odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé du lait de soja comprennent la réduction du risque de cholestérol, le cancer et l'obésité. Il aide à améliorer la santé cardiovasculaire et à réduire le risque de nombreux problèmes postménopausiques. La teneur élevée en protéines et en vitamines du lait de soja en fait un complément bénéfique pour une alimentation à base de plantes.
Le soja est une légumineuse à partir de laquelle de nombreux aliments sont faits pour la consommation régulière de régime. Les produits de soja remplacent de nombreux plats de viande et sont populaires auprès de ceux qui mangent un régime végétarien ou végétalien en raison de la teneur élevée en protéines. Le lait de soja et les autres produits à base de soja sont des produits traditionnels de la cuisine asiatique. Le lait de soja peut également être utilisé pour faire du tofu qui est un substitut au fromage. L'utilisation du lait de soja aurait commencé en Chine en 82 après J.-C. Il est largement utilisé dans d'autres pays asiatiques tels que le Japon et la Malaisie. Aujourd'hui, il est utilisé partout dans le monde et est facilement disponible dans diverses variétés à travers de nombreux pays.
Le lait de soja est extrait du soja. Beaucoup choisissent le lait de soja en raison de sa polyvalence et sa capacité à être utilisé comme un substitut du lait dans les recettes. C'est une bonne source de protéines pour les personnes intolérantes au lactose. Il est disponible dans les saveurs de chocolat et de vanille. Dans des pays comme la Chine et l'Inde, certaines personnes boivent aussi du lait de soja salé.
Avec la rentabilité du soja et sa popularité croissante dans les régimes alimentaires à travers le monde, des études de recherche commencent à se pencher sur les autres avantages pour la santé de ce produit végétal naturel.
Le lait de soja non fortifié, original ou à la vanille, est une bonne source d'énergie, de protéines, de sucre, de fibres alimentaires et de matières grasses. Parmi les minéraux, il contient du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium et du zinc. Diverses vitamines telles que le folate, la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine B6, la vitamine B 12, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K sont également trouvés dans le lait de soja. Il contient également des acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Tous ces nutriments aident à maintenir une bonne santé.
La valeur nutritionnelle du lait de soja peut varier selon qu'il est fortifié ou non. Bien que la teneur en protéines dans le lait de soja soit comparable à celle des vaches 1, d'autres nutriments peuvent être de moindre contenu, et l'enrichissement en vitamines et en minéraux est une pratique courante dans les produits commerciaux de lait de soja. 1 Le lait de soja enrichi est un substitut nutritif du lait destiné aux personnes qui suivent un régime alimentaire à base de plantes ou qui souffrent d'allergies aux produits laitiers, car il contient du calcium et d'autres vitamines. La teneur en protéines et les isoflavones présentes dans le lait de soja, à la fois fortifié et non fortifié, sont des phytonutriments; avoir de nombreux avantages de la médecine préventive. La valeur nutritive des produits de lait de soja peut varier selon les marques.
