odysseedubienetre.bePlusieurs études médicales ont montré des corrélations entre les fruits et légumes à indice glycémique faible et une diminution de l'incidence du diabète. Non seulement cela, mais les fruits à faible indice glycémique améliorent également le contrôle dans le traitement du diabète.
L'indice glycémique (IG) se réfère à la «surface incrémentale sous la courbe de la glycémie (ASC) après la consommation de 50 grammes de glucides digestibles d'un aliment test divisé par les AUC après avoir mangé une quantité similaire d'un aliment témoin, généralement de glucose ou blanc pain". En d'autres termes: la capacité de la nourriture à élever le taux de sucre dans le sang deux heures après la consommation d'aliments riches en glucides. Un indice glycémique bas (<55) signifie que les glucides dans ces aliments sont absorbés lentement, ce qui peut aider le corps à mieux gérer les changements post-repas. Les aliments ayant un indice glycémique plus élevé (> 70) augmentent plus rapidement les taux de sucre dans le sang. Après des années de recherche, l'indice glycémique est maintenant identifié comme une classification fiable des aliments en fonction de leur effet glycémique après un repas. L'indice glycémique des aliments qui contiennent principalement des matières grasses et des protéines n'a pas été calculé, car ce type d'aliments ne contient pas beaucoup de glucides et, par conséquent, n'affecte pas les niveaux de sucre dans le sang dans le corps.
Dans le diabète de type 1, le corps ne produit pas d'insuline ou est incapable de l'utiliser. Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont un manque d'insuline ou ne peuvent pas l'utiliser correctement. Dans le diabète de type 1 ainsi que dans le diabète de type 2, un régime riche en hydrates de carbone pourrait nuire au contrôle glycémique, ce qui pourrait jouer un rôle dans le développement de maladies coronariennes et autres complications macrovasculaires et microvasculaires (comme la neuropathie diabétique). De plus, un régime à indice glycémique faible peut aider à prévenir ou à gérer le diabète de type 2 chez les personnes obèses et en surpoids. Des exemples d'aliments contenant des hydrates de carbone à faible IG sont les légumineuses, les légumes riches en amidon, les céréales et la plupart des fruits. Ces types d'aliments sont également appelés aliments fonctionnels en raison de leurs effets bénéfiques sur la santé et le bien-être des individus.
Les fruits ne sont pas seulement sains en raison des vitamines qu'ils contiennent, mais aussi en raison de l'indice glycémique faible qu'ils possèdent. En outre, ils peuvent être facilement incorporés dans un régime sain. Les fruits à indice glycémique faible pour le diabète comprennent les poires, les pruneaux, les pêches, les oranges, les abricots, les dattes, les pommes, les fraises et plus encore. Jetons un oeil à 10 tels fruits à faible IG ci-dessous:
GI: 25
Les poires ne sont pas seulement délicieuses, mais elles ont également un faible indice glycémique. Bien que pauvres en vitamine C, ils constituent une source fiable de fibres alimentaires et de potassium. Il existe différentes variantes de poires. Les poires en sirop à teneur réduite en sucre atteignent le score GI le plus bas, mais les poires crues (GI: 33), les poires séchées (GI: 43) et les moitiés de poires en jus naturel (GI: 43) sont bonnes à emporter.
GI: 29
Les pruneaux sont des prunes séchées, riches en fibres alimentaires et en vitamine K. Les pruneaux apportent plusieurs bienfaits pour la santé. De plus, ils appartiennent à la liste des fruits ayant le plus faible indice glycémique. Mais, pour être du bon côté, ne mangez pas trop de ceux-ci; car ils sont séchés et ont plus de glucides. Au lieu de cela, les prunes fraîches sont une bonne alternative, avec un IG de 39.
GI: 30
Les pêches sont un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète, à la fois les pêches en conserve dans du jus naturel (IG: 30), les pêches séchées (IG: 35). Bien qu'en petites quantités, les pêches contiennent beaucoup de vitamines différentes.
GI: 33
Cet agrume populaire est une excellente source de vitamine C et d'autres nutriments. Il existe plusieurs variantes, comme l'orange sanguine et l'orange du nombril. En outre, la marmelade faite d'oranges sans sucres ajoutés a un IG bas de (27).
GI: 34
Un abricot moyen contient seulement 48 calories et est une source modérée de vitamines A et C. Avec un IG entre 30 et 32, les secs sont également un bon choix.
GI 31-50
Ce fruit exotique typique du Moyen-Orient est une bonne source de plusieurs nutriments essentiels, comme le potassium, le magnésium et la vitamine B6. Les grandes variations dans les dates et la façon dont ils ont été emballés provoque la différence dans l'indice glycémique.
GI: 39
Les pommes ont un faible indice glycémique et sont une bonne source de fibres alimentaires. Ils fournissent seulement de petites quantités de nutriments essentiels mais sont faciles à manger comme collation saine.
GI: 40
Les fraises booster votre vitamine C et contiennent une grande quantité de manganèse et d'autres fibres alimentaires. La variante séchée de fraises a le même score GI.
GI: 43
En tant que mutant de la pêche, la nectarine est une bonne source de potassium et de magnésium. 100 grammes de nectarine contient seulement 36 calories.
Regarde aussiGI: 47
Semblable aux oranges, la mandarine contient beaucoup de vitamine C. Elles sont également riches en fibres alimentaires, en vitamine A et en vitamines B1 et B6.
