odysseedubienetre.beLes avantages les plus uniques et importants des haricots adzuki sont leur capacité à aider à perdre du poids, prévenir et gérer le diabète, optimiser la digestion, contribuer à la croissance et à la réparation, augmenter l'énergie, abaisser la tension artérielle, réduire les malformations congénitales et désintoxiquer le corps. .
Ces petits haricots sont originaires d'Asie de l'Est et de l'Himalaya et sont couramment consommés au Japon, en Chine, en Corée et dans d'autres pays asiatiques, bien qu'ils puissent être trouvés dans d'autres parties du monde en raison de l'exportation. Le nom adzuki vient de la langue japonaise, bien que la prononciation ressemble souvent à "azuki". Ces haricots sont principalement de couleur rouge, mais des cultivars blancs, noirs et marbrés peuvent également être trouvés dans certaines régions. Le nom scientifique des haricots est Vigna angularis, et ils se développent chaque année.
Ces haricots sont principalement utilisés pour les applications culinaires sucrées dans les pays asiatiques, comme dans la préparation du natto au Japon. Lorsque les haricots adzuki sont bouillis et édulcorés dans une pâte de haricots rouges, les applications sont infinies, dans des plats savoureux, des desserts sucrés, des sushis, des bonbons, des gâteaux ou comme garniture pour gaufres, biscuits ou pain. Il peut même être utilisé pour faire de la crème glacée. La plupart des gens pensent que les haricots sont savoureux, mais les haricots adzuki sont faits pour être sucrés.
Outre la saveur unique, les nutriments des haricots adzuki sont également très importants; Jetons un coup d'oeil aux avantages pour la santé des haricots adzuki.
Comme la plupart des variétés de haricots, les haricots adzuki sont riches en fibres alimentaires, l'un des éléments clés de la santé digestive. La fibre stimule le mouvement péristaltique, déplaçant la nourriture à travers le tube digestif et permettant l'apport régulier de nutriments provenant des aliments. La fibre aide également à éliminer la constipation, la diarrhée et les ballonnements, ainsi que des conditions plus graves comme le cancer du côlon.
Les fibres alimentaires contenues dans les haricots adzuki ont un second objectif: elles régulent l'activité des récepteurs de l'insuline dans l'organisme pour s'assurer que les niveaux de sucre dans le sang restent normaux. Cela peut aider à prévenir l'apparition du diabète ou à gérer les symptômes et à prévenir les pointes et les gouttes qui sont si dangereuses pour les diabétiques.
Les folates, le potassium, le magnésium et les fibres alimentaires se combinent pour donner un puissant coup de pouce cardiovasculaire aux haricots adzuki. Les fibres alimentaires aident à équilibrer les niveaux de cholestérol, tandis que le potassium détend les vaisseaux sanguins et augmente le flux sanguin, réduisant ainsi la pression artérielle et la pression sur le cœur. Cela peut aider à réduire vos chances de développer l'athérosclérose, ce qui signifie vous protéger contre une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Il y a une quantité importante de protéines dans les haricots adzuki, qui est un élément crucial de notre alimentation, en particulier pour les végétariens et les végétaliens qui ne reçoivent pas de protéines d'origine animale. Les protéines se décomposent en acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour créer de nouvelles cellules, tissus et organes pour la croissance et la réparation. Les aliments comme les haricots adzuki peuvent également nous fournir un coup de pouce énergétique en raison de cette teneur élevée en protéines.
Beaucoup de gens dans les pays asiatiques et à l'étranger se tournent vers les haricots adzuki (et d'autres variétés de haricots) pour la perte de poids. La teneur en fibres alimentaires et en protéines assouvit l'appétit et vous fait vous sentir rassasié, sans apporter une quantité appréciable de calories. 115 grammes de haricots adzuki (1/2 tasse) équivaut seulement à 150 calories, ce qui signifie que vous pouvez obtenir beaucoup d'avantages nutritifs sans emballage sur des kilos.
Les haricots d'Adzuki contiennent un minéral unique connu sous le nom de molybdène dans des concentrations assez élevées. Ceci est un oligo-élément et ne se trouve pas dans de nombreux aliments, mais il joue un rôle crucial dans la désintoxication du foie. Même une demi-portion de haricots adzuki fournit 100% de l'apport quotidien recommandé de molybdène.
La teneur élevée en vitamines B, en particulier l'acide folique, peut prévenir le développement de malformations congénitales chez les bébés à naître. Les anomalies du tube neural sont le résultat direct d'une carence en folate, de sorte que la teneur élevée en haricots adzuki peut assurer une livraison saine. 
Si vous voulez prévenir l'ostéoporose et retarder le début de la «vieillesse», l'ajout de minéraux comme le zinc, le cuivre et le magnésium à votre alimentation peut sérieusement augmenter votre solidité osseuse et prévenir la déminéralisation osseuse. Les haricots Adzuki contiennent également ces minéraux importants pour vous sentir jeune.
Les adzukis sont excellents pour l'exfoliation et le nettoyage de la peau. Vous pouvez utiliser la poudre de haricot avec un peu de gel d'aloès pour faire un masque nourrissant. Les haricots réduisent les infections cutanées et l'enflure.
Ces haricots sont assez faciles à cuisiner, voici comment:
Étape 1: Triez les haricots pour éliminer les mauvais.
Étape 2: Placer les haricots dans une passoire et rincer sous l'eau.
Étape 3: Une fois lavés, placez-les dans une grande casserole et couvrez-les avec suffisamment d'eau pour qu'ils puissent se dilater.
Étape 4: Réfrigérer le pot.
Étape 5: Laissez tremper les haricots pendant au moins 8 heures, sinon une journée complète. Vous pouvez également faire bouillir les haricots pendant 2-3 minutes et les laisser reposer pendant quelques heures. De cette façon, les sucres qui causent la détresse digestive sont réduits.
Étape 6: Égoutter les haricots, et remplir le pot avec trois parties d'eau pour une partie des haricots.
Étape 7: Faire bouillir puis baisser le feu pour laisser mijoter.
Étape 8: Vérifiez sur les haricots après 45 minutes en enfonçant une fourchette dans un haricot. Si le haricot peut être coupé facilement, le lot est terminé. Si ce n'est pas le cas, continuer à cuire jusqu'à tendreté.
Étape 9: Éteignez le feu lorsque vous avez terminé et égouttez l'eau. Les haricots sont maintenant prêts à être ajoutés à n'importe quel plat de votre choix.
Les recettes simples de haricots adzuki comprennent l'assaisonnement des haricots préparés avec du sel marin, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre de chili, des tomates cerises hachées et de la purée de patates douces.
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7 avantages merveilleux des haricots de LimaAstuce: Vous pouvez également consommer des haricots adzuki en tant que pousses. Ils peuvent être facilement germés à la maison comme vous le feriez d'autres haricots comme le mungo et le soja.
Mise en garde: La pâte de haricots rouges est souvent un goût acquis, et beaucoup de gens sont dégoûtés par l'odeur. Cependant, d'autres personnes trouvent cela très agréable. Si vous êtes le premier, essayez un haricot différent, mais si vous êtes le dernier, alors profitez-en! Les haricots d'Adzuki ne sont pas connus comme aliment allergène.