Les avantages pour la santé du lait de soja sont les suivants:
Le lait de soja contient des protéines essentielles à la croissance. 1 Les protéines sont constituées d'acides aminés qui ont un effet bénéfique sur la prévention de divers troubles de la santé. La teneur en acides aminés et en isoflavones de la protéine de soja aide également à réduire le cholestérol LDL. 1 D'autres études ont montré que la consommation d'isoflavones de soja réduit le taux de cholestérol sérique chez les hommes âgés. Parmi les patients diabétiques de type 2, l'apport en lait de soja est associé à une pression artérielle normale. Ainsi, l'apport de lait de soja est un moyen efficace d'améliorer la santé cardiovasculaire. 1
Le lait de soja soulage de nombreux problèmes de santé postménopausiques. Des études suggèrent que les isoflavones de soja peuvent aider à maintenir les niveaux d'œstrogène chez les femmes ménopausées. L' ingestion de lait de soja par les femmes ménopausées peut aider à prévenir les maladies qui peuvent survenir en raison de la perte naturelle d'hormone oestrogène. 2 Les effets antioxydants des isoflavones de soja peuvent en outre être bénéfiques dans la réduction de certaines maladies chroniques, en particulier celle du système cardiovasculaire. 2
Le lait de soja est bénéfique pour soulager l'ostéoporose chez les femmes ménopausées. L'ostéoporose est un risque pour les femmes après l'âge de la ménopause. 1 Souvent appelée fragilité osseuse, la perte de calcium contribue au risque de développer cette maladie. 1
Des études ont montré qu'un régime à base de protéines animales augmente l'excrétion urinaire du calcium et que le régime protéiné à base de soja ne le fait pas. 1 Étant donné que le lait de soja est de plus en plus enrichi de calcium, on peut dire que le lait de soja aide à retenir et à fournir des suppléments au corps. 1 Une hormonothérapie substitutive naturelle avec des isoflavones de soja peut améliorer la rétention de la masse et de la densité osseuses, réduisant ainsi le risque de fracture chez les femmes ménopausées. 2
Selon une étude de recherche, la consommation de lait de soja peut réduire les niveaux d'œstrogènes sériques et réduire le risque de cancer du sein. Le cancer du sein est courant chez les femmes et les niveaux d'œstrogènes sont associés à ce type de cancer. En particulier, les femmes ménopausées courent un risque plus élevé de cancer du sein et consomment souvent des produits à base de soja, tels que le lait de soja, pour d'autres bienfaits du remplacement œstrogénique. Les résultats d'une étude suggèrent également que les hommes ayant une consommation élevée de lait de soja présentent un risque plus faible de cancer de la prostate.
Les effets antioxydants des isoflavones de soja peuvent être bénéfiques contre certaines maladies chroniques. Le lait de soja Curel ou le tofu a des propriétés antioxydantes et hépatoprotectrices qui aident à réduire le stress oxydatif et les dommages. Une étude suggère qu'il peut être bénéfique dans la prévention des dommages au foie causés par le stress oxydatif. De plus, les résultats d'une autre étude suggèrent que les propriétés antioxydantes du lait de soja pourraient aider à augmenter la capacité antioxydante et à réduire les symptômes de la ménopause chez les femmes.
Contrôle l'obésité et abaisse le cholestérol L'apport de lait de soja, riche en isoflavones, aide à réduire l'obésité métabolique chez les hommes ainsi que chez les femmes ménopausées. 2 En dehors de cela, il aide à réduire le tour de taille chez les personnes obèses et en surpoids. Les effets hormonaux des isoflavones de soja agissent pour inhiber l'adipogenèse, ce qui réduit l'élargissement du tissu adipeux. 2 Ceux qui consomment des isoflavones de soja peuvent non seulement bénéficier de l'effet adipogénique mais aussi des effets hypocholestérolémiants qui aident à traiter et prévenir les maladies cardiaques. 2
Résumé:
En conclusion, la teneur en lait de soja a de nombreux phytonutriments qui ont des avantages contre de nombreuses maladies chroniques, en particulier pour la population vieillissante. 1, 2 Le lait de soja est maintenant souvent enrichi de vitamines et de minéraux tels que le calcium.
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17 avantages impressionnants cressonEn raison des phytoestrogènes naturels, les femmes ménopausées semblent tirer le meilleur parti de la consommation de lait de soja, dans le cadre de leur alimentation quotidienne. 2 Les isoflavones de soja visent à réduire le risque cardiovasculaire grâce à ses bienfaits d'abaisser le taux de cholestérol LDL et d'améliorer le flux sanguin cardiovasculaire en tant que vasodilatateur. Il agit comme une adipogenèse et inhibe l'obésité. 1, 2 Les recherches montrent que le soja est très bénéfique et que les résultats peuvent varier en fonction de la qualité et de l'enrichissement nutritionnel du lait de soja, de la quantité absorbée et de l'absorption des isoflavones. 1
