Comment couper un pamplemousse

Apprendre à couper un pamplemousse est essentiel si vous voulez profiter de ce fruit acidulé et dense.

Comment couper un pamplemousse?

Il existe plusieurs façons de couper un pamplemousse, mais il y en a deux principales, la première étant plus facile et vous faisant perdre plus de jus, la seconde étant plus longue, mais perdant moins de fruit et de saveur.

Scooping

1. Commencez par trancher le pamplemousse en deux au milieu, avec le côté de la tige vers le haut.
2. Chaque moitié aura 12-16 morceaux clairs dans le pamplemousse, divisé par la moelle blanche.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une cuillère à pamplemousse, vous pouvez découper chacun de ces morceaux et ensuite sortir la pièce de pamplemousse.

Cependant, cette méthode a tendance à être plus désordonnée, et vous allez inévitablement perdre du jus en cours de route. Il est plus rapide de séparer les morceaux avec un couteau dentelé, plutôt que de compter sur une cuillère de pamplemousse.

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Trancher

Cette seconde méthode demande un peu plus de temps mais vous permettra d'obtenir plus de fruits.

1. Commencez par couper le haut et le bas du pamplemousse, assez pour exposer simplement la membrane rose intérieure.
2. Lentement commencer à enlever la peau, avec vos doigts si possible, puis avec un couteau à éplucher pointu, couper aussi près de la moelle blanche que possible.
3. Avec vos doigts, ramasser autant de la membrane blanche externe que possible, révélant la chair rose.
4. À l'aide de votre couteau, trancher le long des lignes de démarcation entre les segments et les retirer.