odysseedubienetre.beLes bienfaits pour la santé des anchois comprennent la santé du cœur, les soins de la peau, la perte de poids, ainsi que la santé des os et des dents. Ces avantages sont dus aux acides gras oméga-3, aux protéines et à divers nutriments présents dans ces acides gras. L'apport d'anchois abaisse également les niveaux de mauvais cholestérol et de toxines.
Les anchois sont de petites espèces d'eau salée et de poissons qui butinent avec plus de 100 espèces différentes réparties dans les océans Pacifique, Atlantique et Indien. On les trouve généralement dans les grandes écoles, ce qui les rend très faciles à attraper en grande quantité. L'un des endroits les plus populaires pour attraper les anchois est la mer Méditerranée, ce qui explique pourquoi ils sont une grande partie de la cuisine européenne, du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord.
Même si leur goût n'est pas agréable, les gens en mangent en raison de leurs divers avantages pour la santé. Ils sont normalement vendus dans des boîtes ou des canettes et peuvent être mis sur des pizzas, des sandwichs, dans une vinaigrette César, et de la sauce tomate.
Les anchois sont riches en acides gras oméga-3, en protéines, en vitamines et en minéraux qui aident à maintenir une bonne santé. Ils contiennent du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium et du zinc. Les anchois sont une bonne source de vitamines telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide folique, la vitamine C, B12, B6, A, E et K. Ces poissons gras contiennent également de bons gras et du cholestérol.
Les anchois ont de nombreux avantages pour la santé, laissez-nous en discuter en détail ci-dessous.
Les anchois contiennent de grandes quantités de graisses polyinsaturées, ce qui peut réduire la présence de LDL (mauvais) cholestérol. Ils aident à réduire le risque d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
L'acide gras oméga-3, présent en grande quantité dans les anchois, élimine le cholestérol malsain. Il améliore la santé du cœur et du cerveau, favorise la perte de poids, améliore la santé oculaire et améliore le développement du fœtus.
L'ajout d'anchois comme partie intégrante de votre alimentation peut aider à maintenir un teint lisse et à prévenir les éruptions et les rides associées au vieillissement prématuré. Ils peuvent également aider à protéger contre les coups de soleil, réduisant ainsi le risque de cancer de la peau.
Les anchois contiennent des quantités importantes de protéines et un faible nombre de calories, ce qui les rend idéales pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Des niveaux accrus de protéines vous aident à vous sentir rassasié, ce qui, à son tour, prévient la suralimentation. En outre, il supprime la production de ghréline (l'hormone de la faim). Ainsi, le poisson vous fournit des avantages nutritionnels et de santé, sans verser de calories supplémentaires!
Les vitamines et les minéraux contenus dans les anchois offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment en aidant à renforcer les os et à prévenir l'ostéoporose et d'autres problèmes osseux. Le calcium et la vitamine A, présents dans les anchois, affectent positivement la croissance osseuse, ce qui rend ces petits poissons très bénéfiques dans la lutte contre la dégradation osseuse. Le calcium fait également partie intégrante de la protection des dents contre l'affaiblissement et de les maintenir forts.
On sait depuis longtemps que les anchois riches en protéines sont bénéfiques pour le fonctionnement et l'efficacité du métabolisme cellulaire et de la réparation et de la repousse des tissus conjonctifs. Les aliments riches en protéines aident également à favoriser la perte de poids, à maintenir le taux de sucre dans le sang et à renforcer les os, les muscles, le cartilage et les tissus. Dans l'ensemble, ils peuvent être un atout majeur pour la capacité de votre corps à se guérir.
Les anchois sont riches en vitamine A, ce qui stimule la santé des yeux. Il prévient la dégénérescence maculaire, ainsi que les cataractes, alors mangez des anchois et protégez vos yeux!
Les anchois riches en fer augmentent l'apport en oxygène et augmentent la circulation sanguine dans le corps.
Le sélénium abondant présent dans les anchois aide à activer diverses enzymes impliquées dans de nombreux processus physiologiques. Ceux-ci comprennent la fonction des vaisseaux sanguins et la production d'hormones thyroïdiennes.
La quantité abondante de vitamine B12 et de niacine présente dans les anchois aide à maintenir une fonction saine du système nerveux. Ces vitamines aident également à prévenir la dépression, la fatigue, la confusion, les lésions nerveuses et la faiblesse du toucher.
Les autres avantages des anchois incluent:
Hautement durable
Contrairement au saumon, au tilapia et au poisson-chat, les anchois ne sont pas élevés à la ferme. Les anchois sont directement capturés dans la nature, ce qui les éloigne des produits chimiques dangereux exposés aux autres poissons de ferme. Ceci, à son tour, rend les anchois hautement durables.
Anti-inflammatoire
Les acides gras oméga-3 présents dans les anchois possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires, qui empêchent diverses maladies inflammatoires chroniques.
Améliore la digestion
Les anchois, une riche source de potassium, aident à améliorer la contraction et la digestion des muscles squelettiques.
Prévenir la toxicité
L'un des principaux dangers de manger trop de poisson est le niveau élevé de mercure et d'autres toxines environnementales qui peuvent souvent être trouvés dans leurs corps. Les plus petits poissons ont beaucoup moins de toxines, en particulier en raison de leur courte durée de vie, et donc ajoutent beaucoup moins de toxines à votre corps que les gros poissons, tout en offrant les mêmes avantages nutritionnels!
Voici quelques conseils à retenir lors de l'achat et du stockage d'anchois:
Remarque: La pâte d'anchois a moins de saveur et de nutriments que les pâtes fraîches et transformées, mais elle peut être utilisée dans les sauces, les confitures, les cornichons, les pâtes à tartiner et plus encore.
Voici quelques façons d'utiliser ce poisson:
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