odysseedubienetre.beLes avantages pour la santé de la cardamome comprennent la protection gastro-intestinale, le contrôle du cholestérol, le contrôle du cancer, le soulagement des problèmes cardiovasculaires et l'amélioration de la circulation sanguine dans le corps. Il est utile pour guérir les maladies dentaires et les infections des voies urinaires telles que la cystite, la néphrite et la gonorrhée. La cardamome possède des propriétés aphrodisiaques et est également utilisée comme remède contre l'impuissance, la dysfonction érectile et l'éjaculation précoce.
La cardamome est une épice originaire d'Inde, du Népal et du Bhoutan. Aujourd'hui, il est disponible dans la plupart des régions tropicales d'Asie, notamment en Inde, en Chine, au Bhoutan, au Vietnam, en Malaisie, en Corée et au Japon. Il est considéré comme la reine des épices et est l'une des épices les plus chères, se classant troisième, le premier et le second étant respectivement le safran et la vanille.
On croit que la culture de la cardamome a commencé dans le climat tropical et humide en Inde. En termes botaniques, il appartient à la famille des Zingiberaceae et son nom scientifique est Elettaria cardamomum . Il existe deux types ou sous-espèces de cardamome. Leurs noms scientifiques sont Elettaria, une cardamome verte ou vraie, et Amomum, qui signifie cardamome noire, blanche ou rouge.
Le Conseil des épices de l'Inde reconnaît trois variétés de cardamome, qui comprennent les variétés Malabar, Mysore et Vazhukka. Il existe une autre variété, appelée Njallani, qui est devenue très populaire avec les trois variétés normales. Cette variété a été développée par un petit fermier nommé Sebastian Joseph du district d'Idukki au Kerala.
Il se trouve sous la forme d'une petite gousse avec des graines noires à l'intérieur. Les graines et la gousse donnent un arôme et une saveur agréables. Par conséquent, ils sont utilisés comme agents aromatisants dans la cuisine indienne. Son utilisation n'est pas seulement limitée aux plats chauds et épicés; les graines sont également ajoutées aux desserts et aux boissons pour compléter la saveur sucrée. Le thé de cardamome est une boisson très célèbre, avec du thé au gingembre, en Inde.
En Inde, la cardamome était traditionnellement considérée comme une herbe et était l'un des ingrédients de l'Ayurveda (l'ancienne science indienne de la médecine et du style de vie) et de la médecine traditionnelle chinoise. Il était considéré comme un remède contre les infections des dents et des gencives, les problèmes de gorge, la congestion des poumons, la tuberculose pulmonaire, l'inflammation des paupières, les troubles gastro-intestinaux, les reins désintégrés et les calculs vésiculaires. .
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Selon le Département américain de l'Agriculture et la National Nutrient Database, la cardamome (100 g) contient de l'énergie (300 kcal), des glucides (68 g), des protéines (11 g), des fibres alimentaires (28 g) et pas de cholestérol ( 0 mg).
La cardamome est riche en diverses vitamines et micronutriments. Ceux-ci comprennent la niacine, la pyridoxine, la riboflavine, la thiamine, la vitamine A, la vitamine C, le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le zinc.
La cardamome est une épice idéale avec de nombreux avantages pour la santé. Les avantages les plus populaires pour la santé sont énumérés ci-dessous.
Le cancer, en particulier le cancer colorectal, est l'une des principales causes de décès dans le monde. Le coût croissant de la thérapie conventionnelle contre le cancer et les effets secondaires qui en découlent ont encouragé les chercheurs à chercher des solutions de rechange durables. Les études menées par Sengupta et al. à l'Institut national du cancer de Chittaranjan, à Calcutta, la cardamome diététique a eu un résultat positif de 48% contre le cancer colorectal.
Des études menées au Département de pharmacologie et de pharmacie du Collège de pharmacie de l'Université King Saud, en Arabie Saoudite, ont montré que l'administration de cardamome pour les maladies cardiovasculaires entraînait une diminution du rythme cardiaque ou du rythme contrôlé et un contrôle de l'hypertension. Les micronutriments qui s'y trouvent peuvent contrecarrer l'afflux de lipides dans le corps. Dans des expériences menées à la Division Pharmacologie et Toxicologie de Hindustan Antibiotics Limited à Pune en Inde par Dhuley, les enzymes antioxydantes hépatiques et cardiaques de la cardamome ont été administrées à des souris nourries avec un régime riche en graisses. Les enzymes antioxydantes ont eu une influence sur les taux de cholestérol et ont aidé à les contrôler de manière significative.
On pense également que la cardamome possède des propriétés antidépressives. Son huile essentielle est l'une des principales huiles utilisées en aromathérapie. Il peut être utilisé non seulement pour la dépression, mais aussi comme remède pour diverses autres maladies allant des troubles de l'estomac aux maladies pulmonaires.
Cardamome a été traditionnellement utilisé dans l'Ayurveda, la médecine chinoise et le système Unani comme un remède pour les troubles gastro-intestinaux. L'extrait méthanolique de la cardamome est le composant qui aide à contrôler les troubles gastro-intestinaux tels que l'acidité, les flatulences et les crampes d'estomac. Une étude menée par Jamal et al. Au département de chimie, Jamia Hamdard, à New Delhi, en Inde, a conclu que les huiles volatiles extraites de la cardamome ont montré des effets positifs sur les troubles gastro-intestinaux.
