odysseedubienetre.beL'aiglefin est un type de poisson très populaire et est facilement accessible dans de nombreuses parties du monde, mais il y a quelques choses à comprendre avant de l'ajouter à votre alimentation.
L'aiglefin, scientifiquement connu sous le nom de Melanogrammus aeglefinus, est un poisson d'eau salée que l'on trouve généralement dans l'océan Atlantique Nord. Ce poisson a été utilisé en Grande-Bretagne pour son fameux "fish and chips" et sa chair tendre et blanche, très grasse. Le goût de l'aiglefin est légèrement doux et doux, et il devient une couleur blanche plus profonde lorsqu'il est cuit. Bien que ce poisson et cette morue soient très similaires en apparence et en usage culinaire, ils ne sont pas la même espèce. L'une des principales raisons pour lesquelles ce poisson est si populaire parce qu'il a une très faible teneur en mercure, qui est l'une des plus grandes craintes lorsque l'on mange du poisson frais.
En ce qui concerne la nutrition, l'aiglefin contient environ 135 calories dans un filet de 150 grammes, mais il est très faible en gras et très riche en protéines. Une portion de ce poisson fournit également de la vitamine B6, de la vitamine B12, de la vitamine D et du magnésium, entre autres. Il est également très riche en sodium et en potassium, ainsi que des acides gras oméga-3. Il contribue à près de 33% de votre apport quotidien en cholestérol.
Il y a beaucoup d'avantages impressionnants pour la santé de l'aiglefin, notamment:
Les niveaux élevés de vitamines B, de magnésium et de vitamine D aident également à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
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9 avantages étonnants pour la santé de poisson rubanIl y a très peu d'effets secondaires de l'aiglefin, car on sait que ces poissons sont très pauvres en mercure. Cependant, des niveaux élevés de sodium et de faibles niveaux d'acides gras bénéfiques signifient que ce n'est pas le meilleur poisson pour améliorer votre santé globale.
