odysseedubienetre.beAjout de radis noir à votre apport alimentaire peut aider votre santé globale d'un nombre surprenant de façons.
Le radis noir est une variété de radis originaire d'Asie et d'Europe, connu scientifiquement sous le nom de Raphanus sativus L. var. niger, et possède un extérieur violet foncé ou noir. Communément connu comme un radis espagnol, ces légumes sont légèrement plus gros que les radis traditionnels, et leur saveur est plus forte, ce qui les rend plus visibles dans les recettes. La texture tend à être un peu plus dure que les radis normaux, et l'intérieur est d'une couleur blanche. Bien que ce légume ne se trouve pas couramment dans chaque épicerie ou marché, sa popularité a augmenté au cours des dernières décennies, en raison de son profil nutritionnel impressionnant et des avantages pour la santé associés.
Les nombreux nutriments présents dans le radis noir comprennent de grandes quantités de fibres alimentaires et de vitamine C, ainsi que des niveaux modérés de fer, de magnésium, de potassium et d'autres vitamines clés, telles que les vitamines B, A et E. le cuivre, le sélénium, le zinc, les anthocyanes spécifiques, les antioxydants, les enzymes et les hormones. Ce légume est également très faible en calories, avec seulement 10 calories dans une portion de 3 onces.
Les bienfaits du radis noir comprennent: améliorer la fonction hépatique, contrôler les niveaux d'hormones, contrôler la tension artérielle, abaisser le cholestérol, améliorer la santé de la peau et des cheveux, améliorer la digestion, traiter la constipation et les ballonnements, prévenir le scorbut, réduire les calculs biliaires, et détoxifier le corps, entre autres. Laissez-nous discuter de certains d'entre eux en détail ci-dessous.
Avec des propriétés détoxifiantes et des niveaux élevés de vitamine B et E, ce légume est capable de protéger la santé de votre peau contre les maladies inflammatoires, et aussi prévenir le stress oxydatif qui peut entraîner des rides, des taches de vieillesse et des imperfections.
Le glutathion est l'un des antioxydants les plus importants dans le corps et est responsable de s'assurer que le foie n'accumule pas trop de toxines. Cependant, à mesure que vous vieillissez et que les niveaux de glutathion diminuent, les aliments comme le radis noir, qui peut augmenter ces niveaux, deviennent plus importants pour le maintien de la santé.
De bonnes quantités de vitamine C dans ce légume signifient que votre système immunitaire sera stimulé, tout comme votre production de globules blancs, la première ligne de défense du corps contre les pathogènes, les bactéries et les toxines indésirables.
Ce légume est très faible en calories mais relativement riche en fibres alimentaires, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié, sans contribuer à votre apport calorique global. Ceci, à son tour, mènera à la perte de poids et à un taux métabolique amélioré.
Si vous souffrez d'hyperthyroïdie ou avez été diagnostiqué avec la maladie de Graves, l'utilisation de ce légume dans votre cuisine peut aider à réguler les niveaux hormonaux et améliorer la santé thyroïdienne.
Des études ont montré que ce légume inhabituel peut aider à abaisser le taux de cholestérol et maintenir la pression artérielle dans une plage saine, ce qui réduit le risque d'athérosclérose, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, entre autres.
Certains des antioxydants présents dans ce légume, comme les anthocyanes, peuvent aider à réduire le stress oxydatif et à neutraliser les radicaux libres, ce qui peut réduire le risque de cancer et la probabilité de maladies chroniques.
Il y a un certain nombre de façons intelligentes et délicieuses d'inclure le radis noir dans votre alimentation, comme ce qui suit:
7 avantages étonnants de radis verts
7 meilleurs avantages pour la santé des graines de radisBien que la texture soit assez dure, vous pouvez également mélanger ces légumes dans les soupes et les trempettes. Ces légumes sont sûrs lorsqu'ils sont consommés crus ou cuits.
Il y a des effets secondaires potentiels de consommer trop de radis noir, car il y a des toxines potentielles, appelées glucosinolates dans ces légumes. Ce radis fait partie de la famille des choux, qui contiennent tous des traces de ce composé. Lorsqu'il est consommé en grande quantité, il peut interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes et entraîner la formation d'un goitre. Certaines personnes sont également allergiques à ce légume-racine et devraient donc l'éviter.
