odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé des mûres comprennent leur capacité à améliorer la digestion, à réduire le cholestérol, à favoriser la perte de poids, à augmenter la circulation, à renforcer les tissus osseux et à stimuler le système immunitaire. Le fruit aide également à prévenir certains cancers, à ralentir le processus de vieillissement, à abaisser la tension artérielle, à protéger les yeux et à améliorer le métabolisme global du corps.
Les mûres sont les fruits doux et suspendus d'un genre d'arbres à feuilles caduques qui poussent dans une variété de régions tempérées à travers le monde. Pensé pour éventuellement provenir de Chine, ils se sont répandus dans le monde entier et sont très appréciés pour leur saveur unique et leur impressionnante composition en nutriments. En fait, la plupart des variétés trouvées dans différentes parties du monde sont considérées comme «indigènes» de ces régions, car elles sont répandues. Le nom scientifique de mûrier varie selon les espèces que vous regardez, les types les plus communs sont Morus australis et Morus nigra, mais il existe d'autres variétés délicieuses. En termes d'apparence, les baies se développent très rapidement lorsqu'elles sont jeunes, mais lentement au fur et à mesure que leur couleur passe du blanc ou du vert au rose ou au rouge et finissent par se fixer sur le violet foncé ou même le noir.
La saveur douce ou acidulée rend ces baies idéales pour les sorbets, les confitures, les gelées, les tartes aux fruits, les tartes, les vins, les thés et les sirops. Dans certaines régions du monde, les saveurs des variétés de mûriers diffèrent, mais le mûrier américain et le mûrier noir ont la saveur la plus puissante et sont très recherchés. Fait intéressant, le mûrier a une autre ressource importante, en plus de fournir aux gens des baies délicieuses et ce sont ses feuilles. Les feuilles de mûrier sont également la seule source de nourriture connue pour les vers à soie.
| Portion : | |
|---|---|
| Nutritif | Valeur |
| Eau & lsqb; g & rsqb; | 87, 68 |
| Énergie & lsqb; kcal & rsqb; | 43 |
| Protéine & lsqb; g & rsqb; | 1, 44 |
| Lipides totaux (gras) & lsqb; g & rsqb; | 0, 39 |
| Glucides, par différence & lsqb; g & rsqb; | 9, 8 |
| Fibre, total diététique & lsqb; g & rsqb; | 1.7 |
| Sucres, total & lsqb; g & rsqb; | 8.1 |
| Calcium, Ca & lsqb; mg & rsqb; | 39 |
| Fer, Fe & lsqb; mg & rsqb; | 1, 85 |
| Magnésium, Mg & lsqb; mg & rsqb; | 18 |
| Phosphore, P & lsqb; mg & rsqb; | 38 |
| Potassium, K & lsqb; mg & rsqb; | 194 |
| Sodium, Na & lq; mg & rsqb; | dix |
| Zinc, Zn & lsqb; mg & rsqb; | 0, 12 |
| Vitamine C, acide ascorbique total & lsqb; mg & rsqb; | 36, 4 |
| Thiamine & lsqb; mg & rsqb; | 0, 03 |
| Riboflavine & lsqb; mg & rsqb; | 0.1 |
| Niacine & lsqb; mg & rsqb; | 0, 62 |
| Vitamine B-6 & lsqb; mg & rsqb; | 0, 05 |
| Folate, DFE & lsqb; μg & rsqb; | 6 |
| Vitamine B-12 & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamine A, RAE & lsqb; μg & rsqb; | 1 |
| Vitamine A, IU & lsqb, IU & rsqb; | 25 |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) & lsqb; mg & rsqb; | 0, 87 |
| Vitamine D (D2 + D3) & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamine D & lsqb; IU & rsqb; | 0 |
| Vitamine K (phylloquinone) & lsqb; μg & rsqb; | 7.8 |
| Acides gras, total saturé & lsqb; g & rsqb; | 0, 03 |
| Acides gras, total monoinsaturés & lsqb; g & rsqb; | 0, 04 |
| Acides gras, polyinsaturés totaux & lsqb; g & rsqb; | 0, 21 |
| Acides gras, total trans & lsqb; g & rsqb; | 0 |
| Cholestérol & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Caféine & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Les sources comprennent: USDA | |
Les mûres sont remplies de nutriments qui sont importants pour notre corps, y compris le fer, la riboflavine, la vitamine C, la vitamine K, le potassium, le phosphore et le calcium. Ils contiennent également une quantité importante de fibres alimentaires et une large gamme de composés organiques, y compris les phytonutriments, la zéaxanthine, le resvératrol, les anthocyanes, la lutéine et divers composés polyphénoliques.
Explorons ce qui est emballé dans ces baies qui les rendent si importants.
