odysseedubienetre.bePectine est un type de fibre soluble qui se trouve naturellement dans les fruits et légumes comme les pommes, les betteraves et les agrumes, et apporte des avantages tels que l'amélioration de la flore intestinale et les selles d'augmentation, fonctionnant comme un laxatif naturel.
pectines ont une grande capacité à former un gel visqueux, caractéristique des pâtes de fruits, mais aussi souvent ajoutés à des produits de boulangerie, des yaourts, des jus et des pâtisseries pour améliorer la texture et l'onctuosité de la nourriture.
Ainsi, les principaux bénéfices des pectines pour la santé sont:
En améliorant le transit intestinal et fournir plus de la satiété, la pectine aide également dans les régimes pour perdre du poids, aidant à conjurer la faim et de réduire l'absorption des graisses dans l'intestin.
Les plus de fruits riches en pectine sont pomme, orange, mandarine, citron, cassis, mûre et de pêche, tandis que les légumes les plus riches sont les carottes, les tomates, les pommes de terre, les betteraves et les pois.
En outre, certains produits industriels ont également la pectine dans sa composition pour améliorer sa texture, comme le yaourt, des confitures, des gâteaux et des tartes aux fruits, des pâtes, des bonbons et des confiseries sucrées, des yaourts, des bonbons et catchups.
La pectine maison peut être utilisé pour rendre plus crémeuse Salade de fruits, et la meilleure façon est de produire la pectine de la pomme, comme suit: 10
Lieu entier et lavé les pommes vertes, non pelées et les graines, et mis à cuire dans 1,25 litres d'eau. Après la cuisson, les pommes et le liquide doivent être placés sur un tamis recouvert de gaze, de sorte que les pommes cuites puissent passer lentement à travers la gaze. Cette filtration devrait être faite toute la nuit.
Le lendemain, le liquide gélatineux qui traverse le tamis est la pectine de pomme, qui peut être congelé pour des utilisations futures. en portions. La proportion utilisée doit être de 150 ml de pectine pour deux livres de fruits. Voir d'autres aliments riches en fibres. Où acheter
pectines se trouvent sous forme liquide ou en poudre dans les magasins de la nutrition et les pharmacies, et peuvent être utilisés pour les recettes comme les gâteaux, biscuits, yaourts maison et gelées.
