Minéraux - fonctions alimentaires et les sources

Les minéraux comme le fer, le calcium, le zinc, le cuivre, le phosphore et le magnésium sont des nutriments importants pour la production d'hormones, la formation des dents et des os et la régulation de la pression artérielle. Habituellement, une alimentation équilibrée fournit au corps des quantités suffisantes de minéraux.

Ils sont dans les aliments tels que les légumes, les fruits, les grains entiers et sa concentration varie en fonction du sol dans lequel elles ont été cultivées, mais sont également présents dans les produits à base de viande et de produits laitiers en fonction du contenu de ces minéraux dans l'alimentation des animaux.

Fonctions et sources de sels minéraux

Chaque minéral présent dans le corps joue un rôle spécifique, comme suit:

1. Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps et sont la plupart du temps dans les os et les dents. En plus de la formation du squelette, il participe également à des processus tels que la contraction musculaire, la libération d'hormones et la coagulation sanguine.

Il est principalement présent dans le lait et les produits laitiers tels que les fromages et les yaourts, mais peut également être présent dans les aliments tels que les épinards, les haricots et les sardines. Connaître toutes les fonctions du calcium.

2. Fer

La principale fonction du fer dans le corps est de participer au transport de l'oxygène dans le sang et à la respiration cellulaire, raison pour laquelle sa carence peut provoquer une anémie.

Il est présent dans les aliments tels que les viandes, le foie, le jaune d'œuf, les haricots et les betteraves. Voyez quoi manger pour guérir l'anémie.

3. Magnésium

Le magnésium est impliqué dans des processus tels que la contraction et la relaxation des muscles, la production de vitamine D, la production d'hormones et le maintien de la pression artérielle. Il est présent dans les aliments comme les graines, les arachides, le lait et les produits laitiers et les grains entiers. En savoir plus sur le magnésium ici.

4. Le phosphore Le phosphore se trouve principalement dans les os, avec le calcium, mais aussi des fonctions dans le cadre du corps pour fournir anergie par l'ATP, une partie de la membrane cellulaire et de l'ADN. Il peut être trouvé dans les aliments comme les graines de tournesol, les fruits secs, les sardines, les viandes et le lait et les produits laitiers.

5. Potassium

Le potassium joue plusieurs rôles dans l'organisme, comme la participation à la transmission de l'influx nerveux, la contraction musculaire, le contrôle de la pression artérielle, la production de protéines et de glycogène et la production d'énergie. Il est présent dans les aliments comme le yogourt, l'avocat, la banane, les arachides, le lait, la papaye et les pommes de terre. Voyez ce qui se passe dans le corps lorsque les taux de potassium sont modifiés.

6. Sodium

Le sodium aide à contrôler la pression artérielle, à réguler les niveaux de fluides dans le corps et participe à la transmission de l'influx nerveux et à la contraction musculaire. Sa source principale dans les aliments est le sel, mais il est également présent dans les aliments comme les fromages, les viandes transformées, les légumes en conserve et les épices prêtes à l'emploi. Voir d'autres aliments riches en sodium. 7. L'iode

La fonction principale de l'iode dans le corps est de participer à la formation d'hormones de la thyroïde, et pour éviter des problèmes tels que le cancer, le diabète, l'infertilité et l'augmentation de la pression artérielle. Il est présent dans les aliments comme le sel iodé, le maquereau, le thon, l'œuf et le saumon.

8. Zinc

Le zinc stimule la croissance et le développement des enfants, renforce le système immunitaire, maintient la fonction thyroïdienne adéquate, prévient le diabète en améliorant l'action de l'insuline et a une action antioxydante. Les principales sources de zinc sont les aliments pour animaux tels que les huîtres, les crevettes et le bœuf, le poulet, le poisson et le foie. Voir plus sur le zinc ici. (I.e.9. Sélénium

Sélénium a un grand pouvoir antioxydant et prévient les maladies comme le cancer, la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiovasculaires, améliore le fonctionnement de la thyroïde et aide à la perte de poids. Il est présent dans les aliments tels que les noix du Brésil, la farine de blé, le pain et le jaune d'oeuf.

Fluor 10. La fonction principale de fluorure dans le corps est d'empêcher la perte de minéraux par les dents et d'éviter l'usure causée par des bactéries qui forment la pourriture. Il est ajouté dans l'eau du robinet et dans les pâtes dentifrices et l'application topique de fluorure concentré par le dentiste a un effet plus puissant pour renforcer les dents.

Lorsque vous prenez des suppléments

suppléments minéraux devraient être prises lorsque l'alimentation ne suffit pas pour répondre aux besoins de l'organisme ou quand il y a des maladies qui nécessitent des niveaux plus élevés de minéraux dans le corps, comme dans l'ostéoporose, ce qui nécessite de la vitamine D et la supplémentation en calcium D, par exemple.

La quantité de suppléments varie en fonction du stade de la vie et du sexe, donc le besoin de prendre des suppléments doit toujours être indiqué par le médecin ou le nutritionniste.