Qu'est-ce que le Soju?

Le soju est une boisson alcoolisée coréenne populaire qui est distillée à partir du riz. C'est la boisson de choix en Corée, en Chine et au Japon.

Qu'est-ce que Soju?

Une liqueur claire, presque insipide, le soju a environ la moitié de l'alcool de la vodka, avec en moyenne entre 24-30% d'alcool. Traditionnellement, il a été distillé avec du riz, mais les fabricants utilisent maintenant plusieurs amidons alternatifs, tels que le tapioca ou le blé. Quel que soit l'amidon utilisé, en raison du processus de distillation, cette forme de liqueur est toujours sans gluten.

Types de soju

Il existe trois types de cet alcool, y compris les suivants:

• Distillé: La variété traditionnelle est faite par distillation.
• Dilué: Les formes diluées sont coupées avec de l'eau pour réduire la teneur en alcool, ce qui facilite la consommation.
• Aromatisé: Les variétés aromatisées sont mélangées avec du jus de fruit et sont également appelées cocktail de soju.

Information nutritionnelle

En moyenne, ce type d'alcool contient environ 540 calories dans une bouteille de 360 ​​millilitres et contient environ 20 grammes de glucides.

Avantages du Soju

Les avantages de boire cette gamme unique d'alcool de l'Est de la prévention de l'AVC à la santé de l'oreille:

• Les chercheurs ont constaté qu'au moins une boisson de cet alcool par jour a aidé à prévenir les accidents vasculaires cérébraux.
• Mélange bien cette liqueur avec de l'eau est prise pour aider avec des vomissements et d'autres problèmes du système digestif.
• Extérieurement, cet alcool est utilisé pour aider à dissoudre le blocage des oreilles.
• Le mélange avec du sel est pris pour soulager la douleur thoracique, la toux, l'enflure et l'inflammation.
• Cette liqueur forte est également recommandée comme traitement de la diarrhée et des problèmes de système excréteur.

Comment faire du Soju?

Jetons un coup d'oeil au processus de fabrication du soju.

• Étape 1: Pour préparer votre propre soju, vous devez d'abord tremper 2 tasses de riz blanc dans l'eau pendant une heure, puis de la vapeur.
• Étape 2: Une fois cuit, placez le riz dans un récipient scellable et ajoutez 4 tasses d'eau froide, de la levure et 8 cuillères à soupe d'enzyme Nuruk, qui est vendue spécifiquement pour la fabrication de vin de riz.
• Étape 3: Remuez le mélange deux fois par jour pendant une semaine, puis laissez-le reposer pendant deux semaines sans être dérangé.
• Étape 4: Lorsque vous êtes prêt, filtrer le mélange et verser deux tasses d'eau à travers la passoire dans le liquide.
• Étape 5: Enfin, dissoudre 4 cuillères à soupe de sucre dans votre boisson et servir!

Soju vs. Sake vs. Vodka

• Cet alcool est fait par la distillation des amidons, tels que le riz ou le blé, ce qui le rend plus proche de la liqueur. Il a une teneur en alcool légèrement supérieure à celle du saké, avec une moyenne d'environ 24%.
• Le saké est fait à travers la fermentation du riz, similaire à la fabrication de la bière. La teneur moyenne en alcool du saké est de 17%.
• La vodka est également distillée à partir de grains fermentés, mais a généralement une teneur en alcool beaucoup plus élevée d'au moins 40%.

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Utilisations de Soju

• Boire : Ceci est une boisson populaire et populaire en Asie du Sud-Est, et est généralement consommé avec de la nourriture ou des repas.
• Nettoyant : Il est également utilisé à l'extérieur comme désinfectant topique et nettoyant, en raison de sa teneur en alcool relativement élevée.

Avertissement: Comme pour toutes les boissons alcoolisées, la modération est la clé. La surconsommation de soju peut entraîner des dommages au foie, la dépression et d'autres problèmes associés à une consommation excessive d'alcool.