares, perdant ainsi le sel essentiel (sodium) et l'eau.
Les personnes âgées et les petits bébés courent un plus grand risque de coup de chaleur puisque le thermostat de leur corps manque d'efficacité. Prévention de la chaleur ou de l'insolation est toujours conseillé en gardant le corps hydraté et en consommant des quantités suffisantes de sel afin de maintenir l'équilibre électrolytique. Une personne souffrant de coup de chaleur peut être traitée en offrant de l'eau ou des fluides qui contiennent du sucre et du sel.
La fibrose kystique est causée par une protéine malformée qui empêche le mouvement optimal du sel et de l'eau dans et hors des cellules du corps, entraînant une transpiration salée très collante. Cela peut être testé en diagnostiquant la teneur en sel de la transpiration. Dans la fibrose kystique, le corps perd plus de sel que la normale. Les nourrissons atteints de fibrose kystique ont besoin de plus de sel, car le lait maternel et le lait maternel contiennent peu de sodium. La teneur en sel devrait être augmentée avec prudence seulement après une discussion avec un spécialiste.
Les infections bactériennes douloureuses comme la bouche tranchée peuvent causer des ulcères dans les gencives, qui peuvent être apaisées en utilisant un rinçage à l'eau salée. Le rinçage peut être préparé en mélangeant 1/2 cuillère à café de sel mélangé avec 1 tasse d'eau chaude. Il aide à réduire l'enflure et apaise les gencives douloureuses. Comme une mesure d'hygiène bucco-dentaire préventive, nettoyer les dents avec un mélange de 1/4 cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude en 1 qt. de l'eau chaude aide à nettoyer la plaque, à blanchir les dents et à garder les gencives saines.
Pharyngite, communément connu comme un mal de gorge, peut être atténué par des gargarismes répétés avec une tasse d'eau chaude mélangée avec ½ cuillère à café de sel.
Les crampes musculaires peuvent survenir pour diverses raisons telles que l'alcoolisme, l'exercice ou les médicaments. La consommation de liquides et de boissons contenant du sel peut être utile pour soulager la douleur.
Des études de recherche indiquent que l'utilisation de l'irrigation nasale à l'aide d'eau salée ou salée aide à traiter les problèmes nasaux et sinusaux.
Autres bénéfices
Tremper vos pieds fatigués dans de l'eau chaude mélangée avec du sel aide à soulager la douleur. Il est bon pour l'exfoliation de la peau, car il élimine les particules de peau morte.
Les médecins ne recommandent pas plus de 6 grammes de sel alimentaire (soit 2, 5 grammes de sodium) sur une base quotidienne. Cela fait environ. 1 cuillère à café de sel par jour. Une bonne partie de cette quantité (environ 75%) est déjà présente dans les viandes transformées, les céréales de petit déjeuner et le pain. Les bébés de moins d'un an ne devraient pas consommer plus d'un gramme de sel, alors que l'apport recommandé pour les jeunes enfants change à mesure qu'ils grossissent.
Certaines étiquettes d'aliments affichent seulement la teneur en sodium présente dans l'aliment. Cependant, vous pouvez calculer la teneur en sel en utilisant une formule facile pour savoir combien de sel réel vous mangez sous le déguisement de sodium. Teneur en sel dans l'aliment = 2, 5 * (teneur en sodium)
19 avantages étonnants de sel de mer
10 meilleurs Magasin bio à Salt Lake City, UTCertains aliments à forte teneur en sel sont le ketchup à la tomate, la mayonnaise, les cornichons et les anchois.
Il peut soit bénéficier ou nuire à un individu, selon son âge et son état. Une étude récente suggère que la prise d'un régime riche en sel augmente le risque de maladies cardiovasculaires chez les diabétiques, il est donc conseillé d'opter pour un régime pauvre en sel en cas de diabète. Il faut être très prudent quant à son utilisation afin de maintenir un corps sain puisque l'excès et la pénurie de sel ont leurs conséquences respectives.
