odysseedubienetre.beSavoir comment faire sécher les figues peut assurer que vous avez ces fruits sucrés disponibles toute l'année, ou au moins pour plus d'une semaine ou plus après leur achat!
Tout en mangeant des figues fraîches est un moyen très populaire pour profiter de ce fruit, les figues sèches sont également très populaires, en particulier parce que vous pouvez les sécher facilement à la maison et prolonger la durée de conservation de ces fruits par mois. Il existe également plusieurs façons de faire sécher les figues, notamment en les séchant au soleil ou en les faisant sauter au four ou dans un déshydrateur. Le point de séchage des figues (ou de tout autre fruit) est d'éliminer la plus grande partie de l'humidité (entre 60 et 70%), ce qui fait de la nourriture une source plus concentrée de nutriments. 
Vous saurez toujours quand une figue est mûre car elle tombera au sol, signalant qu'elle est prête à être mangée ou séchée. Une fois que vous rassemblez vos figues, lavez-les à fond et séchez-les, en prenant soin de ne pas abîmer les fruits. À ce moment, coupez soigneusement chacune des figues en deux, car cela accélérera le processus de séchage.
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Figues vs Dates: avantages pour la santé et nutritionPlacez les moitiés de figue sur une grille en bois ou en fil de fer en plein soleil, côté coupé vers le haut, en veillant à couvrir les figues avec une étamine pour empêcher les débris ou les insectes d'interférer avec les fruits. Pour sécher correctement, il devrait y avoir un écoulement d'air ouvert au-dessus et au-dessous des fruits.
Ramenez le rack à l'intérieur la nuit, mais continuez à les sécher pendant 2-3 jours. Selon l'humidité où vous vivez, ce processus pourrait prendre plus ou moins de temps. Une fois que les figues sont complètement séchées, vous devriez les stocker dans des récipients hermétiques dans le réfrigérateur. Si vous congelez les figues séchées, elles peuvent conserver leur valeur nutritive et leur saveur pendant des années!
