odysseedubienetre.beLe raifort est une plante puissante et piquante liée à une grande variété d'avantages pour la santé, notamment sa capacité à aider à perdre du poids, à abaisser la tension artérielle, à soulager les affections respiratoires, à renforcer les os, améliorer le système immunitaire, favoriser la santé et réduire les risques de malformations du tube neural chez les nourrissons. Le raifort peut notamment prévenir le cancer en raison de ses taux extrêmement élevés de glucosinolates.
Le raifort est en fait un membre de la famille des Brassicacées, ce qui signifie qu'il est étroitement lié au wasabi, à la moutarde, au chou et au brocoli. Il est plus proche dans l'application au wasabi et à la moutarde parce que quand la racine blanche épaisse (l'ingrédient actif) est tranchée, la décomposition de ces cellules végétales libère des enzymes qui décomposent la sinigrine trouvée dans la racine. Ceci libère l'huile de moutarde, qui est un produit chimique piquant et irritant qui affecte les sinus et les yeux de ceux qui le sentent. C'est pourquoi le raifort est si populairement utilisé comme un éclat de saveur épicée dans un certain nombre de plats ou un condiment légèrement appliqué à certains types de steak.
Le raifort est originaire du sud de l'Europe et de l'Asie occidentale, où il a été référencé à travers l'histoire. La puissance et l'importance de cette racine sont connues depuis des milliers d'années et sont maintenant disponibles dans le monde entier. Il est utilisé principalement dans les pratiques culinaires et a également des applications médicinales et certains de ces avantages pour la santé incitent plus de gens à le consommer dans le monde entier. Ironiquement, le raifort est en réalité toxique pour les chevaux!
Les avantages pour la santé du raifort sont principalement attribués à sa haute teneur en nutriments et en minéraux, notamment les fibres alimentaires, la vitamine C, les folates, le potassium, le calcium, le magnésium, le zinc et le manganèse, ainsi que sa composition chimique organique. sinigrine, un puissant glucosinolate. Ces composants fonctionnent ensemble pour fournir les avantages pour la santé, qui sont expliqués ci-dessous.
Les avantages pour la santé du raifort sont les suivants:
Le raifort est rempli de nutriments bénéfiques et de composés phytochimiques, dont certains lui donnent l'odeur caractéristique et piquante bien connue. C'est la raison pour laquelle cela fonctionne si bien comme un additif alimentaire et un ingrédient dans les cuisines du monde entier. Certains de ces produits chimiques sont diverses formes d'isothiocyanate et de sinigrine. Ces composants ont des propriétés antioxydantes qui renforcent la force du système immunitaire et stimulent l'activité et la production de globules blancs, la principale ligne de défense du corps. La teneur en vitamine C du raifort est également impressionnante, ce qui renforce la force du système immunitaire et joint les forces défensives aux radicaux libres.
En termes de prévention du cancer, la sinigrine est également un glucosinolate, un type spécifique d'antioxydant bénéfique pour la défense de la croissance cancéreuse. Il inhibe la mutation des cellules saines dans les cellules cancéreuses qui se produisent en raison des radicaux libres dans le corps, qui sont des sous-produits dangereux du métabolisme cellulaire. En ajoutant une cuillerée de sauce au raifort à divers aliments, vous augmentez votre capacité à combattre le cancer et à retarder la propagation des métastases des cellules cancéreuses, si vous avez déjà contracté l'une des formes mortelles de cancer.
Le raifort est très faible en calories, seulement 6 par portion, et n'a aucune graisse. Il a des acides gras oméga-3 et oméga-6, mais ils sont une partie essentielle du métabolisme humain, donc juste parce qu'ils sont étiquetés comme «cholestérol» ne signifie pas que les consommer est toujours mauvais. Comme il est riche en fibres et riche en protéines, le raifort peut stimuler les sensations de satiété, et il peut être utilisé librement dans les recettes sans se soucier d'ajouter des graisses ou des calories inutiles. De cette façon, la suralimentation est réduite et les tentatives de perte de poids ne sont pas compromises.