Pendant plusieurs millénaires, la cardamome était censée posséder des propriétés anti-infectieuses. Pour la science moderne, cela signifie que la cardamome contient des propriétés antimicrobiennes. Cette théorie a été testée à l'Université Van Yüzüncü Yil par Ağ Aoğlu et al. Des expériences ont été menées sur ses extraits volatils. Il a été observé que les huiles de cardamome étaient capables d'inhiber la croissance et la propagation de certains des microbes très dangereux qui causent régulièrement des intoxications alimentaires.
Selon l'Ayurveda, la cardamome est bonne pour les douleurs musculaires et articulaires. Les spasmes musculaires sont souvent signalés par les personnes âgées. Une contraction soudaine des muscles provoque ces spasmes. Lorsque les muscles se contractent, cela peut entraîner une soudaine apparition de douleur. Les chercheurs Al-Zuhair et al. à l'Université du Roi Saoud en Arabie Saoudite a effectué des recherches sur les animaux et a conclu que la cardamome peut être utilisée comme une mesure de contrôle des spasmes musculaires. Des preuves expérimentales récentes suggèrent que la cardamome possède également des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes.
Cardamome a été utilisé dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise pour traiter les problèmes dentaires pendant plusieurs siècles. Après l'invention des antibiotiques, il a été constaté que ces antibiotiques ont produit des résultats mitigés, ainsi que des effets secondaires. Certains effets secondaires comprenaient l'inhibition des bactéries probiotiques bénéfiques qui prolifèrent dans les intestins. Cependant, l'utilisation d'épices, d'autre part, est idéale parce qu'ils inhibent seulement les microbes infectieux, pas les bactéries probiotiques. Une étude menée par Isao Kubo, Masaki Himejima et Hisae Muroi à la Division d'Entomologie et de Parasitologie de l'Université de Californie a vérifié la présence de propriétés antimicrobiennes dans la cardamome.
Cardamome peut également être utilisé comme un remède pour l'asthme et d'autres problèmes respiratoires. Une étude a montré que les extraits bruts de cardamome étaient assez efficaces pour ouvrir les trachées étranglées chez les animaux de laboratoire. Ils étaient également efficaces pour provoquer la relaxation des tissus trachéaux. Cette étude préliminaire a été positive et mérite d'être approfondie.
Les processus métaboliques dans notre corps libèrent des toxines et des radicaux libres qui doivent être annulés et éliminés pour rester en bonne santé. Sinon, ces toxines accumulées peuvent causer plusieurs maladies, y compris le cancer et le vieillissement prématuré. La cardamome est connue pour agir comme un agent détoxifiant. Les huiles essentielles et les produits biochimiques présents dans la cardamome procurent des effets détoxifiants. Une étude menée par Das et al. a montré que la cardamome était efficace contre les cellules cancéreuses.
Dans les thérapies traditionnelles comme l'aromathérapie, la cardamome a été utilisée pour soigner les symptômes de l'asthme et de la bronchite en améliorant la circulation sanguine vers les poumons. L'huile essentielle extraite de la cardamome a été testée dans des groupes d'individus stressés et il a été constaté que la cardamome est efficace pour favoriser la circulation sanguine dans le corps. La recherche a été entreprise à l'Université Nitte de Mangalore, en Inde.
Traditionnellement, la cardamome a été utilisée comme remède contre la nausée. La cardamome est un tonique et un stimulant efficace et elle est également efficace pour calmer les sensations de nausées et de vomissements. Il agit comme un bon remède pour les maux de gorge aussi. La cardamome et la cannelle peuvent être bouillies dans l'eau et gargarisées tous les matins pour contrôler les maux de gorge douloureux.
Propriétés aphrodisiaques
Puisque la cardamome donne une saveur sucrée, on croyait traditionnellement qu'elle possédait des propriétés aphrodisiaques. Non seulement la cardamome est considérée comme un aphrodisiaque, mais on croit aussi qu'elle possède le remède contre l'impuissance et l'éjaculation précoce.
Traiter les troubles urinaires
En Ayurveda, la cardamome a été utilisée comme remède contre les maladies des voies urinaires et les infections telles que la cystite, la néphrite et la gonorrhée.
Hoquet
Le hoquet peut être très agaçant, surtout pour les enfants. Il existe plusieurs remèdes prescrits en médecine populaire et l'un des plus populaires d'entre eux est surprenant une personne qui hoquet. Cela peut ou peut ne pas fonctionner la plupart du temps. Cependant, la cardamome est un autre remède très efficace. Prenez quelques gousses de cardamome et faites-les bouillir dans l'eau. En buvant cette eau, on peut se débarrasser du hoquet.
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Les gousses de cardamome et les graines peuvent être mâchées comme rafraîchisseur d'haleine. Les arômes et arômes de la cardamome sont dus à la présence de son huile essentielle. Il n'est pas étonnant que l'huile essentielle de cardamome soit utilisée comme ingrédient populaire dans le chewing-gum!
