odysseedubienetre.beLes choux de Bruxelles sont non seulement un aliment polyvalent dans de nombreuses cuisines culturelles, mais ils apportent également un certain nombre de bienfaits pour la santé, notamment la réduction du cholestérol, l'équilibre hormonal, l'amélioration de la digestion, la réduction du stress oxydatif, le système immunitaire et augmenter la circulation, entre autres.
Les choux de Bruxelles sont un type de chou et portent le nom scientifique Brassica oleracea. Les pousses sont cultivées sur de longues tiges qui peuvent être récoltées plusieurs fois chaque année, et ce sont de petites bulbes verts qui ressemblent à des choux miniatures. Le goût des choux de Bruxelles est également assez similaire au chou, notamment assez amer, mais peut être amélioré de façon significative quand ils sont grillés ou cuits. Les choux de Bruxelles, comme son nom l'indique, ont été cultivés dans et autour de la région de Bruxelles, en Belgique, pendant des siècles. Ce cépage est originaire de la région méditerranéenne et européenne et est principalement cultivé aux Pays-Bas et en Allemagne.
Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C, en vitamine B6 et en vitamine A, en vitamine K ainsi qu'en fibres alimentaires, en manganèse, en cuivre, en potassium et en de nombreuses autres vitamines essentielles. Ils comprennent également des flavonoïdes et des composés polyphénoliques.
Les choux de Bruxelles sont préparés de différentes façons dans le monde entier, allant de la torréfaction, de la cuisson au gril et à la friture à la cuisson à la vapeur. Les choux de Bruxelles ne devraient jamais être trop cuits, car la saveur peut devenir très aigre ou désagréable. Cependant, cuits correctement, les choux de Bruxelles peuvent être complémentaires à de nombreux plats de viande, et peuvent être garnis de douzaines de sauces et d'épices. Mis à part leur saveur délicieuse, beaucoup de gens ajoutent des choux de Bruxelles à leur alimentation afin de profiter des nombreux avantages pour la santé de ce chou miniature.
Les avantages pour la santé de Bruxelles sont les suivants:
L'une des caractéristiques les plus impressionnantes des choux de Bruxelles est leur teneur élevée en vitamine C. Une seule tasse de choux de Bruxelles contient plus de 120% de votre quantité quotidienne recommandée de vitamine C. Ceci est essentiel pour la santé de votre système immunitaire, car la vitamine C stimule la production de globules blancs et agit comme antioxydant dans l'organisme. réduire le stress oxydatif et réduire vos risques de maladies chroniques.
Comme la plupart des légumes crucifères et les types de chou, les choux de Bruxelles contiennent un niveau élevé de fibres alimentaires. Les fibres peuvent aider à gonfler les selles et favoriser une digestion saine en réduisant la constipation et en stimulant le mouvement péristaltique, ce qui aide les aliments à se déplacer plus facilement dans les voies digestives.
Le niveau élevé d'acide folique trouvé dans les choux de Bruxelles les rend très important pour les femmes enceintes. L'acide folique est crucial dans la prévention des anomalies du tube neural, qui touchent des milliers de nourrissons chaque année. Les vitamines de la famille B sont très importantes pour les processus de développement lorsque vous êtes avec un enfant.
Des recherches sont en cours sur les avantages potentiels des choux de Bruxelles pour la prévention du cancer, mais des études ont montré que la teneur en antioxydants de ces légumes crucifères est capable de réduire le stress oxydatif causé par les radicaux libres. Les radicaux libres sont associés à la mutation des cellules saines et à l'augmentation de votre risque de cancer.
La vitamine K est l'une des vitamines les plus souvent négligées, mais cela est nécessaire pour la coagulation du sang dans tout le corps. Une seule tasse de choux de Bruxelles contient plus de 240% de votre apport quotidien recommandé en vitamine K, assurant la coagulation de votre sang, tout en protégeant la santé du cœur et en renforçant la solidité des os.
Des études ont montré que les ingrédients actifs et les composés volatils présents dans les choux de Bruxelles affectent la glande thyroïde et ses nombreuses fonctions dans le corps. Cela peut aider à réguler les niveaux d'hormones dans le corps, qui affectent tout de la fonction métabolique à l'efficacité digestive et les niveaux d'énergie.
La vitamine C fait plus que simplement stimuler le système immunitaire; C'est également un composant important du collagène, nécessaire à la production de cellules cutanées, musculaires et tissulaires. Sans les niveaux appropriés de vitamine C, que les choux de Bruxelles fournissent, le corps est incapable de récupérer rapidement de la maladie et des blessures.
Il y a une large gamme de minéraux trouvés dans les choux de Bruxelles, y compris le manganèse, le cuivre, le phosphore et le fer, qui sont tous nécessaires pour renforcer les os et prévenir l'apparition de l'ostéoporose. En empêchant la perte de densité minérale osseuse, une alimentation riche en choux de Bruxelles peut vous aider à rester en bonne santé et active en vieillissant.
Le potassium est un minéral extrêmement important dans le corps, car il agit comme un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il peut réduire la tension et la pression des vaisseaux sanguins et des artères, soulageant ainsi la pression exercée sur le système cardiovasculaire. Cela peut réduire votre risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose et de maladie coronarienne.
Les choux de Bruxelles contiennent des substances appelées glucosinolates, qui sont capables de réguler la réponse inflammatoire de l'organisme. Pour ceux qui souffrent d'arthrite, de goutte, de stress oxydatif et d'autres conditions inflammatoires, la consommation régulière de choux de Bruxelles peut aider à remettre le corps sur les rails et à réduire la douleur.
Le niveau élevé de vitamines de la famille B présentes dans ces légumes, y compris la riboflavine, le folate, l'acide pantothénique, la vitamine B2 et d'autres, fait de ce légume un élément clé d'un métabolisme sain. Cela peut aider l'organisme à digérer les aliments plus efficacement, à utiliser les nutriments plus efficacement et à brûler les calories plus rapidement.
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11 avantages merveilleux de germes de luzerneLes choux de Bruxelles contiennent des niveaux significatifs de fibres alimentaires, qui sont connus pour aider les efforts de perte de poids. La fibre peut stimuler la libération de l'hormone leptine, ce qui signifie que vous n'aurez pas envie de manger. Cela peut éliminer le grignotage entre les repas, nettoyer le côlon et les intestins et éliminer les ballonnements et les crampes qui accompagnent souvent les stratégies agressives de perte de poids.
Mise en garde: Pour les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants tels que la warfarine, les choux de Bruxelles peuvent être dangereux, étant donné la quantité excessive de vitamine K, qui améliore la capacité du corps à coaguler le sang. Doubler, de cette façon, peut être dangereux et entraîner des complications cardiovasculaires. Avant d'ajouter de nouveaux légumes ou des options santé à votre alimentation, parlez-en à votre médecin pour éviter tout chevauchement ou toute interaction négative avec vos médicaments prescrits.
