Types et avantages de chaque

Les types de poivre couramment utilisés au Brésil sont règne poivre noir, poivre de-odeur et le piment, qui sont ajoutés principalement pour assaisonner les viandes, les poissons et les crustacés, et peut être utilisé dans les sauces, les pâtes et le risotto.

Peppers varient selon leur origine et la puissance de spiciness, mais tous apportent des avantages pour la santé, car ils sont riches en capsaïcine, un puissant antioxydant et anti-inflammatoire qui aide à améliorer la digestion et soulager la douleur.

Principaux avantages du poivre pour la santé

Les avantages du poivre sont principalement dus à la présence de capsaïcine, qui a des actions importantes pour le corps telles que:

1. Soulager la congestion nasale;
2. Soulager la douleur en libérant dans le cerveau des hormones qui sont la sensation de plaisir et de bien-être;
3. Agissant comme antioxydants, empêchant les changements dans les cellules et le cancer;
4. agir comme un anti-inflammatoire;
5. Stimuler la digestion;
6. Augmenter la libido;
7. Favoriser la perte de poids car elle augmente le métabolisme;
8. Améliorer les démangeaisons et les plaies cutanées dans les cas de psoriasis.

Plus la saveur du poivre est forte, plus sa teneur en capsaïcine est élevée, présente principalement dans les graines et les côtes du poivre.

Comment utiliser différents types de poivrons

Les types de poivrons varient en fonction de la région où ils sont produits, de la taille, de la couleur et de la force de la saveur qu'ils apportent. Dans la liste suivante, le flambage du poivre est évalué de 0 à 7, et plus le classement est élevé, plus le poivre est fort.

• Cayenne ou doigt: utilisé principalement pour la production de sauces et de cornichons. Picante: 6.
• Chili: Indiqué principalement pour assaisonner les poissons et les crustacés, et peut également être utilisé pour les plats avec du poulet, des risottos et des légumes. Picancia: 3.
• poivre: largement utilisé dans la cuisine du monde, peut être utilisé comme un assaisonnement pour tous les types de plats. Piccia: 1-2.
• Malagueta et Cumari: utilisé pour assaisonner feijoada, viandes, acarajé, gâteaux et pâtisseries. Picancia: 7.
• Fidalga: utilisé pour assaisonner les poissons et faire des marinades de légumes et de conserves. Picancia: 4.
• Cambuci et américain: sont des poivrons, souvent utilisés en peluche, grillé, cuit au four ou sur des plats avec des cornichons et des fromages. Spiciness: 0.

Il est important de se rappeler que tout en apportant des avantages pour la santé, l'utilisation excessive des poivrons peut irriter l'intestin et aggraver les symptômes de l'ulcère, gastrite et les hémorroïdes.

Informations nutritionnelles pour le poivre

Le tableau ci-dessous donne des informations nutritionnelles pour 100 g de chaque type de poivre, ce qui équivaut à 10 poivrons de taille moyenne.

en plus de fruits frais, capsaïcine, le poivre de substance active, peut également être trouvée dans la soi-disant capsuleCapsicum, qui doit être pris quotidiennement à des doses de 30-120 mg, 60 mg la dose la plus couramment utilisée.

Comment utiliser le poivre

minceur Pour perdre du poids, le poivre doit être utilisé comme épice et ajouté dans tous les repas, en particulier pour le déjeuner ou le dîner et peut être utilisé frais, en poudre ou sous forme de sauces. Une autre astuce pour potentialiser la perte de poids est d'ajouter une pincée de poivre dans les jus, les vitamines et dans l'eau, car cela aide à augmenter le métabolisme tout au long de la journée en brûlant plus de calories.

Pour accélérer le métabolisme et perdre du poids rapidement, voir 5 conseils simples pour perdre du poids et perdre le ventre. (I.e.Comment faire des poivrons marinés

Vous pouvez planter du poivre à la maison et faire des conserves pour assaisonner vos repas. À la maison, le poivre doit être planté en pots de taille moyenne, d'environ 30 cm de diamètre, et doit être arrosé lorsque la terre est sèche, de préférence le matin ou en fin d'après-midi. Si nécessaire, attachez un pieu mince sur le côté du poivre pour guider sa croissance. Ce qui suit est une recette de poivre en conserve.

ingrédients 300 g de poivre sa préférence

• 300 ml de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe de la baie de
• salée laisse au goût goût
• ail
• Préparation:

passe ou les mains d'huile d'olive pour prévenir brûler le poivre sur la peau. Lavez et séchez soigneusement les poivrons, puis couchez-les dans un plat en verre lavé et bouilli. Si désiré, ajouter des feuilles de laurier et des gousses d'ail pour ajouter de la saveur à la conserve. Puis mélanger le vinaigre et le sel dans un autre récipient, et ajouter au verre avec les poivrons. Couvrez bien et utilisez la réserve quand vous le souhaitez. Le poivre est-il mauvais?

La consommation fréquente de poivre à tous les repas ou même la consommation d'une grande quantité de poivre seulement au déjeuner ou au dîner peuvent être nocives pour l'estomac. Ainsi, les personnes qui ont un estomac sensible et ressentent une certaine gêne en consommant du poivre devraient consommer cette nourriture en plus petite quantité et de façon sporadique afin de ne pas développer une gastrite ou un ulcère gastrique.

En outre, une consommation excessive ou fréquente de poivre augmente le risque d'hémorroïdes qui sont de petites veines dilatées dans l'anus, provoquent une douleur anale et une difficulté à évacuer. Par conséquent, ceux qui ont des hémorroïdes ne devraient pas consommer n'importe quel type de poivre, surtout pendant une période de crise. Hors de la crise, leur consommation peut être sporadique, car trop de poivre peut conduire à l'apparition d'hémorroïdes.