Régime alimentaire et nutrition

Ajinomoto est le nom commercial d'un assaisonnement alimentaire composé exclusivement de glutamate monosodique, un additif utilisé pour améliorer le goût des aliments, ce qui donne des goûts différents qui peut être traduit par « savoureux » et qui est caractéristique de la nourriture japonaise et chinoise.

Les effets secondaires possibles de Ajinomoto

Parce qu'il est fait de glutamate monosodique, Ajinomoto est liée à des effets secondaires tels que:

La perte de contrôle de la satiété, de changer la production de l'hormone GLP-1 lié à un sentiment de satiété après les repas;

• Stimuler une consommation alimentaire plus élevée, car c'est un puissant exhausteur de goût qui donne envie de manger en plus grande quantité;
• Augmentation de la pression artérielle, car il est riche en sodium, le minéral qui change la pression surtout chez les personnes sensibles ou hypertendues;
• Maux de tête et migraine, problèmes qui ne sont remarqués que chez les personnes sensibles à cette substance.
• Comme il n'y a pas suffisamment de preuves à ce jour sur les effets nocifs d'ajinomoto, il est recommandé de l'utiliser avec parcimonie et de l'introduire dans un régime alimentaire équilibré, qui ne contient pas non plus de sel en préparation alimentaire.

En utilisant Ajinomoto sans nuire à la santé

A utiliser en toute sécurité, le Ajinomoto doit être ajouté en petites quantités dans les recettes à la maison, il est important d'éviter son utilisation ainsi que l'utilisation excessive de sel car cela provoquerait la nourriture est riche en sodium, un minéral qui augmente la pression artérielle.

De plus, vous devez éviter la consommation fréquente d'aliments transformés riches en cette épice, pour les cubes d'assaisonnement, les soupes en conserve, les biscuits, les viandes transformées, salades et plats cuisinés surgelés. Sur les étiquettes des produits industrialisés, le glutamate monosodique peut apparaître avec des noms tels que le monoglutamate de sodium, l'extrait de levure, la protéine végétale hydrolysée ou E621.

Ainsi, avec un tel soin, il est possible d'être certain que la quantité limite de glutamate monosodique pour la santé ne sera pas dépassée.

Pour aider à contrôler la pression et améliorer naturellement le goût des aliments, voir comment faire un sel à base de plantes dans la vidéo ci-dessous.

Voir d'autres conseils pour réduire l'apport en sel et contrôler la pression.