La coriandre prévient le cancer et améliore la digestion
La coriandre, une herbe largement utilisée comme vinaigrette de cuisine, apporte des bienfaits pour la santé tels que le contrôle du cholestérol, la prévention de l'anémie et l'amélioration de la digestion.
En plus d'être utilisé pour aromatiser et sentir les préparations culinaires, la coriandre peut également être utilisée pour augmenter les salades, les jus verts et les thés. Ses principaux avantages sont:
- Prévenir le cancer, être riche en caroténoïdes, substances à forte teneur en antioxydants;
- Protéger la peau contre le vieillissement, être riche en caroténoïdes et réduire les dommages causés par les rayons UVB;
- Aidez à contrôler le cholestérol because, car il contient des graisses insaturées et de la vitamine C, qui aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL);Améliorer la digestion as, car il régule la fonction hépatique et aide à combattre les infections intestinales;
- Aidezà contrôler la pression sanguine
- , car il est riche en calcium, nutriment qui aide à détendre les vaisseaux sanguins et à abaisser la tension artérielle; Aider à détoxifieret éliminer les métaux lourds du corps, tels que le mercure, l'aluminium et le plomb. Voir plus ici;
- Prévenir une anémie, être riche en fer; Combattez les infections intestinales
- car son huile essentielle a des propriétés antimicrobiennes et ses nutriments aident à renforcer le système immunitaire.De plus, l'utilisation de la coriandre dans la préparation de la viande entraîne une réduction de la production d'amines hétérocycliques, substances qui se forment lors de la cuisson et qui, consommées en excès, augmentent le risque de cancer.
- Informations nutritionnellesLe tableau suivant donne des informations nutritionnelles pour 100 g de coriandre.
Coriandre Coriandre 28
| brut déshydraté | énergie kcal 309 kcal | |
| 1,8 g Glucides 48 g |
| Protéines 2,4 g Lipides |
| 20,9 g 0,6 g 10,4 g |
| fibres 2,9 g |
| 37,3 g calcium mg 98 |
| 784 mg magnésium 26 mg |
| 393 mg Fer 1,9 mg |
| coriandre 81,4 mg peut être consommé frais ou séché, peut être ajouté comme un assaisonnement culinaire, dans les jus, les salades et les thés. | Comment planter | La coriandre peut être cultivée toute l'année, se développant facilement dans de petits pots à l'intérieur ou à l'extérieur de la maison, mais toujours dans des endroits très ensoleillés. |
Pour planter, vous devez avoir un sol riche en nutriments et humide, où les graines de coriandre sont placées à une profondeur d'environ 1,5 cm, distantes l'une de l'autre d'au moins 3 cm.
Les graines doivent être arrosées fréquemment et généralement germent après environ 1 à 2 semaines. Lorsque la plante mesure 15 cm, vous pouvez récolter vos feuilles une fois par semaine, et la plante n'aura plus besoin d'autant d'eau, seulement à partir d'un sol humide.
Comment utiliser
En plus d'être utilisé comme une herbe fraîche ou déshydratée, la coriandre peut également être utilisée sous la forme de thé et d'huile essentielle.
thé Coriandre thé Coriandre peut être utilisé pour améliorer la digestion, lutter contre les gaz intestinaux et soulager la migraine et doivent être préparés dans la proportion de 1 cuillère à soupe de graines par 500 ml d'eau.
Vous devriez ajouter les graines dans l'eau et les apporter au feu. Après l'ébullition, attendez 2 minutes et éteignez le feu, en laissant reposer le mélange pendant encore 10 minutes. Coar et boire chaud ou givré. Voir Comment utiliser Coriander pour éviter les gaz.
Huile essentielle
L'huile essentielle de coriandre est fabriquée à partir des graines de la plante et est utilisée pour améliorer la digestion, parfumer les boissons et parfumer les parfums. Rec Recette de sauce à la coriandre
Cette sauce peut accompagner les viandes rouges et les barbecues.
Ingrédients:
1 tasse de thé de coriandre haché grossièrement
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge d'olive
- 1 cuillère à soupe de thé de l'eau du thé de sel à faible profondeur
- ½ tasse
- ¼ tasse de noix de cajou Mode
- Préparation:
- Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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