odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé des champignons comprennent un soulagement des taux élevés de cholestérol, le cancer du sein, le cancer de la prostate et le diabète. Ils aident également dans la perte de poids et augmentent la force de votre système immunitaire.
Presque tous nous connaissons les champignons et leurs pouvoirs bénéfiques miraculeux. Particulièrement ceux qui ont lu ou entendu beaucoup de contes de fées comme Alice au pays des merveilles, Three Bears, et un bébé ou même ceux qui ont joué au jeu vidéo Super Mario Brothers.
Vous avez probablement vu des champignons rendre quelqu'un plus grand ou agir comme un bouclier contre un monstre dangereux. Ce ne sont pas seulement des références de culture populaire, ce sont en fait des représentations symboliques des bienfaits réels pour la santé des champignons. Ils peuvent vraiment vous rendre plus grand et vous protéger contre les maladies et les infections, car ils sont pleins de protéines, de vitamines, de minéraux, d'acides aminés, d'antibiotiques et d'antioxydants.
Les champignons sont des champignons comestibles avec différents noms scientifiques et leur nom de famille est " Agaricus ". Ce sont essentiellement des Saprophytes, les organismes (plantes sans chlorophylle) qui prospèrent en extrayant les nutriments des matières végétales et animales mortes et en décomposition. Ils varient considérablement dans leur couleur, leur texture, leur forme et leurs propriétés.
Il y a environ 140 000 espèces de champignons champignon dans le monde, mais la science n'en connaît que 10%, alors que seulement 100 espèces sont étudiées pour leurs bénéfices potentiels pour la santé et leurs applications médicinales.
Les bienfaits pour la santé des champignons sont abondants et laissez-nous en discuter en détail ci-dessous.
Les champignons vous fournissent des protéines maigres car ils n'ont pas de cholestérol ou de graisse et ont très peu de glucides. La fibre et certaines enzymes en eux aident également à abaisser les niveaux de cholestérol. De plus, la teneur élevée en protéines maigres qui y est contenue aide à brûler le cholestérol lorsqu'ils sont digérés. Équilibrer les niveaux de cholestérol entre LDL ou mauvais cholestérol et HDL ou bon cholestérol est essentiel dans la prévention de diverses maladies cardiovasculaires comme l'athérosclérose, la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral.
Les patients anémiques sont caractérisés par de faibles niveaux de fer dans le sang, ce qui entraîne de la fatigue, des maux de tête, une diminution de la fonction neuronale et des problèmes digestifs. Les champignons sont une bonne source de fer, et plus de 90% de la valeur nutritive du fer peut être absorbée par le corps, ce qui favorise la formation de globules rouges et maintient les gens en bonne santé et fonctionnant à leur plein potentiel.
Les champignons sont très efficaces pour prévenir le cancer du sein et de la prostate en raison de la présence importante de bêta-glucanes et d'acide linoléique conjugué, qui ont tous deux des effets anti-cancérigènes. De ces deux, l'acide linoléique est particulièrement utile dans la suppression des effets nocifs de l'excès d'œstrogène. Cette augmentation de l'œstrogène est l'une des principales causes de cancer du sein chez les femmes après la ménopause. Les bêta-glucanes, d'autre part, inhibent la croissance des cellules cancéreuses dans les cas de cancer de la prostate, et de nombreuses études ont montré les propriétés antitumorales des champignons lorsqu'il est appliqué en médecine.
Les champignons sont un régime idéal à faible énergie pour les diabétiques. Ils n'ont pas de graisses, pas de cholestérol, de très faibles niveaux de glucides, une teneur élevée en protéines et une richesse en vitamines et minéraux. Ils contiennent également beaucoup d'eau et de fibres. En outre, ils contiennent de l'insuline naturelle et des enzymes qui aident à décomposer le sucre ou l'amidon dans les aliments. Ils sont également connus pour contenir certains composés qui aident au bon fonctionnement du foie, du pancréas et d'autres glandes endocrines, favorisant ainsi la formation d'insuline et sa régulation appropriée dans tout le corps. Les diabétiques souffrent souvent d'infections, en particulier dans leurs membres, qui ont tendance à persister pendant de longues périodes. Les antibiotiques naturels en eux peuvent aider à protéger les diabétiques de ces conditions douloureuses et potentiellement mortelles.
Les champignons sont une riche source de calcium, qui est un nutriment essentiel dans la formation et le renforcement des os. Un apport constant de calcium dans l'alimentation peut réduire vos risques de développer des maladies comme l'ostéoporose et peut également réduire la douleur articulaire et le manque général de mobilité associé à la dégradation osseuse.
La vitamine D est une vitamine relativement rare à trouver dans les légumes, et en fait, ses formes comestibles, ne sont pas particulièrement fréquentes. Cependant, les champignons l'ont, et cette vitamine essentielle peut faciliter l'absorption et le métabolisme du calcium et du phosphore. Le calcium et le phosphore sont également présents en bonne quantité dans les champignons, de sorte que les effets combinés de tous ces nutriments font d'eux une bonne idée de manger autant que possible.
