odysseedubienetre.beBien que le blé bulgur ne soit pas toujours votre premier grain de choix, il est étonnamment nutritif et présente un certain nombre d'avantages pour la santé. Ils comprennent sa capacité à améliorer la digestion, à stimuler la croissance et le développement, à stimuler la circulation, à favoriser le sommeil, à prévenir les maladies chroniques et à protéger le système immunitaire, entre autres.
Le blé bulgare est un mélange de gruaux (décortiqués) provenant de différents types de blé que l'on trouve au Moyen-Orient, en Inde ou en Europe. Cet ingrédient est très populaire dans les plats d'accompagnement et est capable de cuisiner très rapidement, ce qui en fait un aliment pratique et polyvalent. Si vous êtes un fan de ces cuisines, alors vous avez probablement expérimenté le boulgour comme ingrédient dans le taboulé. Le blé bulgur peut être fabriqué sous de nombreuses formes, y compris les pâtes, le pain et les salades de céréales chaudes ou froides.
Bien qu'il existe de nombreuses variétés de céréales dans le monde, beaucoup d'entre elles proviennent du blé raffiné, qui est ensuite utilisé pour produire des aliments raffinés à base de glucides. Ceux-ci sont bons pour votre santé, mais ils ne se comparent pas à la nature brute et bourrée de nutriments du boulgour.
Les composants clés du blé boulgour comprennent des niveaux élevés de fer, de magnésium, de potassium, de zinc, de niacine, de cuivre, de phosphore, de manganèse, de fibres et de protéines alimentaires. Ce cépage offre une plus grande concentration de minéraux, de vitamines, d'antioxydants et de fibres que le blé raffiné, ce qui le rend encore plus bénéfique pour la santé humaine. Il y a aussi très peu de calories et de graisses, ce qui peut en faire un aliment très important pour les personnes suivant un régime. 
Le blé bulgur a de nombreux avantages importants. Alors regardons les en détail.
Des niveaux élevés de fibres alimentaires aident à stimuler les processus digestifs dans le corps et préviennent certaines conditions, telles que la constipation, les ballonnements, les crampes et l'indigestion. Cette fibre peut également améliorer l'efficacité de l'absorption des nutriments dans votre intestin, et améliorer votre équilibre de cholestérol en éliminant l'excès d'acides gras oméga-6 et l'accumulation dans les artères. Le blé bulgur est significativement plus riche en fibres que beaucoup d'autres céréales communes.
Avec des glucides plus complexes que le blé raffiné et les sucres simples, le boulgour est capable d'améliorer la glycémie du corps. En optimisant la libération d'insuline, il peut aider à prévenir les pointes et les plis de sucre dans le sang qui peuvent être dangereux pour les personnes souffrant de diabète.
Les minéraux contenus dans le boulgour le rendent important pour de nombreux organes, mais ils sont particulièrement bons pour améliorer la solidité des os. Au fur et à mesure que nous vieillissons, la densité minérale osseuse diminue naturellement. Nous avons donc besoin de grandes quantités de phosphore, de manganèse et de fer pour garder nos os en santé et prévenir l'ostéoporose. Le blé bulgur fournit ces minéraux à forte concentration, ce qui fait de cette céréale un stimulant majeur!
Mis à part les effets que la fibre a sur l'accumulation de cholestérol dans le cœur, le boulgour peut également contribuer à la santé cardiovasculaire. Il y a une quantité importante de potassium dans le blé boulgour, et c'est un vasodilatateur connu, ce qui signifie qu'il peut réduire la pression sur les vaisseaux sanguins et les artères et abaisser la tension artérielle. Pour les personnes qui présentent un risque élevé de problèmes cardiovasculaires, le boulgour est un choix judicieux qui permet de contrôler cette hypertension.
La vaste gamme de vitamines et de minéraux présents dans le blé boulgour peut avoir un impact important sur le système immunitaire. Le zinc, en particulier, a été associé à une réponse immunitaire plus forte dans le corps, et le blé de boulgour a des niveaux significatifs de ce minéral dans chaque portion - près de 20% de l'apport quotidien suggéré.
Le fer est un minéral clé dans notre alimentation car il a un impact majeur sur notre système circulatoire. La carence en fer est appelée anémie et peut entraîner une faiblesse, une désorientation, de la fatigue et des troubles de l'estomac. C'est parce que le fer est une composante nécessaire dans les globules rouges, et lorsque notre circulation diminue, nos niveaux d'énergie diminuent également. Une portion standard de blé boulgour a environ 15% des besoins quotidiens pour ce minéral.
La nature hypocalorique et faible en gras de cette céréale la rend idéale pour les personnes qui suivent un régime. La teneur élevée en fibres du blé boulgour vous fera vous sentir plus rassasié, évitant ainsi la suralimentation et le grignotage entre les repas et contribuera également moins à votre teneur en gras et en calories.
Les céréales et les céréales ne sont généralement pas associées à un potentiel antioxydant élevé, mais le blé boulgour possède un profil antioxydant de phytonutriments qui peut aider à éliminer l'inflammation et à réduire la mutation des cellules saines, précurseur du cancer. Les radicaux libres dans le corps stimulent le stress oxydatif dans le corps, et donc l'inflammation, ce qui peut conduire à un certain nombre de problèmes de santé.
Regarde aussi
8 avantages étonnants de l'épeautre
7 avantages étonnants du triticalePossédant tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour sa croissance et son développement, le boulgour est une excellente source de protéines dont notre corps a besoin pour développer de nouveaux tissus, cellules, vaisseaux sanguins, etc. Si vous vous rétablissez d'une blessure ou d'une maladie, avoir un apport élevé en protéines complètes est essentiel pour une récupération rapide.
Les niveaux impressionnants de magnésium trouvés dans le blé boulgour en font un excellent support de sommeil, en raison de l'effet que le magnésium peut avoir sur la production de certains neurotransmetteurs relaxants. Lorsque votre corps libère ces neurotransmetteurs, il calme le système nerveux et apaise l'esprit, aidant à fournir des périodes de sommeil reposantes et prolongées. Ceux qui souffrent d'insomnie et d'autres troubles du sommeil devraient essayer le blé boulgour dans leur alimentation pendant quelques semaines et verront probablement un changement notable.
