Vitamine P
La vitamine E est considéré comme un ensemble de bioflavonoïdes, parce que toutes les substances ayant une activité de vitamine E sont des dérivés de flavones. Ces substances sont un groupe de composés qui contribuent au maintien des conditions normales des vaisseaux sanguins en réduisant la perméabilité des capillaires.
Osbioflavonóides comme rutine, quercétine et hespéridine, sont des pigments jaunes, insolubles, qui sont largement répandus dans la nature entre les légumes, les fleurs et les fruits commeorange, citron etpiments forts.
La désignation de vitamine P a été abandonnée parce que son étude en tant que vitamine n'était pas très démonstrative, et sa nature en tant que vitamine est devenue discutable.
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