odysseedubienetre.beLes bienfaits pour la santé de l'huile de soja comprennent sa capacité à améliorer la santé cardiovasculaire, à réduire le cholestérol, à améliorer le système immunitaire, à réduire les troubles cognitifs comme la maladie d'Alzheimer, à prévenir l'ostéoporose et à améliorer la croissance.
L'huile de soja est une huile végétale extraite du soja, scientifiquement connue sous le nom de Glycine max . C'est l'une des huiles végétales les plus utilisées au monde, peut-être parce que le soja est l'une des plantes les plus cultivées et les plus utilisées, en particulier au cours des dernières décennies. Le soja est originaire d'Asie de l'Est et est considéré comme une légumineuse, malgré son origine limitée; il est très prisé pour sa comestibilité. La plupart des huiles de soja sont raffinées, mélangées et parfois hydrogénées et peuvent être classées en différents niveaux et concentrations en fonction de l'application souhaitée.
L'huile de soja est considérée comme plus saine que la plupart des autres huiles végétales, en raison de la présence d'une bonne variété d'acides gras essentiels dont le corps a besoin pour rester en bonne santé. Il y a également un certain nombre de stérols végétaux dans l'huile de soja, qui peuvent avoir une grande variété d'avantages pour la santé sur les personnes qui incluent régulièrement l'huile de soja dans leur régime alimentaire. La teneur en vitamines et minéraux du soja est ce qui donne sa renommée à cette légumineuse délicieuse et très utile.
L'huile de soja a de nombreux avantages pour la santé, examinons-les de plus près.
L'huile de soja peut sérieusement diminuer vos chances d'obtenir l'athérosclérose et d'autres conditions cardiaques, telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Comme mentionné ci-dessus, le bon équilibre des acides gras contenus dans l'huile de soja signifie que le corps peut obtenir les acides gras importants et nécessaires dans leur alimentation, y compris ceux qui régulent les niveaux de cholestérol. Les acides gras oméga-3 peuvent réduire les taux de cholestérol dangereux et contrer les types négatifs. De plus, les autres acides gras comme l'acide stéarique, l'acide palmitique et l'acide oléique sont également présents en quantités équilibrées. La composition en acides gras de l'huile de soja, ainsi que les puissants stérols végétaux, tels que le β-sitostérol, peuvent effectivement réduire de 10 à 15% le stockage du cholestérol dans l'intestin - contrairement à ce que l'on 'acide!
La maladie d'Alzheimer est une maladie terrible qui touche des millions de personnes dans le monde. Il en résulte une détérioration cognitive du cerveau d'une personne à mesure que les connexions neuronales échouent et meurent, faisant ainsi tout, du souvenir du passé à l'accomplissement de tâches simples, un défi. L'huile de soja a un niveau incroyablement élevé de vitamine K, qui a été constamment liée à l'amélioration des symptômes de la maladie d'Alzheimer et même inverser les effets dans certains cas. La vitamine K agit comme un antioxydant contre les radicaux libres, les empêchant d'endommager les cellules nerveuses.
Une autre fonction importante de la vitamine K est son potentiel ostéotrophique, ce qui signifie qu'elle peut stimuler la repousse ou favoriser la guérison des os. Bien que cela soit souvent associé au calcium, la vitamine K (que le soja a en abondance) peut également stimuler le développement osseux d'une manière très positive. Par conséquent, assurez-vous de passer à l'huile de soja si vous voulez prévenir certaines conditions comme l'ostéoporose, qui est souvent le résultat naturel du processus de vieillissement.
Les acides gras oméga-3, qui constituent jusqu'à 7% de la teneur totale en acides gras de l'huile de soja, aident à protéger les membranes cellulaires. Cela inclut les zones très fragiles et dangereuses de la peau et des yeux, qui sont des points d'entrée communs pour les bactéries et autres matières étrangères. Les oméga-3 favorisent également une meilleure vision en agissant comme antioxydants et en neutralisant les radicaux libres qui peuvent causer la dégénérescence maculaire et la cataracte.
La teneur élevée en vitamine E de l'huile de soja agit également comme un puissant antioxydant tout en protégeant la peau des dommages causés par les radicaux libres. La vitamine E est directement associée à l'amélioration de l'apparence des imperfections, à la réduction des cicatrices d'acné, à la protection de la peau contre les coups de soleil et à la stimulation de la repousse des nouvelles cellules de la peau pour favoriser la cicatrisation. La vitamine E est également associée à l'activité antioxydante générale dans le reste du corps, ce qui stimule le système immunitaire et aide à éliminer les radicaux libres qui causent certaines conditions comme le cancer, le vieillissement prématuré, les troubles cognitifs et les maladies cardiaques.
Regarde aussi
Huiles végétales: types, avantages et valeur nutritive
10 meilleures évaluations de l'huile de soja 2018Mot de prudence
Rappelez-vous, il peut être une forme plus saine d'huile végétale, mais il est encore un peu élevé en acides gras oméga-6. Bien que «essentiel», c'est toujours un problème s'il n'est pas équilibré. Il y a encore des calories en cause si vous vous inquiétez de l'obésité. En outre, le soja est étroitement lié aux arachides, donc avec le nombre croissant d'allergies aux arachides partout dans le monde, soyez prudent avec l'huile de soja. En plus de cela, profitez et bonne cuisine!
