Qu'est-ce que Rye Whiskey
Le whisky de seigle n'est pas la variété la plus populaire de cet alcool, mais il a une qualité unique qui en vaut la peine!
Qu'est-ce que Rye Whiskey?
Le whisky de seigle est un alcool américain historique composé à 51% de seigle et vieilli dans des fûts de chêne carbonisés. Il est originaire du nord-est des États-Unis dans les années 1700. La présence de grain de seigle dans le processus de distillation le rend unique parmi les whiskies. Le grain de seigle est connu pour son goût prononcé, sa saveur agréable et légèrement épicée, ainsi que son arôme distinctif.
Des études concluent que le processus de distillation supprime toutes les traces de gluten. Cependant, les gens rapportent parfois des symptômes de sensibilité au gluten en buvant des alcools à grains neutres. Faites attention à la réaction de votre propre corps, en particulier si vous avez la maladie coeliaque.
En termes de nutrition, le whisky de seigle contient environ 70 calories par once. Ceci est comparable à d'autres spiritueux, comme la vodka ou le rhum, qui possèdent tous les deux une moyenne de 64 calories.
Les types
Il y a deux classifications de whisky de seigle, chacune avec des règlements différents:
- Le whisky de seigle américain est très réglementé. Les normes produisent de beaux whiskies de seigle appréciés dans le monde entier.
- Les fabricants canadiens de whisky de seigle sont beaucoup moins réglementés, ce qui donne lieu à une vaste gamme de styles sous la classification unique.
Rye Whisky contre Bourbon
Jetons un coup d'oeil aux différences entre le whisky de seigle et le bourbon.
Bourbon
- Au moins 51% de maïs dans la purée
- Fabriqué aux États-Unis
- Vieilli dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés
- Mis en bouteille à 40% ABV ou plus
- Goûts légèrement sucrés, avec des notes chaudes de vanille
Whisky américain de seigle
- Au moins 51% de seigle dans la purée
- La production est à tous égards identique au bourbon
- Légèrement sec et épicé, avec des arômes doux et subtils
Whisky canadien de seigle
- Whisky mélangé. Certains ont 0% de seigle, tandis que d'autres ont 100% de seigle
- Doit être vieilli pendant au moins 3 ans
- Vous pouvez trouver certains à être léger et savoureux, mais d'autres sont assez intenses!
Comment faire?
- Étape 1 : Rassembler les ingrédients dans les proportions désirées pour la saveur
- Étape 2: Faire tremper les grains pour libérer le sucre et les laisser fermenter
- Étape 3: Distiller en utilisant un alambic professionnel, et séparer le «cœur» ou l'esprit de meilleur goût qui évoluera en whisky
- Étape 4: Tonneau et âge selon vos goûts
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Comment boire?
- Appréciez propre ou sur glace
- Utilisez dans les cocktails classiques pour une version plus sèche d'un Manhattan ou d'un Old Fashioned
Ce whisky aide à favoriser la digestion et la perte de poids, abaisse la tension artérielle et possède de puissantes propriétés antioxydantes.