odysseedubienetre.beIl y a eu beaucoup de discussions récentes sur le lait de coco, ainsi que sur divers autres produits de noix de coco sur le marché, tels que l'eau de coco, la crème de noix de coco et l'huile de coco. Alors que chacun d'entre eux est légèrement différent, il est important de comprendre les distinctions, ainsi que les avantages potentiels pour la santé que le lait de coco détient.
Le lait de coco provient directement de la chair de la noix de coco (la partie blanche). Selon la façon dont vous le préparez, et combien de fois vous écumez la crème de noix de coco, vous pouvez créer du lait de noix de coco de teneur en graisse variable. Connu pour être un excellent substitut pour les végétaliens, ainsi que ceux qui souffrent d'intolérance au lactose, le lait de coco peut avoir un certain nombre d'avantages impressionnants pour la santé, lorsqu'il est utilisé avec modération. Fondamentalement, le lait de coco est la combinaison de deux produits distincts de la noix de coco - l'eau de noix de coco et la crème de noix de coco.
Ce type de lait est épais et crémeux mais peut être dilué par ébullition répétée, surtout si vous souhaitez utiliser le lait dans des desserts ou d'autres sauces crémeuses. Utilisée comme une source importante de nutriments dans certaines régions tropicales, la popularité du lait de coco augmente dans d'autres parties du monde, grâce à sa composition nutritionnelle et à ses bienfaits potentiels pour la santé.
Le lait de coco est une excellente source de magnésium, de cuivre, de fer et de manganèse, ainsi que de vitamine C, de folate, de sélénium et d'autres oligo-éléments. Cela étant dit, le lait de coco est également riche en certaines graisses saturées, ce qui explique pourquoi il doit être consommé avec modération. Fait intéressant, une seule tasse fournit également une quantité décente de protéines et de fibres, ce qui en fait une boisson bien arrondie et étonnamment nutritive.
Il y a quelques avantages pour la santé liés au lait de coco, y compris sa capacité à améliorer la digestion, stimuler la circulation, réduire l'inflammation, protéger la santé cardiovasculaire, stimuler la perte de poids et augmenter l'énergie, entre autres.
Avec une quantité importante d'acides gras à chaîne moyenne, le lait de coco a une teneur plutôt élevée en gras, mais ceux-ci sont considérés comme de «bons» gras qui peuvent aider à stabiliser la santé cardiaque. Plus spécifiquement, des études ont montré qu'une consommation modérée de lait de coco pouvait abaisser le «mauvais» cholestérol et augmenter les «bons» taux de HDL dans le corps, ce qui prévient le développement de l'athérosclérose et diminue les risques de crises cardiaques. D'autres recherches affirment que le lait de coco abaisse également les niveaux de triglycérides et peut prévenir les maladies coronariennes. Cependant, une quantité excessive de ce lait aura l'effet inverse.
Les divers minéraux qui se trouvent dans le lait de coco ont un effet notable sur les niveaux d'électrolytes dans le corps. Le liquide électrolytique dans votre corps est la façon dont tous les signaux du système nerveux atteignent les autres parties du corps, y compris tous vos muscles et vos cellules. En optimisant vos niveaux d'électrolytes avec le lait de coco, votre fonction musculaire et votre système nerveux fonctionneront mieux.
Comme mentionné ci-dessus, les acides gras à chaîne moyenne se retrouvent à des niveaux élevés dans l'huile de noix de coco, et contrairement aux autres formes de graisses, il est directement métabolisé par le foie, dont le sous-produit est les cétones. Ce sont des paquets d'énergie plus concentrés et plus sains qui peuvent vous donner un coup de pouce cognitif et physique lorsque vous en avez le plus besoin.
Les types spécifiques d'acides gras présents dans le lait de coco sont capables d'augmenter le métabolisme de plusieurs façons, tout en supprimant la faim et en entraînant une diminution de l'apport calorique global au cours de la journée. En augmentant la combustion des calories à un niveau passif, ce lait peut vous aider à perdre du poids même lorsque vous ne faites pas d'exercice.
Bien que la plupart des fibres alimentaires soient filtrées à partir de ce lait lorsque vous le faites à la maison, le système de digestion présente encore certains avantages que la consommation régulière de ce lait peut aider. La nature anti-inflammatoire naturelle de cette boisson aidera à réduire l'inconfort de l'estomac et même aider à promouvoir de meilleurs mouvements de l'intestin, soulageant ainsi les symptômes de la constipation.
Le lait de coco est une excellente source de fer, dont le corps a besoin pour la production de globules rouges. En prévenant l'anémie, ce lait peut augmenter le flux sanguin et l'oxygénation dans les parties du corps qui ont le plus besoin de ressources.
Il y a beaucoup de différentes utilisations traditionnelles du lait de noix de coco qui se rapportent à l'inflammation, particulièrement si vous êtes une victime chronique de l'arthrite, de la goutte, des maux de tête, ou du syndrome irritable d'entrailles. Alors que les propriétés antibactériennes du lait aident à neutraliser les infections sous-jacentes, les propriétés anti-inflammatoires apaiseront l'enflure, la rougeur et l'inconfort.
Certaines recherches ont montré que la consommation régulière de ce lait peut conduire à la réduction de la taille des ulcères de l'estomac, et s'est même révélée aussi efficace que les traitements pharmaceutiques. Pour ceux qui préfèrent les remèdes naturels, c'est une excellente option pour les ulcères de toute nature.
Vous pouvez fabriquer votre propre lait de noix de coco à la maison assez facilement, ce qui garantit que vous savez tout ce qui est ajouté. Bien qu'il existe de nombreuses entreprises fiables qui vendent cette variété de lait, la popularité récente a également augmenté le nombre d'options, dont certaines sont moins saines ou plus riches en gras que d'autres. Suivez les étapes ci-dessous si vous voulez produire votre propre lait de coco et récolter ses nombreux avantages nutritionnels.
Étape 1 - Déchiquetez la chair blanche d'une noix de coco.
Étape 2 - Chauffer l'eau au-dessous du point d'ébullition et ajouter de la noix de coco (ne laissez pas l'eau bouillir).
Étape 3 - Laisser tremper pendant 1-2 heures.
Étape 4 - Ajouter la noix de coco et l'eau à un mélangeur. Vous pouvez ajouter un extrait de vanille à ce stade si vous le souhaitez.
Étape 5 - Bien mélanger, puis verser le mélange dans une étamine.
Étape 6 - Presser tout le lait de noix de coco de l'étamine.
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6 meilleurs substituts au lait de cocoÉtape 7 - Servir ou conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Note: Si la crème et l'eau commencent à se séparer dans le réfrigérateur, mélangez ou mélangez avant de servir.
