odysseedubienetre.beLa mélasse est un édulcorant naturel qui peut être utilisé pour remplacer le sucre, apportant des avantages en ce qu 'il contient des nutriments tels que le calcium, le magnésium et le fer.
Le sirop est un sirop produit à partir de l'évaporation du jus de canne à sucre ou de la mélasse au cours de la production, et a un fort pouvoir sucrant. En raison de ses nutriments, il présente les avantages suivants pour la santé:
Malgré les avantages, la mélasse est encore un type de sucre et doivent être consommés avec modération, il est important de se rappeler que ce n'est pas une bonne option dans les cas de diabète et les maladies rénales. également voir les avantages de sucre brun et les soins doivent être prises lors de son utilisation.
Autres options de sucre naturel qui peut remplacer le sucre de table blanc est le sucre brun et demerara, qui sont également dérivé de la canne à sucre, la noix de coco de sucre et de miel. Voir tous les avantages du miel.
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g de chaque type de sucre: sucre
| énergie Fer Magnésium | ||||
| Calcium 387 kcal cristal | 0,2 mg 8 mg 1 mg | |||
| 369 chocolat et Demerara kcal | 8,3 mg 80 mg 127 mg | |||
| Mel 309 kcal | 0,3 mg 10 mg 6 mg | |||
| mélasse 297 kcal | 5,4 mg 102 mg 115 mg 380 | |||
| sucre de noix de coco kcal | - | 8 mg | 29 mg |
il est important de se rappeler que tous les types de sucres, même naturels et biologiques, doivent être consommés avec modération, comme son excès peut causer des problèmes tels que des triglycérides élevés, cholestérol élevé, le diabète et la graisse foie.
édulcorants naturels et artificiels sont des options avec Édulcorants zéro ou peu quantité de calories qui peuvent être utilisés pour remplacer le sucre, vous aider à perdre du poids et des maladies telles que le diabète. Il y a des édulcorants artificiels tels que le cyclamate Natrium, Aspartame, acésulfame de potassium et le sucralose et les édulcorants dérivés de sources naturelles telles que Stevia, le Tamaltina et Xylitol.
Voir le tableau ci-dessous la quantité de calories et le pouvoir sucrant de ces derniers:
| type Édulcorant | énergie (kcal / g) édulcorant | Puissance | |
| l'acésulfame K | artificielle 0 | 200 fois plus que le sucre | |
| Aspartame | artificielle 4 | 200 fois plus que le sucre | |
| cyclamate artificielle 0 | 40 fois plus que le sucre | ||
| saccharine artificielle 0 | 300 fois plus que le sucre | ||
| sucralose artificielle 0 | 600 à 800 fois plus que le sucre | ||
| stevia naturelle | 0 300 fois plus que le sucre Sorbitol | ||
| 4 naturel | |||
| la moitié de la puissance du sucre xylitol 2,5 | naturel même puissance | ||
| sucre naturel thaumatine | 0 3000 fois plus de sucre érythritol | ||
| naturel | 0,2 a 70% de la douceur du sucre |
que certains édulcorants artificiels peuvent être liés à des problèmes de santé tels que des maux de tête, des nausées, des changements de la flore intestinale et même surgim puis le cancer, l'idéal est d'utiliser des édulcorants naturels. Voir Comment utiliser Stevia pour remplacer le sucre.
En outre, dans le cas de l'hypertension artérielle et l'insuffisance rénale, il faut être conscient de la teneur en sodium des édulcorants, il est important de se rappeler que les patients souffrant d'insuffisance rénale devraient éviter d'utiliser acésulfame de potassium, car généralement besoin de réduire la consommation de potassium dans l'alimentation. Découvrez ce que les risques de l'aspartame pour la santé.
