odysseedubienetre.beLa caféine peut être retirée du café par des procédés chimiques ou mécaniques, mais il existe une espèce naturelle de café éthiopien, avec si peu de caféine qu'il est considéré comme du café naturellement décaféiné. Cette variété de café a 20 fois moins de caféine que les types de café conventionnels, et constitue une excellente alternative pour les consommateurs décaféinés, puisque ce grain n'a pas besoin de subir de processus chimique pour retirer la caféine. Voir la quantité de caféine dans les aliments.
Le café traditionnel a une teneur moyenne de 1% à 1,2% de caféine, tandis que les analyses de grains de café d'Éthiopie n'ont révélé que 0,06% de caféine.
Lorsque le décaféiné est la meilleure option