Comme la majorité des fruits et légumes, les mûres contiennent des fibres alimentaires, ce qui représente environ 10% de vos besoins quotidiens en une seule portion. Les fibres alimentaires peuvent aider à améliorer la digestion en gonflant les selles, accélérant ainsi le mouvement des aliments à travers le tube digestif, tout en réduisant les cas de constipation, de ballonnements et de crampes. En outre, les fibres aident à réguler le taux de cholestérol et peuvent améliorer la santé du cœur lorsqu'elles sont régulièrement ajoutées à l'alimentation.
Les niveaux élevés de fer contenu dans les mûres peuvent considérablement stimuler la production de globules rouges. Cela signifie que le corps va augmenter sa distribution d'oxygène aux tissus et organes importants, contribuant ainsi à stimuler le métabolisme et optimiser la fonctionnalité de ces systèmes.
Le resvératrol est un flavonoïde très important qui affecte directement le fonctionnement de certains mécanismes dans les vaisseaux sanguins, les rendant principalement moins sujettes à des dommages par l'angiotensine, ce qui peut provoquer une constriction des vaisseaux sanguins. En fait, le resvératrol augmente la production d'oxyde nitrique, qui est un vasodilatateur. Cela signifie qu'il détend les vaisseaux sanguins et réduit les risques de formation de caillots sanguins et les problèmes cardiaques subséquents comme les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. Le resvératrol est présent dans de nombreuses baies à peau foncée comme les mûres, y compris la plupart des raisins, ce qui explique pourquoi cet antioxydant bénéfique se retrouve également dans les vins.
Entre la teneur élevée en anthocyanes, en vitamine C, en vitamine A et en divers autres composés polyphénoliques et phytonutritifs, les mûres sont également riches en antioxydants. Les antioxydants sont la principale ligne de défense contre les radicaux libres, qui forment un sous-produit dangereux du métabolisme cellulaire et peuvent endommager les cellules saines, les faisant muter en cellules cancéreuses. La gamme variée d'antioxydants trouvés dans les mûres signifie qu'ils peuvent neutraliser ces radicaux libres rapidement avant que trop de dommages soient faits.
L'un des caroténoïdes trouvés dans les mûres est la zéaxanthine, qui a été directement liée à une réduction du stress oxydatif sur certaines cellules oculaires, y compris la rétine de la macula lutea. En outre, la zéaxanthine agit comme un antioxydant et prévient certains dommages à la rétine, y compris les radicaux libres qui peuvent causer la dégénérescence maculaire et la cataracte.
La recherche montre que les feuilles de mûrier ont des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent couper la réponse inflammatoire du corps aux maladies chroniques. L'étude montre également que le thé de feuille de mûrier peut être utilisé pour réduire la douleur inflammatoire.
La vitamine C est une arme défensive puissante contre toute maladie ou pathogènes étrangers dans le corps que les antioxydants ne prennent pas soin de. Une seule portion de mûres est presque la totalité des besoins en vitamine C pour la journée, mais combinez cela avec les minéraux et les vitamines présents dans ce fruit, et vous avez une véritable arme contre la maladie. Ajoutez quelques mûres à votre repas du matin et surveillez votre système immunitaire.
La vitamine K, le calcium et le fer, ainsi que les traces de phosphore et de magnésium trouvées dans les mûres, peuvent tous être bénéfiques pour la création et le maintien du tissu osseux. À mesure que nous vieillissons, il est important de maintenir des os solides, d'accélérer le processus de guérison ou même d'inverser les dommages causés par la dégradation osseuse afin de prévenir des maladies comme l'ostéoporose ou d'autres troubles osseux liés à l'âge.
L'ingestion régulière de poudre de feuilles de mûrier et de thé de feuilles de mûrier peut réduire considérablement les triglycérides et les niveaux de LDL (mauvais cholestérol). Cela entraîne la prévention de l'athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
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5 avantages étonnants des baies RowanLes mûres ont également un haut niveau de vitamine A et de vitamine E, ainsi qu'une gamme de composants caroténoïdes comme la lutéine, le bêta-carotène, la zéaxanthine et l'alpha-carotène. Tous ces éléments agissent comme des antioxydants qui affectent spécifiquement la peau, les tissus, les cheveux et d'autres zones du corps où les radicaux libres frappent. Les mûres peuvent aider dans les soins de la peau, réduire l'apparence des imperfections et des taches de vieillesse, et garder les cheveux brillants et sains en empêchant les actions oxydatives des radicaux libres.
Mise en garde: Les mûres sont très bonnes pour abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour certaines personnes, mais aussi très dangereux pour les autres. En outre, il existe de rares cas d'allergies au mûrier, alors utilisez-les avec modération et surveillez la réaction de votre corps si vous les mangez pour la première fois.
