odysseedubienetre.beLe couscous est plus que juste "la nourriture si gentille ils l'ont appelé deux fois", il a aussi une grande variété d'avantages pour la santé, y compris la capacité à prévenir certains cancers, augmenter la santé cardiaque, prévenir les infections bactériennes et virales, promouvoir le métabolisme normal systèmes, contrôle les niveaux de liquide dans le corps, améliore la digestion, aide les efforts de perte de poids, guérit les blessures, renforce les muscles et stimule le système immunitaire.
Le couscous est un aliment traditionnel des cultures d'Afrique du Nord et se compose de petites boules de blé dur ou de farine de semoule. Il est souvent confondu avec un grain, mais c'est en fait la même pâte qui est transformée en plusieurs sortes de pâtes. Pour préparer le couscous, il suffit d'ajouter de l'eau chaude à ces petites boules et de les laisser gonfler dans un repas plus substantiel. Il a d'abord apparu dans les documents historiques au 13ème siècle dans les pays d'Afrique du Nord et a été plus tard signalé comme étant un aliment de base croissant dans les pays du Moyen-Orient et en Turquie.
Le couscous est principalement disponible sous forme naturelle uniquement dans la région méditerranéenne et les pays d'Afrique du Nord. Les États-Unis, la Grande-Bretagne et d'autres pays du monde reçoivent généralement du couscous dans des variétés pré-cuites ou préparées, de sorte qu'une petite quantité d'eau chaude est nécessaire pour ébouriffer les boules de couscous précuites et séchées. Il est couramment utilisé dans les cuisines de la même manière que le riz ou les pâtes, sous la viande, les légumes et la sauce. Il peut également être ajouté aux salades pour les artisans culinaires audacieux, mais traditionnellement, il est associé à des plats de type ragoût.
La plupart des avantages pour la santé associés au couscous sont dus à son contenu minéral et vitaminique impressionnant, y compris le sélénium, la thiamine, la niacine, l'acide folique et le manganèse.
Les avantages pour la santé du couscous sont expliqués plus en détail ci-dessous.
L'un des composants les plus importants du couscous est le sélénium, qui fera partie intégrante de nombreux avantages pour la santé qui sont expliqués ici. Le sélénium est un oligo-élément qui est très difficile à trouver dans les sources de nourriture, mais c'est un minéral essentiel dans le corps humain. Une seule portion de couscous contient plus de 60% de l'apport quotidien recommandé de sélénium, ce qui en fait l'une des sources de sélénium les plus riches de tous les aliments. En termes de santé cardiaque, le sélénium fonctionne comme un antioxydant puissant qui fonctionne principalement dans les vaisseaux sanguins pour réduire l'accumulation de plaque et de cholestérol LDL dangereux sur les parois des artères et des veines. Ainsi, le sélénium protège le corps de développer des conditions dangereuses et mortelles comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
En outre, le couscous est une source de potassium décente, qui est un autre élément nutritif essentiel, bien que plus facile à trouver dans d'autres aliments. Le potassium fait partie intégrante de la réduction de la contraction des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi la pression artérielle et bénéficiant aux patients qui présentent un risque élevé de diverses maladies cardiovasculaires. Le potassium aide également dans le battement normal du coeur et empêche des arythmies de coeur et d'autres irrégularités dangereuses dans le cycle constant du coeur.
Comme mentionné précédemment, le sélénium est un élément très bénéfique du couscous qui a un large éventail d'avantages pour la santé, y compris un rôle clé dans les voies métaboliques qui conduisent à la prolifération ou la protection de certains cancers. Des études récentes ont lié une carence en sélénium dans le corps à un risque accru d'apparition du cancer de la prostate. Des quantités adéquates de sélénium dans le corps entraîneront des qualités anti-métastatiques et une mesure préventive générale contre les cancers. Jusqu'à présent, le cancer de la prostate a attiré l'attention, mais des études en cours reliant le couscous et le sélénium à d'autres types de cancer sont en cours. Le sélénium est également lié à la prévention du cancer du poumon et de la cancérogenèse chez les fumeurs lorsqu'il est associé à la vitamine E et à la vitamine C.
Les qualités antioxydantes naturelles du sélénium aident à lutter contre la prolifération des radicaux libres et autres toxines dans la circulation sanguine et les systèmes du corps, mais le sélénium a une seconde façon unique de stimuler le système immunitaire. Le sélénium stimule en fait la régénération de la vitamine C et de la vitamine E, deux éléments qui jouent un rôle essentiel dans les mécanismes de défense de l'organisme. Dans l'ensemble, le couscous peut être un ajout très puissant aux défenses naturelles de votre corps.
Le sélénium est l'une des parties importantes du développement de la masse musculaire en tant que partie essentielle du métabolisme des protéines et du développement musculaire. Des études ont montré que la carence en sélénium est une cause majeure de faiblesse musculaire et de dégradation, ainsi qu'une fatigue anormale ou une faiblesse générale du corps. Par conséquent, puisque le sélénium est un nutriment si difficile à acquérir naturellement, le couscous peut être l'une des meilleures sources d'amélioration de votre masse musculaire!
