odysseedubienetre.beLa gomme de guar est un type de fibre soluble qui est souvent utilisé dans les recettes comme épaississant pour donner une consistance crémeuse et le volume à la masse pains, gâteaux et biscuits. En outre, en aidant au fonctionnement de l'intestin, il sert également de complément pour lutter contre la constipation.
Il peut être trouvé dans les magasins de nutrition ou de boulangerie, et parmi ses avantages sont:
Il est important de se rappeler que l'aide à la fonction intestinale, en plus de consommer la gomme de guar est également nécessaire de boire beaucoup d'eau pour hydrater les fibres et faciliter le passage des matières fécales dans l'intestin. Apprenez à connaître Benefiber, un autre supplément de fibres pour l'intestin. En utilisant la gomme
Guar peut être utilisé dans des recettes comme poudings, crème glacée, des fromages, des yaourts et des mousses, donnant une plus grande onctuosité à ces produits. Dans la production de crème glacée, son pouvoir émulsifiant remplace le besoin d'ajouter de la crème, laissant la nourriture avec moins de calories.
Dans la production de pains et autres produits de boulangerie, la gomme de guar doit être ajoutée aux produits liquides, donnant une plus grande texture et douceur au produit final.
Pour lutter contre la constipation et la perte de poids devrait consommer 5 à 10 g de gomme de guar un jour, en prenant la moitié le matin et l'après-midi moitié pour éviter malaise intestinal par des fibres en excès. Cette quantité peut être ajoutée en vitamines, jus, yogourts ou recettes maison.
La gomme guar peut provoquer des effets secondaires tels qu'une augmentation de la formation de gaz, des nausées ou de la diarrhée, surtout si elle est consommée en excès. En outre, les personnes atteintes de diabète devraient utiliser de la gomme de guar en petites quantités, environ 4 g par dose, en notant si l'ajout de cette fibre n'entraînera pas une chute trop importante de la glycémie.
En outre, il faut veiller à ne pas consommer de grandes quantités de cette fibre, car elle est également présente dans divers aliments transformés, tels que les gâteaux, les gâteaux prêts à l'emploi, les sauces et les pains.
