odysseedubienetre.beLes dattes séchées peuvent être une partie délicieuse de n'importe quel régime, et elles peuvent être employées dans un nombre étonnamment grand de manières.
Les dattes séchées ne doivent surtout pas être confondues avec des dattes fraîches et sèches. Les dates fraîches se présentent généralement sous trois formes: douce, semi-molle et sèche. Chacun de ces types peut être utilisé de diverses manières et dans des cas culinaires spécifiques, mais même une date fraîche et fraîche a un peu d'humidité présente. Une grande partie a été enlevée pour prolonger la durée de conservation, mais une date séchée passe par un processus de déshydratation encore plus intense. Cela donne aux dattes séchées une très longue durée de conservation - 12 mois ou plus - en fonction des conditions de stockage. Si vous avez séché les dattes, ils peuvent conserver leur saveur et leur densité nutritive encore plus longtemps - jusqu'à 5 ans!
Ces dattes fournissent une bouffée plus concentrée de nutriments, ainsi qu'une saveur plus forte, c'est pourquoi ils sont souvent préférés, et ils sont relativement faciles à trouver dans les magasins et les marchés du monde entier, étant une exportation majeure de l'Iran et d'autres pays du Moyen-Orient. des pays.
Les dattes séchées ont un profil nutritionnel unique, car elles sont exceptionnellement riches en calories. Puisque toute l'eau a été retirée, une seule portion de dattes représente environ 285 calories, soit le double du même volume de dattes fraîches. Cette même portion de dattes séchées contient 5 grammes de fibres et environ 3 grammes de protéines. Ces dattes séchées contiennent également de la vitamine C et K, du calcium, des vitamines B et du fer, ainsi que diverses traces d'autres minéraux et antioxydants.
Les dattes séchées sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire, préviennent les maladies chroniques et renforcent les cheveux. Ils ont également la capacité d'améliorer l'apparence de la peau.
Les vitamines C et K présentes dans ces fruits secs peuvent aider à améliorer la qualité et l'apparence de la peau, à réduire l'inflammation et à éliminer certains signes de vieillissement, tels que les rides et les imperfections.
Le potassium se trouve en bonne quantité dans ces dates, ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle. La densité élevée des fibres abaisse également le taux de cholestérol total et réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les dattes séchées contiennent à la fois des fibres alimentaires et du bêta-D-glucane, qui peuvent toutes deux contribuer à la sensation de satiété et prévenir la suralimentation, tout en améliorant l'absorption des nutriments et en soulageant les symptômes d'indigestion.
De bons niveaux de fer, de calcium et de vitamine C contribuent à la production saine de cheveux et à une réduction des conditions inflammatoires qui peuvent causer la perte de cheveux et les pellicules.
Ces dattes sont une bonne source de glucides et ces minuscules fruits secs peuvent représenter une importante source d'énergie à tout moment de la journée.
Si vous avez besoin de gonfler ou de prendre du poids rapidement, pour des raisons de santé ou de récupération, après une blessure ou une maladie, manger des dattes séchées peut vous donner un coup de fouet majeur.
Regarde aussi
Figues vs Dates: avantages pour la santé et nutrition
9 types de dates que vous ne saviez pas à propos deLes dates fraîches viennent en trois variétés principales, comme mentionné plus tôt, et ne sont pas aussi communes que la variété séchée. Les dattes séchées sont plus courantes dans d'autres pays, car elles sont plus faciles à exporter et à conserver fraîches. Les dattes fraîches et séchées peuvent être conservées dans le réfrigérateur et le congélateur, bien que la variété séchée puisse rester plus longtemps.
En termes d'apparence, la forme séchée des dattes peut ressembler à un gros raisin ou à un long raisin flétri; le processus de déshydratation provoque ce plissement de la peau. Une date fraîche, cependant, sera d'une couleur rouge plus foncée et aura moins de rides, semblant dodue et ferme.