Guérir des blessures et se remettre de la maladie et de la chirurgie peut être l'une des périodes les plus difficiles pour votre corps, car il doit travailler sur l'overdrive pour continuer à fonctionner normalement, et consacrer de l'énergie et des nutriments à une réparation massive. Le couscous peut être d'une grande aide pendant cette période car il fournit de grandes quantités de protéines. La protéine fait partie intégrante de la cicatrisation des plaies, ainsi que du métabolisme des enzymes qui aident à la réparation des plaies, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Le couscous est une partie puissante de tout régime protéiné, et puisque plus de 15% du corps humain est composé de protéines, toute source de nourriture riche en protéines est une bonne chose!
Les personnes qui suivent un régime alimentaire sont souvent à la recherche de sources d'aliments bénéfiques à faible teneur en calories, et les céréales sont souvent utilisées parce qu'elles se remplissent, sont relativement faciles à cuire et ne contiennent pas beaucoup de calories. En ce qui concerne les céréales comme le riz ou le quinoa, le couscous est en réalité supérieur, avec moins de 200 calories dans chaque tasse, ce qui représente moins de 10% de l'apport calorique quotidien suggéré pour les adultes. Cela rend le couscous très bénéfique pour ceux qui essaient de perdre du poids principalement en suivant un régime, bien que les protéines supplémentaires que le couscous fournit aussi un puissant coup de pouce pour le développement musculaire, au cas où vous voulez réduire l'obésité d'une direction différente. Le couscous est également très faible en sodium, en cholestérol et en graisses saturées, ce qui fonctionne contre les tentatives de perte de poids!
La riche teneur en fibres du couscous agit également comme un moyen de dissuasion contre la sécrétion de ghréline, l'hormone qui engendre des sentiments de faim. Une réduction de cette hormone réduit les risques de suralimentation, un danger majeur pour les personnes qui suivent un régime ou qui tentent de perdre du poids.
Une seule tasse de couscous contient près de 10% de l'apport en fibres suggéré par le corps pour la journée. Le couscous est un aliment riche en fibres qui aide à la bonne digestion des aliments et à la santé du système gastro-intestinal. La fibre aide à augmenter le volume des selles et stimule le mouvement péristaltique, les contractions des muscles lisses qui déplacent les aliments le long du tube digestif. La fibre peut également fonctionner comme un grattoir ou un nettoyeur des artères, dépouillant le cholestérol LDL nocif et aidant à l'éliminer du corps. Les fibres alimentaires aident également à stimuler l'absorption et la rétention du cholestérol HDL («bon cholestérol») dans le corps. Les fibres peuvent également réduire les risques de constipation, ce qui par la suite prévient un certain nombre d'affections intestinales nocives, y compris le cancer de l'estomac et le cancer colorectal.
Équilibre hydrique optimal Nos corps sont faits de plus de 90% d'eau, de sorte que l'équilibre des fluides dans nos organes et les cavités corporelles est essentiel au fonctionnement normal. Le potassium est présent en bonne quantité dans le couscous, et le potassium est essentiel dans la régulation des voies fluides et cellulaires. Cet équilibre des fluides est très important dans la régulation de la pression artérielle dans tout le corps, réduisant ainsi les risques de maladies comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. En outre, cela maintient un équilibre entre l'absorption des nutriments et l'élimination des toxines en aidant à réguler les activités excrétoires du corps.
La teneur élevée en protéines du couscous le rend idéal pour réguler le métabolisme du corps entier. Les protéines sont l'une des parties essentielles de notre corps et peuvent être trouvés dans nos cheveux, la peau, les ongles, les dents, les organes, les muscles, les os, les produits chimiques naturels et les enzymes. Lorsque nous avons une carence en protéines, de nombreux organes de notre corps cessent de fonctionner correctement, entraînant une longue liste d'effets potentiellement mortels sur la santé. Couscous peut soulager de nombreuses préoccupations pour ceux qui ne veulent pas faire face à l'arrêt complet des organes de carences en protéines. C'est particulièrement un favori pour les végétariens et les végétaliens, car ils perdent quelques grandes sources de protéines, de viande et de produits laitiers.
Un peu lié à la capacité du couscous à stimuler le système immunitaire est sa qualité prouvée en tant qu'agent antibactérien et antiviral. Il a été montré comme un solide moyen de dissuasion contre le virus de l'herpès, les cellules cancéreuses, les boutons de fièvre et le zona.
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21 Avantages surprenants des noix du BrésilAvertissement: Le couscous est principalement composé d'hydrates de carbone, et bien qu'il ne soit pas intrinsèquement mauvais pour vous, il existe une tendance récente à s'éloigner des aliments riches en glucides. Cela étant dit, les avantages pour la santé l'emportent largement sur le risque de trop manger le couscous et d'augmenter votre consommation de glucides à un niveau dangereux.
Outre ce risque, sachez simplement que certaines personnes sont allergiques à divers aliments, donc si vous n'avez jamais mangé de sorgho ou de blé dur, faites attention à la réaction de votre corps pour vous assurer de ne pas avoir d'allergies inattendues. Comme toujours, consultez votre médecin avant d'apporter des changements majeurs à votre alimentation!
