odysseedubienetre.beCaja est un fruit de Cajazeira avec son nom scientifique prunier mombin, également connu sous le nom de prune-Mirim de porc, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló ou ambre.
CAJA est principalement utilisé pour faire du jus, nectars, la crème glacée, des gelées, des vins ou liqueurs et comme un fruit aigre n'est pas commun à manger à l'environnement naturel. La variété caja-umbu, résultant d'un croisement entre la caja et umbu, est un fruit tropical du Brésil nord-est principalement utilisé sous forme de pâte, de jus et de la crème glacée.
Les principaux avantages du cajá peuvent être:
Il aide aussi à soulager la constipation, en particulier la variété de caja-manga, qui est plus facilement dans le nord-région et le Brésil est riche en fibres.
| CAJA Composants Information nutritionnelle Quantité | 100 g Énergie CAJA |
| 46 calories Protéines Matières grasses | |
| 0,80 g 0,2 g Glucides | |
| 11,6 g de vitamine A (rétinol) 64 mcg | |
| 50 mcg vitamine B1 | |
| 40 mcg vitamine B2 vitamine B3 | |
| 0,26 mg vitamine C 35,9 mg | |
| calcium 56 mg phosphore | |
| 67 mg Fer 0,3 mg |
peut être trouvé CaJa toute l'année et sa production est plus élevée dans le sud de Bahia et le nord-est du Brésil.
