Comment faire Moonshine

Apprendre à faire du moonshine devient de plus en plus populaire. Alors que la production a récemment été reprise par de grandes distilleries, ce whisky clair et non vieilli a une longue histoire d'être fait à la maison pour une gamme de fins.

Comment faire du Moonshine?

Pour faire du clair de lune légalement, vous avez besoin d'un permis. Il est essentiel de prendre des précautions de sécurité et d'utiliser le bon équipement.

Equipement pour faire du Moonshine

• Percer avec un foret de 1/4 "
• Autocuiseur à usage unique
• Tuyau de cuivre de 1/4 "de large
• Pot métallique de 15 gallons (ou plus)
• Grand seau de stockage en plastique stérilisé
• Cheesecloth nouvelle ou stérilisée
• Grande cuillère en bois stérilisée
• Corde ou bande

Méthode

• Étape 1: Avec un foret de 1/4 po, percez un trou dans le haut de la cuisinière.
• Étape 2: Insérez la tuyauterie en cuivre, qui doit être bien ajustée et qui ne dépasse pas un pouce du dessous du couvercle.
• Étape 3: Le tube ira de la cuisinière à l'évier, et de l'évier vers le sol.
• Étape 4: Assurez-vous que votre tube a la bonne longueur à cet effet.

Ingrédients pour purée de 10 gallons (40l)

• 10 gallons d'eau de source
• 14 lb (4, 2 kg) de maïs concassé, sans conservateur.
• 14 lb (4, 2 kg) de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de levure de distillerie

Faire la purée

Pour faire la purée, s'il vous plaît se référer aux étapes suivantes:

• Étape 1: Faites bouillir l'eau à ébullition.
• Étape 2: Incorporer la farine de maïs dans l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte.
• Étape 3: Retirer le mélange et, une fois refroidi, verser dans le seau.
• Étape 4: Incorporer la levure et le sucre.

Fermentation

Le processus de fermentation permet à la levure de convertir les sucres en alcool.

• Étape 1: Avec de la ficelle ou du ruban adhésif, couvrir le seau avec l'étamine.
• Étape 2: Conserver dans un endroit sombre et frais.
• Étape 3: Observez la production d'une mousse brun clair et des bulles sur le liquide.
• Étape 4: Lorsque le liquide arrête de produire cette mousse, les sucres sont entièrement transformés et sont prêts pour la distillation.

Distillation

Le processus de distillation implique les étapes suivantes. Jetons un coup d'oeil à eux en détail ci-dessous.

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• Étape 1: Filtrer la purée fermentée (connue sous le nom de «purée acide») à travers l'étamine dans un pot en métal propre, en jetant tous les morceaux restants.
• Étape 2: À partir du pot, transférer la purée acide dans l'autocuiseur et mettre le couvercle.
• Étape 3: Assurez-vous que la tubulure va du couvercle de la cuisinière à un évier rempli d'eau froide.
• Étape 4: Positionnez le tube de façon à ce qu'il s'enroule au fond de l'évier (alourdissez-le avec une bouteille si nécessaire), puis sortez le tube de l'évier dans un récipient sur le sol.
• Étape 5: Avec une surveillance constante, chauffer le contenu de la cuisinière jusqu'à une température ne dépassant pas 80 ° C (177 ° F).
• Étape 6: Jeter tout liquide toxique qui sort du tube de cuivre avant que l'autocuiseur atteigne la température optimale.
• Étape 7: Lorsque vous avez terminé la collecte du liquide à 177 ° F (80 ° C) (pas plus bas ou plus haut), vous pouvez transférer l'alcool à 90-95% dans des bocaux. Il peut être utilisé à diverses fins.
• Étape 8: Réduire la teneur en alcool de moitié en ajoutant de l'eau.

Une fois dilué, il peut être consommé, mais une modération extrême est toujours recommandée.