Le potassium est une partie essentielle de notre corps qui régule l'écoulement des fluides cellulaires et la tension des vaisseaux sanguins. La carence en potassium entraîne une pression artérielle plus élevée, ce qui signifie un risque plus élevé de contracter des maladies cardiovasculaires et des conditions telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Manger du raifort, qui est une riche source de potassium, peut améliorer la santé de votre cœur en abaissant votre tension artérielle et en régulant le passage des fluides et des nutriments entre les membranes cellulaires.
Certains des éléments du raifort agissent comme des stimulants gastriques et la plante dans son ensemble est connue pour avoir un impact considérable sur la digestion et l'absorption nutritionnelle. Les phytochimiques dans la racine de raifort stimulent diverses glandes dans le corps, y compris ceux pour la salivation, les sucs gastriques et intestinaux. Lorsqu'il est combiné avec la teneur en fibres de la plante qui gonfle l'intestin et stimule le mouvement péristaltique des muscles intestinaux lisses, le raifort peut soulager les problèmes digestifs et réguler les mouvements intestinaux, tout en diminuant l'apparition de la constipation et de la diarrhée.
Il y a une quantité modeste de calcium dans le raifort, qui forme une partie essentielle de la santé, de la croissance et de la réparation d'os. L'ajout d'une quantité importante de calcium à votre alimentation peut vous aider à rester plus fort et plus jeune tout en réduisant vos risques de développer des affections débilitantes comme l'ostéoporose.
Les niveaux élevés de folate trouvés dans le raifort signifient qu'il protège les mères et les nourrissons contre les problèmes de grossesse, et stimule également le développement du fœtus, éliminant ainsi les risques de malformations du tube neural. Cependant, trop de raifort peut être dangereux pour les femmes enceintes, alors limitez votre consommation.
Le raifort est plein de protéines, de vitamines et de minéraux, mais il manque de graisses et de calories. Cela signifie que la protéine peut être directement métabolisée en énergie utile, en nouveau tissu, en matière musculaire ou en matière cellulaire qui peut être utilisée pour réparer et renforcer les défenses contre les toxines et les maladies. Vos niveaux d'énergie peuvent augmenter et la sinigrine piquante dans le raifort peut vous rendre conscient et concentré, élevant votre niveau de concentration.
Des études ont montré que les produits chimiques puissants et naturels dans le raifort peuvent être une excellente défense contre les microbes et les infections bactériennes, y compris Listeria, E. coli et Staphylococcus. Étalez du raifort sur votre sandwich ou votre steak et protégez-vous contre ces bactéries infectieuses indésirables. Le composant antibactérien spécifique est appelé isothiocyanate d'allyle.
Propriété diurétique Le raifort a une qualité diurétique qui stimule la miction. C'est bon pour un certain nombre de raisons, y compris la libération régulière de toxines dangereuses du corps, la propreté du rein, et une réduction du poids, puisque 4% de l'urine est réellement composée de graisse corporelle!
L'odeur caractéristique du raifort qui fait que notre nez s'enroule et que nos yeux s'hydratent peut aider à éliminer les sécrétions de mucus dans le système respiratoire et les sinus. Prendre un fort reniflement ou l'inhalation de pur raifort peut stimuler la sécrétion de divers jus qui aident à éliminer la congestion développée en raison d'un rhume, d'une maladie ou d'une allergie.
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18+ Liste d'épices avec avantages, utilisations et plusMise en garde: Le raifort est très riche en sodium et les calories qu'il contient proviennent du sucre. Bien qu'il soit habituellement consommé en petites quantités, il est néanmoins important de se rappeler que le sodium peut être préjudiciable aux personnes aux prises avec l'obésité, tout comme les calories dérivées du sucre. En outre, le raifort a une qualité légèrement diurétique, ce qui peut exacerber les problèmes des personnes souffrant de troubles rénaux, et pour ceux qui ont des ulcères peptiques ou des maladies inflammatoires de l'intestin, le pouvoir intense du raifort peut aggraver ces conditions. Enfin, si vous souffrez d'hypothyroïdie, certaines études ont montré que le raifort exacerbe également cette condition, alors évitez-le.
À part ces avertissements, étalez du raifort sur votre prochain hamburger, sandwich, steak ou salade et dégustez!
