odysseedubienetre.beSavoir quels substituts de fenugrec vous avez à votre disposition peut vous aider à terminer n'importe quelle recette qui appelle cette plante populaire.
Le fenugrec est une plante annuelle, connue scientifiquement sous le nom de Trigonella foenum-graecum, qui est largement cultivée pour ses feuilles et ses graines, qui sont utilisées comme herbes et épices, respectivement. Les feuilles de fenugrec ont un arôme légèrement sucré, mais elles ont un goût amer, comme c'est le cas pour les graines. Les épices et les herbes sont souvent utilisées de façon interchangeable dans les recettes, mais elles donnent des saveurs légèrement différentes à chaque plat.
Les meilleurs succédanés d'épices fenugrec comprennent les graines de moutarde, la poudre de cari, le sirop d'érable et les graines de fenouil, entre autres.
L'un des composants de la poudre de curry est la graine de fenugrec moulue, il y a déjà des éléments de saveur dans ce mélange d'épices.
Bien que la saveur des graines de fenouil soit légèrement différente de celle du fenugrec, il existe suffisamment de similitudes pour que ce soit un remplacement populaire.
Bénéficiant de certains des mêmes composants chimiques que le fenugrec, le sirop d'érable a une odeur tout aussi doux à cette épice populaire. Utilisez quelques gouttes de sirop d'érable, car il peut être incroyablement doux.
Les feuilles de fenugrec ont un goût légèrement amer et peuvent être remplacées par des feuilles de céleri chinois, du cresson ou des épinards.
Les feuilles de céleri chinois ont une saveur amère qui peut imiter de près le goût des feuilles de fenugrec, et peuvent être utilisées dans une proportion égale, sous forme séchée ou fraîche.
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8 meilleurs substituts à l'estragonAvec un goût qui ressemble beaucoup aux feuilles de céleri, le cresson est un moyen simple et peu coûteux de se substituer au goût légèrement amer du fenugrec dans la préparation de vos repas.
L'épinard est connu comme une feuille amère, donc ajouter des épinards peut donner un peu d'amertume à un plat, mais vous devrez utiliser plus d'épinards que la recette ne l'exige pour le fenugrec, car le goût est plus subtil.