L'ergothionéine, un puissant antioxydant présent dans les champignons, est très efficace pour protéger des radicaux libres et stimuler le système immunitaire. Il s'agit en fait d'un acide aminé qui contient du soufre, ce qui est une déficience chez de nombreuses personnes, même si elles ne le savent pas ou ne voient pas ses effets. Cela étant dit, la présence de ce «maître antioxydant» unique aux champignons peut donner un coup de pouce majeur à la santé de votre système immunitaire. L'ergothionéine aide à éliminer les radicaux libres, qui sont des composés dangereux libérés au cours des processus métaboliques des cellules, et peuvent flotter dans tout le corps et causer des dommages importants et des maladies.
Les champignons contiennent des antibiotiques naturels (similaires à la pénicilline), qui inhibent la croissance microbienne et d'autres infections fongiques. Ces mêmes polysaccharides, les bêta-glucanes, peuvent stimuler et réguler le système immunitaire de l'organisme. Ils peuvent aussi aider à guérir les ulcères et les plaies ulcéreuses et les protéger contre les infections. La bonne combinaison de vitamine A, de complexe B et de C qui s'y trouve renforce également le système immunitaire.
Les études de divers types de champignons, y compris les champignons shiitake et maitake, ont montré qu'ils sont riches en potassium. Le potassium agit comme un vasodilatateur, détend la tension dans les vaisseaux sanguins et, par conséquent, réduit la tension artérielle. L'hypertension artérielle est liée à un certain nombre de conditions mortelles, en particulier les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le potassium augmente également la fonction cognitive, car l'augmentation du flux sanguin et de l'oxygène vers le cerveau stimule l'activité neuronale. Des études ont montré que des niveaux accrus de potassium améliorent la mémorisation et la rétention des connaissances.
Le cuivre a un certain nombre d'effets bénéfiques sur le corps et peut être trouvé dans les champignons. Le cuivre peut réguler et stimuler l'absorption du fer par les aliments, et l'utiliser correctement en le libérant des principaux points de stockage dans le corps comme le foie. Les champignons ont également des niveaux élevés de fer, de sorte que les deux travaillent ensemble pour la santé des os et empêchent également l'anémie.
La teneur en sélénium dans les champignons est l'un de ses éléments les plus bénéfiques qui est souvent négligé. La principale source de sélénium est dans les protéines animales; cependant, en raison de leur classification comme champignons qui se nourrissent de matières animales et végétales, les champignons sont le meilleur moyen pour les végétariens d'obtenir la quantité nécessaire de sélénium. Le sélénium se trouve en grande quantité dans les champignons et peut améliorer la santé des os en augmentant la solidité des os et la durabilité. Il renforce également les dents, les cheveux et les ongles. De plus, ce nutriment essentiel est un puissant antioxydant qui débarrasse le corps des radicaux libres et renforce généralement le système immunitaire. La biodisponibilité du sélénium dans les champignons diffère d'une espèce à l'autre, mais la majorité des champignons couramment consommés ont des niveaux significatifs de ce minéral important.
Me croiriez-vous si je disais qu'un régime protéiné complètement maigre est idéal pour perdre du gras et augmenter la masse musculaire? Eh bien, croyez-le ou non, c'est vrai. La plupart des graisses sont brûlées pour digérer les protéines présentes dans nos aliments, d'autant plus que la protéine est accompagnée d'un très faible taux de glucides, pas de graisse ou de cholestérol, et une bonne quantité de fibres. C'est exactement la combinaison que les champignons offrent pour aider à perdre du poids! En raison de leur densité nutritive, ils se classent en réalité plus haut que la plupart des fruits et légumes, et certains chercheurs disent que les champignons sont l'un des rares aliments que les gens peuvent manger aussi souvent que possible, sans effets secondaires.
Une étude a remplacé la viande rouge par des champignons à chapeau blanc, environ une tasse par jour, et a constaté que les sujets qui les mangeaient non seulement perdaient une quantité significative de poids sur une période de temps standard, mais ils diminuaient aussi leur tour de taille, et étaient mieux en mesure de maintenir leur nouveau poids, plutôt que de revenir au poids d'origine comme dans la plupart des régimes d'accident.
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9 Avantages prouvés des champignons reishiMise en garde: Sur une note sérieuse, les champignons peuvent être très dangereux! La plupart des espèces de champignons ne sont pas comestibles, sont très toxiques et ressemblent de façon frappante à leurs homologues comestibles. N'essayez jamais de les cueillir dans les bois à moins d'avoir été formé pour les identifier très bien. Les champignons ont la capacité unique d'absorber le matériel sur lequel ils poussent, qu'ils soient bons ou mauvais. Cette qualité est ce qui leur donne tant de leur pouvoir bénéfique, mais aussi leurs aspects dangereux. Beaucoup de champignons, lorsqu'ils sont cueillis dans la nature, contiennent des métaux lourds, qui peuvent être très toxiques, ainsi que des polluants de l'air et de l'eau.
Aussi, ne faites confiance à aucun vendeur inconnu lorsque vous achetez des champignons. Faites toujours confiance à des produits scellés provenant d'entreprises réputées ou de celles que vous avez cultivées vous-même dans des conditions contrôlées après avoir acheté leurs graines (appelées «spawns») auprès d'une source fiable. Un seul champignon empoisonné parmi d'autres dans un plat peut menacer une grande partie de la santé des gens, entraînant des comas, des symptômes de poison sévères, des nausées, des vomissements, des convulsions, des crampes et de la folie. De nombreuses espèces peuvent même être mortelles si elles sont ingérées. Évitez toujours de manger des aliments décolorés ou de couleur différente de la couleur généralement acceptée de leur espèce.
