odysseedubienetre.beLe poisson est devenu une partie cruciale de l'alimentation quotidienne des gens du monde entier et le poisson swai s'est présenté comme une option peu coûteuse et facilement disponible. Cependant, avant de commencer à ajouter ce poisson à votre alimentation, il est important de savoir d'où il vient et quels sont les risques potentiels qu'il présente.
Le poisson Swai est le nom commun du requin iridescent, un type de poisson-chat originaire d'Asie du Sud-Est. Portant le nom scientifique Pangasianodon hypophthalmus, ce poisson est largement cultivé dans cette région du monde et est exporté aux États-Unis. Swai est un poisson à chair blanche, avec une texture feuilletée qui le rend idéal pour griller, griller ou frire. La saveur est également assez douce, ce qui en fait une option populaire pour ceux qui ne veulent pas que leur poisson ait un goût trop saumâtre.
Aux États-Unis et ailleurs, le poisson swai est souvent commercialisé comme un poisson-chat d'élevage en rivière, mais ce nom peut être trompeur. Une grande partie du poisson exporté vers d'autres pays est élevé dans des piscicultures au Vietnam et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est, avec des niveaux de réglementation et de santé bas, ce qui explique pourquoi la plupart des experts ne recommandent pas de manger du poisson.
Bien que les poissons d'élevage en usine ne soient pas intrinsèquement malsains, les poissons swai ont acquis une réputation particulière en se plaçant en deçà des normes de qualité. De nombreuses organisations de santé dans le monde ont critiqué la qualité de l'eau des fermes piscicoles vietnamiennes, car elles peuvent être remplies de bactéries et d'autres polluants chimiques. Il y a beaucoup de rapports de poissons de swai étant contaminés avec les oligo-éléments et les métaux lourds, en grande partie dus aux conditions dans lesquelles ils ont été élevés. 
Encore plus troublant sont les rapports de la nourriture donnée à ces poissons avant qu'ils soient élevés et exportés aux restaurants autour du monde. Comme beaucoup de poissons-chats, les poissons swai ne sont pas pointilleux sur la nourriture qu'ils mangent et sont souvent étiquetés en tant que mangeoires de fond. Ainsi, les poissons swai dans les fermes piscicoles vietnamiennes sont parfois nourris avec des déchets alimentaires et d'autres déchets provenant des restaurants locaux et des fermes piscicoles elles-mêmes, ce qui augmente considérablement les risques d'introduction de toxines dans la chair du poisson. En l'absence de réglementation et d'antécédents d'insalubrité ou de contamination, il convient d'éviter le poisson de mer, malgré le faible prix. Il y a beaucoup d'autres options de poisson blanc et de pescetarian qui sont meilleures pour votre santé globale.
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